Bas.schampers

Bas Schampers Breda

Bierista
23 Reviews
"Gastvrije Biersommelier" - dat staat er op mijn visitekaartje. Een titel waarin mijn ervaring en achtergrond in de horeca worden gecombineerd met mijn liefde voor mooie bieren. Adviseur en coach op het gebied van gastvrijheid, training en liefhebber op het gebied van speciaalbier. Proost!
Met Baspitality adviseer ik horecaondernemers in gastvrij ondernemen. Door samen te werken met diverse partners is een brede samenwerking mogelijk waarbij ik mijzelf richt op coaching op de vloer en trainen op het gebied van speciaalbier.
De Bourgondische Bierkelder is een plek waar ik mij heb gespecialiseerd in het rijpen van bieren. Vele prachtige bieren laten zich perfect wegleggen met een ware smaakevolutie tot gevolg. Probeer eens een Grand Prestige met 6 jaar rijping of laat je bockbieren een of twee jaar gecontroleerd ouder worden. Met de Bourgondische Bierkelder wil ik dit voor het brede publiek toegankelijk maken, want rijpen moet wel onder de juiste condities.

Beoordelingen (23)

Bas
Bierista
5,5

't IJ IJndejaars

Geen winterbier...

Zicht 6,5

Licht amber. Fijn, maar weinig schuim.

Neus 6,5

Niet heel heftig in de aroma's, Lichte frisse tonen, iets pepertje.

Smaak 4,5

Subtiel zoetje. Licht waterig, weinig uitgesproken. Heel licht kruidig.
Bas
Bierista
5,5

Brand Sylvester

Voor een winterbier niet vol en heftig genoeg.

Zicht 7,3

Helder robijnrood. Mooie schuimkraag.

Neus 7,0

Volle moutigheid in de neus. Geen kruiden oid. Lichte oxidatie/port tonen.

Smaak 5,0

Port-zoetheid. lichte karameltonen, niet echt heel uitgesproken.
Bas
Bierista
6,5

N'ice Chouffe

Prima, verwarmend bier, mooie om van te genieten.

Zicht 7,0

Donker robijnrood. Mooie, middelgrove schuimkraag.

Neus 3,0

Stinkt. Weinig uitgesproken in de aroma's.

Smaak 6,5

Licht peper, met iets kruidigs. Niet extreem, maar wel een mooie zoetheid.
Mooi bier, maar niet waar ik perse aan denk als winterbier.

Zicht 7,5

Mooi donker zwart, Karamel schuimkraag. Middelgroot.

Neus 7,5

Koffiebitters, stout. Beetje vanille. Licht zoetig.

Smaak 7,2

Droge koffiebitters, lichte chocoladetonen. "Gewoon" een goede (Imoprial) Stout.
Niet slceht, maar ook geen topper. Voor een winterbier net iets te vriendelijk.

Zicht 7,7

Mistig, donker amber. Mooie, fijne schuimkraag.

Neus 6,0

Een zuurtje, medicinaal. Iets muffigs.

Smaak 7,0

Mooi zoetheid. Droge afdronk van eikenhout.
Mooi bier. Verwarmend, niet klassiek winterbier, maar wel een winters bier.

Zicht 6,0

Minpunten voor het grove schuim.

Neus 7,0

Karamelzoetheid. Hout. Licht zuurtje.

Smaak 8,0

Mooi pepertje, zoetheid, maar niet te. subtiele houttonen. Iets alcoholisch.
Bas
Bierista
8,0

Kaapse Klaas

In de neus een sinterklaasbier, in de smaak veel subtieler. Koffietonen erbij, mooi droog. Niet te zoet. Topper!

Zicht 8,0

Donker zwart. Geweldige bruine schuimkraag.

Neus 8,5

Gevulde! Speculaas. Pepernoten. Kardemon. Lichte gembertonen.

Smaak 8,0

Mooie koffietonen, subtiel. Kruidigheid in de neus is in de smaak juist heel subtiel.
Nee, te veel verschillende dingen.

Zicht 8,2

Helder robijnrood. Mooie volle, stevig schuimkraag.

Neus 6,5

Kruidnagel, anijs, speculaaskruiden. Sinaasappelschil, koriander. Op het randje van té intens of aangenaam.

Smaak 4,0

Te veel kruidigheid die blijft hangen in de afdronk.
Bas
Bierista
4,0

Texels Noorderwiend

Nope. Nope.

Zicht 6,2

Troebel amber. Weinig schuim.

Neus 4,5

Iets muffig. Lichte moutigheid. Niet veel aroma's.

Smaak 4,0

Vrij waterig. Iets kruidig, licht zoetje, beetje moutig.
Ja, openhaardje, tijgervelletje, of een mooi glas op de sneeuwige kerstmarkt.

Zicht 7,5

Donkerbruin met een rode gloed. Mooie karamel schuimkraag.

Neus 7,5

Goeie subtiele drop & anijs tonen. Lichte alcohol.

Smaak 7,5

Volle zoetheid met kruiden. Niet té heftig, maar wel zeer aanwezig. Licht alcoholisch, maar niet te. Mooie, lange afdronk.

Join the club

Deel jouw beoordeling en maak kans op een gratis Bierista-pakket