Bas Schampers Breda, Nederland

Bierista - 23 Reviews
"Gastvrije Biersommelier" - dat staat er op mijn visitekaartje. Een titel waarin mijn ervaring en achtergrond in de horeca worden gecombineerd met mijn liefde voor mooie bieren. Adviseur en coach op het gebied van gastvrijheid, training en liefhebber op het gebied van speciaalbier. Proost!
Met Baspitality adviseer ik horecaondernemers in gastvrij ondernemen. Door samen te werken met diverse partners is een brede samenwerking mogelijk waarbij ik mijzelf richt op coaching op de vloer en trainen op het gebied van speciaalbier.
De Bourgondische Bierkelder is een plek waar ik mij heb gespecialiseerd in het rijpen van bieren. Vele prachtige bieren laten zich perfect wegleggen met een ware smaakevolutie tot gevolg. Probeer eens een Grand Prestige met 6 jaar rijping of laat je bockbieren een of twee jaar gecontroleerd ouder worden. Met de Bourgondische Bierkelder wil ik dit voor het brede publiek toegankelijk maken, want rijpen moet wel onder de juiste condities.
Bestel direct

Bierdiploma voor bierdrinkers die alles uit hun glas bier halen

Bierista lanceert deze maand de Bierista Bier Opleiding. Nog even en je kunt online thuis vanuit je luie stoel online je bierdiploma halen. Daarmee mag je jezelf Bierista...

Grand prestige.001

Hertog Jan Grand Prestige wordt beter met de jaren

De Bourgondische Bierkelder heeft een bijzondere collectie met gerijpte bieren. Regelmatig wordt er een proeverij gehouden. Tijdens de Grand Prestigedag bij Hertog Jan...

Kaapse.001

Klaas van Kaapse Brouwers is Bierista's Best Beoordeelde Winterbier

Klaas van Kaapse Brouwers is Bierista's Best Beoordeelde Winterbier. Tien Bierista's beoordeelden dit Rotterdamse bier als beste. Nummer twee werd Gouden Carolus Christmas...

Winterbier winnaars.001

Welk bier wordt Bierista's Best Beoordeelde Winterbier?

Welk bier wordt Bierista's Best Beoordeelde Winterbier. Op vrijdag 24 november maakt een select gezelschap Bierista's uit welk bier deze titel verdient. Tijdens de finale...

5,5

"Geen winterbier..."

Review : 't IJ IJndejaars

6,5 Zicht Licht amber. Fijn, maar weinig schuim.

6,5 Neus Niet heel heftig in de aroma's, Lichte frisse tonen, iets pepertje.

4,5 Smaak Subtiel zoetje. Licht waterig, weinig uitgesproken. Heel licht kruidig.

5,5

"Voor een winterbier niet vol en heftig genoeg. "

Review : Brand Sylvester

7,3 Zicht Helder robijnrood. Mooie schuimkraag.

7,0 Neus Volle moutigheid in de neus. Geen kruiden oid. Lichte oxidatie/port tonen.

5,0 Smaak Port-zoetheid. lichte karameltonen, niet echt heel uitgesproken.

6,5

"Prima, verwarmend bier, mooie om van te genieten. "

Review : N'ice Chouffe

7,0 Zicht Donker robijnrood. Mooie, middelgrove schuimkraag.

3,0 Neus Stinkt. Weinig uitgesproken in de aroma's.

6,5 Smaak Licht peper, met iets kruidigs. Niet extreem, maar wel een mooie zoetheid.

7,0

"Mooi bier, maar niet waar ik perse aan denk als winterbier. "

7,5 Zicht Mooi donker zwart, Karamel schuimkraag. Middelgroot.

7,5 Neus Koffiebitters, stout. Beetje vanille. Licht zoetig.

7,2 Smaak Droge koffiebitters, lichte chocoladetonen. "Gewoon" een goede (Imoprial) Stout.

6,5

"Niet slceht, maar ook geen topper. Voor een winterbier net iets te vriendelijk. "

7,7 Zicht Mistig, donker amber. Mooie, fijne schuimkraag.

6,0 Neus Een zuurtje, medicinaal. Iets muffigs.

7,0 Smaak Mooi zoetheid. Droge afdronk van eikenhout.

7,7

"Mooi bier. Verwarmend, niet klassiek winterbier, maar wel een winters bier. "

6,0 Zicht Minpunten voor het grove schuim.

7,0 Neus Karamelzoetheid. Hout. Licht zuurtje.

8,0 Smaak Mooi pepertje, zoetheid, maar niet te. subtiele houttonen. Iets alcoholisch.

8,0

"In de neus een sinterklaasbier, in de smaak veel subtieler. Koffietonen erbij, mooi droog. Niet te zoet. Topper!"

Review : Kaapse Klaas

8,0 Zicht Donker zwart. Geweldige bruine schuimkraag.

8,5 Neus Gevulde! Speculaas. Pepernoten. Kardemon. Lichte gembertonen.

8,0 Smaak Mooie koffietonen, subtiel. Kruidigheid in de neus is in de smaak juist heel subtiel.

4,0

"Nee, te veel verschillende dingen. "

8,2 Zicht Helder robijnrood. Mooie volle, stevig schuimkraag.

6,5 Neus Kruidnagel, anijs, speculaaskruiden. Sinaasappelschil, koriander. Op het randje van té intens of aangenaam.

4,0 Smaak Te veel kruidigheid die blijft hangen in de afdronk.

4,0

"Nope. Nope."

6,2 Zicht Troebel amber. Weinig schuim.

4,5 Neus Iets muffig. Lichte moutigheid. Niet veel aroma's.

4,0 Smaak Vrij waterig. Iets kruidig, licht zoetje, beetje moutig.

8,0

"Ja, openhaardje, tijgervelletje, of een mooi glas op de sneeuwige kerstmarkt. "

7,5 Zicht Donkerbruin met een rode gloed. Mooie karamel schuimkraag.

7,5 Neus Goeie subtiele drop & anijs tonen. Lichte alcohol.

7,5 Smaak Volle zoetheid met kruiden. Niet té heftig, maar wel zeer aanwezig. Licht alcoholisch, maar niet te. Mooie, lange afdronk.