Dubbel

Algemeen

Een Dubbel is een klassiek Belgisch biertype met een alcoholpercentage varierend van 6,0 tot 7,5%. De Dubbel is onderdeel van de bekende abdij/trappistenrange Blond, Dubbel, Tripel en Quadrupel. De Dubbel is altijd donker koper, roodbruin tot donkerbruin van kleur. De Dubbel ligt qua kenmerken dichtbij de bovengistende Bockbieren.

Bierpaspoort Dubbel

Zicht

Dubbel is gebrouwen met donkere moutsoorten, die zorgen voor de donkere kleur die kan varieren van donker koper tot roodbruin tot soms donkerbruin. De schuimkraag is een stabiele mousse met veelal een gebroken witte tot beige kleur. Een Dubbel heeft een normaal tot redelijk hoog koolzuurgehalte.

Geur

De geur is licht gebrand, moutig met tonen die veel doen denken aan karamel en chocolade. Matig zoet met - afhankelijk van de gistsoort - fruitige aroma’s van banaan tot pruim, rozijnen en gedroogde kersen. Hoparoma’s spelen bij een Dubbel altijd een ondergeschikte rol.

Smaak

De mout bepaalt voor een belangrijk deel de smaak van een Dubbel. Je proeft karamel, toast, nootachtige tonen en chocolade. De smaak van rozijnen kom je veel tegen. De gist zorgt voor licht kruidige en fruitige tonen, waardoor je bijvoorbeeld smaken tegenkomt die in de richting van banaan gaan en soms ook kruidnagel. De body van een Dubbel is medium. Dit goed doordrinkbare bier heeft soms een licht warmend effect van de alcohol en een duidelijke prikkeling van het koolzuur.

Opmerkingen

De Westmalle Dubbel is een echte stijlicoon voor de bierstijl Dubbel. Het is samen met de Westmalle Tripel één van de bekendste trappistenbieren.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 6,0 - 7,5%
Kleur: 45-80 EBC
Bitterheid: 15-30 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Trappistenglas
Serveertemperatuur: 6-8 graden Celsius

Bekende voorbeelden

Westvleteren 8
St Bernardus Pater 6
Westmalle Dubbel
Affligem Dubbel
Grimbergen Dubbel
Hertog Jan Dubbel
La Trappe Dubbel
Grolsch Volle Dubbel
Leffe Bruin

Top 3 Dubbel

Nieuw
9,5

Alpirsbacher Kloster Dunkel

Alpirsbacher Klosterbräu

Alpirsbacher Kloster Dunkel is een Dubbel. Een donker bier dat gebrouwen is met bronwater uit het Zwarte Woud.

Dubbel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,8

Holevoort Dubbel

Brouwerij Holevoort

Holevoort Dubbel is een complex, donker bier. Door de gebrande mouten heeft het bier een klein zoetje van karamel en chocolade.

Dubbel

Aroma
Zoet
Bitter

8,7

Westvleteren 8

Sint-Sixtusabdij Trappist Westvleteren

Westvleteren 8 is de middelste uit de familie van de wereldberoemde Sint-Sixtusabdij uit Westvleteren. Deze Dubbel is zeer vol van smaak, vol zoetheid en karameltonen. Complex en krachtig, heerlijk bij stevig brood met een dikke roompaté of bij een goed stuk vlees, waarbij een medium gebakken biefstuk op nummer 1 staat.

Dubbel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Dubbel

Tweede Circus Maximus bier op blik: Mino Souro

Maximus Brouwerij uit Utrecht presenteert een nieuw bier: Mino Souro. Dit is het tweede bier op blik in de Circus Maximus-serie.

Verder lezen

150 Jaar Budelse brouwerij in het nieuwe Bier! magazine

Het najaarsnummer van Bier! magazine is weer verschenen. Dit blad vol bierige informatie staat onder meer stil bij 150 jaar Budelse brouwerij.

Verder lezen

NIEUW: Gratis speedcourse over Bockbier

Je bent natuurlijk nooit uitgeleerd als het om bier gaat! Wij hebben wat leuks voor je. Verrijk je bierkennis met een gratis speedcourse over Bockbier.

Verder lezen

De Bock is los! Welke moet je hebben?

De Bock is los! Het bockbierseizoen is nu echt in volle gang. Welke Bockbieren zijn de moeite waard en welke kun je beter laten staan?

Verder lezen