Dubbel

Algemeen

Een Dubbel is een klassiek Belgisch biertype met een alcoholpercentage varierend van 6,0 tot 7,5%. De Dubbel is onderdeel van de bekende abdij/trappistenrange Blond, Dubbel, Tripel en Quadrupel. De Dubbel is altijd donker koper, roodbruin tot donkerbruin van kleur. De Dubbel ligt qua kenmerken dichtbij de bovengistende Bockbieren.

Bierpaspoort Dubbel

Zicht

Dubbel is gebrouwen met donkere moutsoorten, die zorgen voor de donkere kleur die kan varieren van donker koper tot roodbruin tot soms donkerbruin. De schuimkraag is een stabiele mousse met veelal een gebroken witte tot beige kleur. Een Dubbel heeft een normaal tot redelijk hoog koolzuurgehalte.

Geur

De geur is licht gebrand, moutig met tonen die veel doen denken aan karamel en chocolade. Matig zoet met - afhankelijk van de gistsoort - fruitige aroma’s van banaan tot pruim, rozijnen en gedroogde kersen. Hoparoma’s spelen bij een Dubbel altijd een ondergeschikte rol.

Smaak

De mout bepaalt voor een belangrijk deel de smaak van een Dubbel. Je proeft karamel, toast, nootachtige tonen en chocolade. De smaak van rozijnen kom je veel tegen. De gist zorgt voor licht kruidige en fruitige tonen, waardoor je bijvoorbeeld smaken tegenkomt die in de richting van banaan gaan en soms ook kruidnagel. De body van een Dubbel is medium. Dit goed doordrinkbare bier heeft soms een licht warmend effect van de alcohol en een duidelijke prikkeling van het koolzuur.

Opmerkingen

De Westmalle Dubbel is een echte stijlicoon voor de bierstijl Dubbel. Het is samen met de Westmalle Tripel één van de bekendste trappistenbieren.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 6,0 - 7,5%
Kleur: 45-80 EBC
Bitterheid: 15-30 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Trappistenglas
Serveertemperatuur: 6-8 graden Celsius

Bekende voorbeelden

Westvleteren 8
St Bernardus Pater 6
Westmalle Dubbel
Affligem Dubbel
Grimbergen Dubbel
Hertog Jan Dubbel
La Trappe Dubbel
Grolsch Volle Dubbel
Leffe Bruin

Top 3 Dubbel

9,2

Westvleteren 8

Sint-Sixtusabdij Trappist Westvleteren

Westvleteren 8 is de middelste uit de familie van de wereldberoemde Sint-Sixtusabdij uit Westvleteren. Deze Dubbel is zeer vol van smaak, vol zoetheid en karameltonen. Complex en krachtig, heerlijk bij stevig brood met een dikke roompaté of bij een goed stuk vlees, waarbij een medium gebakken biefstuk op nummer 1 staat.

Dubbel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,6

Meuleneind Etten-Leurs dubbel

Brouwerij ’t Meuleneind

Meuleneind Etten-Leurs dubbel is een donkerbruin bier. Het bier is licht bitter, kruidig en zoet met smaken van karamel en noten.

Dubbel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,5

Triporteur From Hell

BOM Brewery

Triporteur From Hell is een vrij donkere en rijke Dubbel. Het bier zit vol gebrande en gerooster BOM mouten. Aroma's van verse koffie en moutigheid. In de smaak vooral koffie maar ook chocolade, karamel en broodachtige tonen. De tarwemout in dit ongefilterde bier kan zorgen voor een gezonde lichte troebelheid. De smaak van Triporteur From Hell blijft evolueren in de fles.

Dubbel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Dubbel

Uitslag Dutch Beer Challenge via live-stream

In verband met de corona-crisis wordt de uitslag van de Dutch Beer Challenge bekend gemaakt via een live-stream.

Verder lezen

Nu is de tijd voor een Datisandere Koekoek van Bird Brewery

De lente breekt aan. Tijd om met een goed glas bier lekker in de zon te zitten. Bierista heeft een uitstekende tip voor je!

Verder lezen

Voorjaarsnummer Bier! Magazine deze week op de deurmat

Het voorjaarsnummer van Bier! Magazine is uit. Het is weer een nummer om dorst van te krijgen met mooie reportages en vol nieuwtjes.

Verder lezen

Nederlandse abdijbieren

Abdijbieren zijn in België een begrip. Heb jij enige idee hoeveel abdijbieren ons land telt?

Verder lezen