Dubbel

Algemeen

Een Dubbel is een klassiek Belgisch biertype met een alcoholpercentage varierend van 6,0 tot 7,5%. De Dubbel is onderdeel van de bekende abdij/trappistenrange Blond, Dubbel, Tripel en Quadrupel. De Dubbel is altijd donker koper, roodbruin tot donkerbruin van kleur. De Dubbel ligt qua kenmerken dichtbij de bovengistende Bockbieren.

Bierpaspoort Dubbel

Zicht

Dubbel is gebrouwen met donkere moutsoorten, die zorgen voor de donkere kleur die kan varieren van donker koper tot roodbruin tot soms donkerbruin. De schuimkraag is een stabiele mousse met veelal een gebroken witte tot beige kleur. Een Dubbel heeft een normaal tot redelijk hoog koolzuurgehalte.

Geur

De geur is licht gebrand, moutig met tonen die veel doen denken aan karamel en chocolade. Matig zoet met - afhankelijk van de gistsoort - fruitige aroma’s van banaan tot pruim, rozijnen en gedroogde kersen. Hoparoma’s spelen bij een Dubbel altijd een ondergeschikte rol.

Smaak

De mout bepaalt voor een belangrijk deel de smaak van een Dubbel. Je proeft karamel, toast, nootachtige tonen en chocolade. De smaak van rozijnen kom je veel tegen. De gist zorgt voor licht kruidige en fruitige tonen, waardoor je bijvoorbeeld smaken tegenkomt die in de richting van banaan gaan en soms ook kruidnagel. De body van een Dubbel is medium. Dit goed doordrinkbare bier heeft soms een licht warmend effect van de alcohol en een duidelijke prikkeling van het koolzuur.

Opmerkingen

De Westmalle Dubbel is een echte stijlicoon voor de bierstijl Dubbel. Het is samen met de Westmalle Tripel één van de bekendste trappistenbieren.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 6,0 - 7,5%
Kleur: 45-80 EBC
Bitterheid: 15-30 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Trappistenglas
Serveertemperatuur: 6-8 graden Celsius

Bekende voorbeelden

Westvleteren 8
St Bernardus Pater 6
Westmalle Dubbel
Affligem Dubbel
Grimbergen Dubbel
Hertog Jan Dubbel
La Trappe Dubbel
Grolsch Volle Dubbel
Leffe Bruin

Top 3 Dubbel

9,5

Alpirsbacher Kloster Dunkel

Alpirsbacher Klosterbräu

Alpirsbacher Kloster Dunkel is een Dubbel. Een donker bier dat gebrouwen is met bronwater uit het Zwarte Woud.

Dubbel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,8

Holevoort Dubbel

Brouwerij Holevoort

Holevoort Dubbel is een complex, donker bier. Door de gebrande mouten heeft het bier een klein zoetje van karamel en chocolade.

Dubbel

Aroma
Zoet
Bitter

8,6

Meuleneind Etten-Leurs dubbel

Brouwerij ’t Meuleneind

Meuleneind Etten-Leurs dubbel is een donkerbruin bier. Het bier is licht bitter, kruidig en zoet met smaken van karamel en noten.

Dubbel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Dubbel

Drie 'nieuwe' Pilseners op de proeftafel

Pils is nog steeds de meest gedronken bierstijl. De laatste tijd profileren zich een aantal nieuwe merken. Wat zeggen Bierista's hiervan?

Verder lezen

Bier Butler Vrijdag - Vegan bonenschotel met Oersoep Hopfather

We gaan vegan met een voedzame bonenschotel. En daarbij drinken we op deze Bier Butler Vrijdag een heerlijke verfrissende Session IPA.

Verder lezen

Bierfabriek brandt van ambitie

Bierfabriek is op verschillende plekken al een recept voor succes. Logisch dat het merk brandt van ambitie.

Verder lezen

Na Hoop komt Grolsch nu met Geloof

Geloof is het tweede bier uit een reeks van vier bieren die dit jaar gelanceerd worden. De serie van vier bestaat uit Hoop, Geloof, Liefde en Geluk.

Verder lezen