Dubbel

Algemeen

Een Dubbel is een klassiek Belgisch biertype met een alcoholpercentage varierend van 6,0 tot 7,6%. De Dubbel is onderdeel van de bekende abdij/trappistenrange Blond, Dubbel, Tripel en Quadrupel. De Dubbel is altijd donke koper, roodbruin tot donkerbruin van kleur. De Dubbel ligt qua kenmerken dichtbij de bovengistende Bockbieren.

Zicht

Dubbel is gebrouwen met donkere moutsoorten, die zorgen voor de donkere kleur die kan varieren van donker koper tot roodbruin tot soms donkerbruin. De schuimkraag is een stabiele mousse met veelal een gebroken witte tot beige kleur. Een Dubbel heeft een normaal tot redelijk hoog koolzuurgehalte.

Geur

De geur is licht gebrand, moutig met tonen die veel doen denken aan karamel en chocolade. Matig zoet met - afhankelijk van de gistsoort - fruitige aroma’s van banaan tot pruim, rozijnen en gedroogde kersen. Hoparoma’s spelen bij een Dubbel altijd een ondergeschikte rol.

Smaak

De mout bepaalt voor een belangrijk deel de smaak van een Dubbel. Je proeft karamel, toast, nootachtige tonen en chocolade. De smaak van rozijnen kom je veel tegen. De gist zorgt voor licht kruidige en fruitige tonen, waardoor je bijvoorbeeld smaken tegenkomt die in de richting van banaan gaan en soms ook kruidnagel. De body van een Dubbel is medium. Dit goed doordrinkbare bier heeft soms een licht warmend effect van de alcohol en een duidelijke prikkeling van het koolzuur.

Opmerkingen

De Westmalle Dubbel is een echte stijlicoon voor de bierstijl Dubbel. Het is samen met de Westmalle Tripel één van de bekendste trappistenbieren.

Alcoholpercentage: 6,0 - 7,6%
Kleur: 20-34 EBC
Bitterheid: 15-25 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Trappistenglas
Serveertemperatuur: 6-8 graden Celsius

Bekende voorbeelden

Westmalle Dubbel, Affligem Dubbel, Leffe Dubbel, Grimbergen Dubbel, Rochefort 6, La Trappe Dubbel, St. Bernardus Pater 6.

Top 3 Dubbel

9,5

Westvleteren 8

Sint-Sixtusabdij Trappist Westvleteren

Westvleteren 8 is de middelste uit de familie van de wereldberoemde Sint-Sixtusabdij uit Westvleteren. Deze Dubbel is zeer vol van smaak, vol zoetheid en karameltonen. Complex en krachtig, heerlijk bij stevig brood met een dikke roompaté of bij een goed stuk vlees, waarbij een medium gebakken biefstuk op nummer 1 staat.

Dubbel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,6

Meuleneind Etten-Leurs dubbel

Brouwerij ’t Meuleneind

Meuleneind Etten-Leurs dubbel is een donkerbruin bier. Het bier is licht bitter, kruidig en zoet met smaken van karamel en noten.

Dubbel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,5

Bax Bier Kon Minder Dubbel

Baxbier Brewery

Het derde vaste bier van Baxbier is in september 2017 gelanceerd; Kon Minder Dubbel. Een complex donker bier met fruitige tonen.

Dubbel

Aroma
Zoet
Bitter

Ook lekkere Dubbel

Snorkelers van Insel-Brauerei is fris, bitter en alcoholvrij

Insel-Brauerei uit Rügen heeft prachtige alcoholvrije bieren uitgebracht. Maar hoe is deze Snorkelers Sea Salt IPA?

Verder lezen

'Alcoholvrij bier het moeilijkste om te bouwen'

Gerard van den Broek van Hertog Jan vertelt over hoe moeilijk het is om een goed en smaakvol alcoholvrij bier te brouwen

Verder lezen

Everard beleeft een top bierweekend in de Ardennen

Een weekendje België is zo geregeld. Everard en zijn vrienden gingen langs bij Rochefort, Leffe en La Chouffe.

Verder lezen

Nog even geduld voor je een biertje kunt pakken in Groninger foodhal Merckt

Groningen krijgt een foodhal in hartje centrum. Natuurlijk met een bierbrouwerij en distilleerderij.

Verder lezen