Westmalle Dubbel is een trappistenbier dat sinds 1856 wordt gebrouwen. In 1926 werd het recept van dit roodbruine aangepast tot het bier dat we nu kennen. De naam van deze Westmalle - de Dubbel - werd de naam voor een bierstijl. Dit bier zit vol fruitige aroma's en esters, heeft tonen van gebrande mout. De smaak is zoet met een verfijnde bitterheid.
Het bier wat ik geproefd heb was al in 2011 geproduceerd, maar heb de fles donker en op stabiele temperatuur bewaard. Met een donker bier kan dit uitstekend! De smaken zijn heerlijk veranderd wat een mooi complex bier nog mooier maakt! Ik zeg probeer het zelf eens je wordt aangenaam verrast denk ik.
Zicht 7,4
Donker bier met een creme kleurige schuimkraag die mooi stevig is.
Dit bier is een heerlijk bier om van te genieten. De zachte zoete smaak is goed in balans. Ik vind dit een goed bier om van te genieten en het is zeker een bier om in de avond voor te gaan zitten.
Zicht 8,0
Een donker bier met een lichtbruin-witte schuinkraag.
Neus 6,6
Een vrij zachte zoete geur. Dat is te benoemen met graan en mout maar ook de geur van karamel komt erin terug.
Smaak 7,4
De zachte zoete smaak trekt lekker weg. Het is een lekker bier om lekker van te genieten.
Ik ben geen fan van dubbels. Als ik er dan moet kiezen is dit een van mijn favorieten. Hij is heel mooi in balans en de smaken wisselen zich fijn af. Van licht zoet tot bitter. Het is een klassieker die in mijn mening terecht als icoon gezien wordt.
Deze dubbel is complex met fruit, zoetig en moutig. Aan het einde iet meer bitter dan de gemiddelde dubbel en gelukkig ook minder ziet dan de gemiddelde.
Het is dubbel trappist in de breedste zin van het woord, omdat het bier alle kanten op zwaait bij de eerste slok, maar het is verre weg mijn favoriete dubbel. Hij is niet genoeg in harmonie. Het kruidige, fruitige en zoete van deze dubbel zijn erg aanwezig, waardoor hij voor mij niet in m'n bovenste categorie favoriete bieren komt te staan. Terwijl toch het een bier is wat staat.
Zicht 7,2
Donker robijnrood en bruine volle kleur met een grote beige schuimkraag.
Neus 6,8
Aroma's beginnen binnen te komen als een soort stroop caramelachtige toffee geur. Dit vind ik persoonlijk altijd al lekker bij de meest gemiddelde dubbbel.. Je ruikt ook een beetje soort van aarde met bruin brood en erg iets fruitigs.
Smaak 7,3
Smaak van karamel, een licht citrus aanwezigheid en een eindigend met een aardse bittere hop. Het heeft iets zoets van cola weg, dat bevalt mij als dubbelliefhebber niet zo. Het ergens stroperige lichaam wordt gelukkig met een enorm verfrissende licht citrus smaak afgerond, Anders zou ik hem lager scoren.
Dit is, net als de Tripel van Westmalle, het icoon dat de Dubbels definieert. Een heel interessante uitschieter in het brede spectrum van Dubbel bieren. Waar veel Dubbels vlak en zoet blijven, is dit bier op allerlei vlakken nèt wat uitgesprokener en bijzonderder. Ik gebruik het bier vaak bij het koken, maak er eens een leuk stoofpotje mee!
Zicht 7,5
Donker, roodbruin, iets troebel vanwege de hergisting op de fles. Crèmekleurige schuimkraag.
Neus 7,5
Esthers en fruitigheid hebben de overhand - ik ruik vooral (over)rijpe banaan.
Smaak 7,5
Erg complexe smaak, met allerlei dimensies van donkere mouten, fruit, kruiden en bitters. Toch blijft het voor een donker bier nog vrij fris. Het mondgevoel is zacht en de smaak blijft lang hangen.
Spijs suggestie
Lekker bij gegrild vlees en stoofpotjes, maar ook als ingrediënt in deze gerechten
Tip: Het Bierlogboek! Hou je eigen bierlijstje bij.
