3 Bierstijlen die perfect bij de winter passen

21 november 2025

Korte dagen, gladde wegen en dikke jassen. Je moet ervan houden, de winter. Hoe dan ook, hij komt eraan. Gelukkig kent het ook heel veel mooie aspecten. Veel eten, gezelligheid, misschien wel een mooie winterdecor en... Winterse bieren. We zetten drie winterse bierstijlen op een rijtje.

Winter Warmer

Ook wel Winter Ale. Qua naam de meest relevante. Hij wordt dan ook speciaal voor de winter gebrouwen. De opvolger van de Herfstbock zou je kunnen zeggen. Vaak kruidig met tonen van kaneel, nootmuskaat, gember en/of sinaasappel. Amber- tot donkerkleurig en doorgaans met 5 tot zo'n 8% alcohol, zodat 'ie kan doen wat 'ie belooft: opwarmen.

Barleywine

Wat hoger in de alcohol zit de Barleywine, die wordt gemaakt van gerstemout. De naam komt van de hoge alcoholsterkte, die vergelijkbaar is met die van wijn. Er bestaan Engelse en Amerikaanse varianten, waarbij de Engelse vaak maltig en gebalanceerd is, terwijl de Amerikaanse doorgaans bitterder en hoppiger is. Allebei heerlijk, wat ons betreft!

Eisbock

Nóg sterker is de Eisbock. Een geconcentreerd bier dat ontstaat door het bevriezen en vervolgens gedeeltelijk ontdooien van bier. Dit proces, ook wel vriesdestillatie genoemd, verwijdert een deel van het water en laat een intensere, krachtigere en complexere smaak achter, met een hoger alcoholpercentage. Niet voor tere zieltjes.

Goed voorbereid aan de winter beginnen?

De beste raad, is voorraad! Onze partner Hellobier.nl biedt honderden verschillende bieren aan in alle stijlen die je kunt verzinnen. Onze suggestie: Peperkloek, een winterbier gebrouwen met, je verwacht het niet, peperkoek!