Bockbier

Algemene kenmerken

Een Bokbier of Bockbier is een typisch Nederland (of Duits) seizoensbier met 6,0 tot 7,5 Vol% alcohol.

Uiterlijke kenmerken

Kleur (donker) koper, roodbruin tot donkerbruin. Helder. Stabiele mousse schuimkraag. Koolzuurgehalte is normaal.

Geurassociaties

Typische karamel, soms koffie/cacao-achtig aroma is duidelijk aanwezig. Moutig zoetige tot zoete geur, soms licht gebrande moutbitterheid. De geur van een Bo(c)kbier hoort (licht) zoetig karamelachtig te zijn.

Smaak

De smaak is in evenwicht met de geur: licht moutig, zoetig met duidelijke karameltoetsen. Moutbitterheid en iets gebrand. Sommige Bo(c)kbieren zijn tamelijk zoet. Ondergistende en Duitse versies zijn wat droger. In de smaak wordt complexe moutigheid gedomineerd door de rijke smaken van Münchener- en Viennamout, die bijdragen tot melanoiden en geroosterde aroma's. Hopbitterheid is over het algemeen voldoende hoog genoeg om de mout aroma's te ondersteunen, waardoor een beetje zoetheid blijft hangen in de nasmaak. Zuivere smaak, zonder esters of diacetyl. Geen sterke hopsmaak. Geen gebrand of geroosterd karakter. Geen kruiden of andere toevoegingen.

Basissmaak

De basissmaak is zoetig, (mout)bitterig tot bitter.

Body

De body is tamelijk vol, maar het bier is wel doordrinkbaar.

Mondgevoel

Het mondgevoel is wat plakkerig en iets alcoholwarmend. Koolzuurgehalte maakt het bier doordrinkbaar.

Nasmaak

De nasmaak is uitnodigend en goed in overeenstemming met de geur en basissmaken: (licht) moutig, karamel, iets gebrand met een enigszins uitvloeiende bitterheid.

Opmerkingen

Meest bekende en gebrouwen seizoensbier in Nederland.

Top 3 Bockbier

9,3

Zeeburg Dubbelbock

Brouwerij Zeeburg

Zeeburg Dubbelbock is een bockbier uit Amsterdam. Stevig, romig en smaakvol met een uitgesproken zuivere karamelmoutige smaak.

Bockbier

Aroma
Zoet
Bitter

9,1

Gooische Bok 2018

Gooische Bierbrouwerij

Gooische Bock 2018 is een Bockbier uit het Gooi! Het is een speciale bock door het gebruik van roggemout met een klein beetje rookmout. Die laatste geeft het bier net dat pittige tikje en wat gerookte tonen. Niet voor niets dat dit stoere bier tijdens de Beste Bokbier van Nederland verkiezing in 2018 de 3e prijs in de categorie ‘Speciaal’ won!

Bockbier

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,6

Berging BB18

Berging Brouwerij

BB18 van de Berging Brouwerij is een op eiken gerijpt bockbier. Bitterzoet en volmoutig van smaak. Het bier is dus gerijpt op eikenhouten vaten, waar hij zijn diepgang en complexiteit aan het over gehouden.

Bockbier

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Bockbier

Bronckhorster leert Tante Rikie bier drinken op de Zwarte Cross

Tot en met zondag staat de Achterhoek op z'n kop vanwege de Zwarte Cross. Ook op dit festival rukken de speciale bieren op.

Verder lezen

Heineken pakt plastic beker berg aan tijdens festivals

Heineken heeft de ambitie om in Nederland over 10 jaar 100% circulair te zijn met alle verpakkings- en promotiematerialen.

Verder lezen

Stadsbrouwerij Bonifatius 754, een pareltje in Dokkum

Dokkum is een eindje reizen, maar mede dankzij Jojanneke en Stadsbrouwerij Bonifatius 754 de moeite meer dan waard.

Verder lezen

Lowlander Beer, geschiedenis in een kruidig hedendaags jasje

Lowlander Beer is niet zo maar een biermerk. Achter de brouwerij schuilt een mooi verhaal. Dennis Hofman maakte er een blog over.

Verder lezen