Stout

Stout kun je zien als een sterke Porter. Een Stout is bovengistend, heeft geroosterde bitterheid en is over het algemeen donkerder dan een Porter. Tonen van geroosterde en gebrande mout, melasse en koffie zijn veel voorkomend. De nasmaak zit vol gebrandheid en bitterheid en heeft vaak wat droppige accenten. Het alcoholpercentage varieert sterk. Lichte Stouts beginnen bij 4%. De zware klassieke Stouts gaan tot 8%. Binnen deze familie zijn uitschieters, zoals de Russian Imperial Stouts die soms meer dan 10% alcohol bevatten.

Bierpaspoort Stout

Zicht

Een Stout is donkerbruin tot zwart met een beide tot bruine schuimkraag.

Geur:

De geur zit vol gebrandheid en aroma's van chocolade, koffie en niet zelden ook espresso.

Smaak

In de smaak veel gebrande en geroosterde bitterheid. Tonen van chocolade, bittere chocolade en koffie en soms zelfs espresso. De nasmaak bestaat vooral uit gebrande moutbitterheid.

Opmerkingen

De bierstijl Stout kent vele familieleden. Elk familielid heeft zo zijn eigen kenmerken. Een Milkstout is bijvoorbeeld zachter van smaak. De lactose haalt de scherpe bitterheid van de geroosterde mout. Een Russian Imperial Stout is een robuust bier met een hoog alcoholpercentage dat kan oplopen richting de 12%. Andere familie zijn bijvoorbeeld Dry Stout, Export Stout, Imperial Stout.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 4 - 8%
Kleur: 80-250 EBC
Bitterheid: 30-90 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Pint
Serveertemperatuur: 8 - 12 graden Celsius
Smaakcategorie: Intens en Uitdagend
Bier/spijs combinaties: Oesters, gebraden en geroosterd vlees, pittige kazen, chocolade desserts

Bekende voorbeelden:
Guinness Draught
Duits & Lauret Stout
Jopen Extra Stout

Top 3 Stout

9,8

Goose Island Bourbon County Brand Stout 2019

Goose Island Brewery

Goose Island Bourbon County Brand Stout 2019 is een Stout met een alcoholpercentage van 15,2%. Het bier is dit jaar gerijpt in vier jaar oude Heaven Hill, Buffalo Trace en Wild Turkey vaten en heeft de aroma’s van kers, cacao, vanille en karamel. Een complex en vol bier.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Nieuw
9,7

Goose Island Bourbon County Brand Stout 2020

Goose Island Brewery

Goose Island Bourbon County Brand Stout 2020 is een Imperial Stout. Een geroosterd en warm bier met een alcoholpercentage van 14,6%.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

9,7

Avery Brewing Tweak

Avery Brewing Co

Deze Tweak is een geweldig donker en complex bier met 17,5% alcohol. Het is een krachtige stout, waaraan koffie werd toegevoegd. Daarna heeft het bier mogen rijpen op bourbonvaten. Hier kun je lang van blijven snoepen.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Bitter

Ook lekkere Stout

Nieuw: Desperados Virgin 0.0%

Na een succesvolle lancering in Frankrijk is Desperados Virgin 0.0% nu ook in Nederland, België en Polen geïntroduceerd.

Verder lezen

La Trappe Puur frisse dorstlesser

La Trappe Puur is niet zo bekend als de grote broers La Trappe Blond, Dubbel, Tripel en Quadrupel. Toch is dit biologische bier meer dan de moeite waard.

Verder lezen

Drie bieren om van te genieten

Bierista heeft weer drie bieren op een rijtje gezet, die je zeker eens gedronken wilt hebben. Warm aanbevolen deze IPA, Strong Ale en kruidge Tripel.

Verder lezen

BierButler Vrijdag: Roerei met cheddar en Tripel Karmeliet

Heb jij zin in een lekker weekend! Dat gaat op deze BierButler Vrijdag wel lukken met een roerei vergezeld door een Tripel Karmeliet.

Verder lezen