Quadrupel

Bierpaspoort Quadrupel

Algemeen

Een Quadrupel is een bovengistend, zwaar, donker volmoutig biertype met een complexe, zwaar alcoholwarmende smaak. Het is een soort zware versie van een Dubbel abdij/trappist type bier. Een Quadrupel is donker van kleur en heeft een behoorlijke bitterheid. Deze bitterheid wordt vaak gemaskeerd door de restsuikers in het bier.

Zicht

Kleur is donker koper tot donkerbruin. Een Quadrupel is helder en mag wel wat tweeschijn hebben tot licht troebelig zijn. De romige schuimkraag zakt in tot een stabiel laagje. Vaak is de schuimkraag gebroken wit tot beige van kleur. Het koolzuurgehalte is normaal tot vrij hoog.

Geur

Een Quadrupel heeft een moutig karakter. Dat komt sterk naar voren in de geur. Aroma’s van karamel zijn zeer algemeen. De gist is meest verantwoordelijk voor de kruidige aroma’s. Ook de hop kan hier een rol spelen, zeker bij de Amerikaanse stijl Quadrupel die een wat meer hoppig karakter hebben.

Smaak

De smaak van een Quadrupel is vol en complex. Het is een schoolvoorbeeld van een zogenaamd degustatiebier, een bier waar je rustig de tijd voor moet nemen. De smaak is vol en zoet met tonen van karamel en gedroogd fruit zoals rozijnen. Het bier is zwaar alcoholisch en heeft een stevige bitterheid. Kruiden en suikers worden vaak toegevoegd. De bitterheid en kruidigheid zijn in balans met de moutigheid. Het mondgevoel is plakkend en soms sterk alcoholwarmend.

Opmerkingen

Een Quadrupel is vergelijkbaar met een Dubbel, maar een stuk zwaarder. Quadrupel is de jongste bierstijl in het rijtje Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel. Brouwerij Koningshoeven was de eerste die een bier deze naam meegaf. Derhalve is dit bier - La Trappe Quadrupel - de stijlicoon geworden. Behalve de ‘gewone’ Quadrupels komen er ook steeds meer Amerikaanse Quadrupels op de markt. Deze worden gekenmerkt door een meer uitgesproken hopkarakter.

Kenmerken

Alcoholpercentage: 8,5 - 12%
Kleur: 60-95 EBC
Bitterheid: 17-50 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Trappistenglas
Serveertemperatuur: 10-12 graden Celsius

Bekende voorbeelden

La Trappe Quadrupel, Hertog Jan Grand Prestige, Rochefort 10, Westvleteren Xll, Chimay Blauw

Top 3 Quadrupel

9,5

Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Imperial Dark

Brouwerij Het Anker

Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Imperial Dark is een Quadrupel. Donker van kleur en rijk van smaak. Diep roodbruin met een bruinige schuimkraag. Je ruikt al snel aroma's van appeltjes, boter, karamel, vijgen, kruidnagel en kaneel. Een zeer rijke en intense smaak van hop en kruiden maar is ook zoet door de karamel.

Zware bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

9,1

Breugem Saense Quadrupel

Brouwerij Breugem

Breugem Saense Quadrupel is een donker en intens bier. In dit bier proef je tonen van vanille en kokos. Dit is een echt degustatiebier. Heerlijk bij een chocoladedessert.

Zware bieren

Aroma
Zoet
Bitter

9,0

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch 33

Bierbrouwerij De Koningshoeven

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch 33 heeft een donkere amberkleur. Het belangrijkste bestanddeel van deze batch heeft ruim twee jaar gerijpt op houten vaten van Amerikaanse Bourbon Whiskey uit Kentucky. En dat proef je. Ook deze 33e batch uit de Oak Aged-serie is zo complex en verfijnd dat de fles leeg is voordat je er erg in hebt.

Zware bieren

Aroma
Zoet

Ook lekkere Quadrupel

Witbier, het ideale terrasbier

Witbier is misschien wel het meest bestelde terrasbier. Heerlijk fris, zomers en dorstlessend. Ontdekt door monniken uit het plaatsje Hoegaarden.

Verder lezen

DAVO Bieren strijkt neer in Zwolle

De speciaalbierbrouwers van DAVO Bieren openen 9 juli een proeflokaal in Zwolle.

Verder lezen

Drie expert-reviews van populaire IPA's

India Pale Ale, kortweg IPA, is nog altijd een uitermate populaire bierstijl. We lichten drie IPA's uit aan de hand van expert-reviews.

Verder lezen

Cannabisbier De Groene Buizerd fris en zomers

De Groene Buizerd is een samenwerking tussen De Feestfabriek en Bronckhorster Brewing Company. Stoned word je er niet van, maar wel lekker relaxed.

Verder lezen