Quadrupel

Een Quadrupel is een bovengistend, zwaar, donker volmoutig biertype met een complexe, zwaar alcoholwarmende smaak. Het is een soort zware versie van een Dubbel abdij/trappist type bier. Een Quadrupel is donker van kleur en heeft een behoorlijke bitterheid. Deze bitterheid wordt vaak gemaskeerd door de restsuikers in het bier.

Bierpaspoort Quadrupel

Zicht

Kleur is donker koper tot donkerbruin. Een Quadrupel is helder en mag wel wat tweeschijn hebben tot licht troebelig zijn. De romige schuimkraag zakt in tot een stabiel laagje. Vaak is de schuimkraag gebroken wit tot beige van kleur. Het koolzuurgehalte is normaal tot vrij hoog.

Geur

Een Quadrupel heeft een moutig karakter. Dat komt sterk naar voren in de geur. Aroma’s van karamel zijn zeer algemeen. De gist is meest verantwoordelijk voor de kruidige aroma’s. Ook de hop kan hier een rol spelen, zeker bij de Amerikaanse stijl Quadrupel die een wat meer hoppig karakter hebben.

Smaak

De smaak van een Quadrupel is vol en complex. Het is een schoolvoorbeeld van een zogenaamd degustatiebier, een bier waar je rustig de tijd voor moet nemen. De smaak is vol en zoet met tonen van karamel en gedroogd fruit zoals rozijnen. Het bier is zwaar alcoholisch en heeft een stevige bitterheid. Kruiden en suikers worden vaak toegevoegd. De bitterheid en kruidigheid zijn in balans met de moutigheid. Het mondgevoel is plakkend en soms sterk alcoholwarmend.

Opmerkingen

Een Quadrupel is vergelijkbaar met een Dubbel, maar een stuk zwaarder. Quadrupel is de jongste bierstijl in het rijtje Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel. Brouwerij Koningshoeven was de eerste die een bier deze naam meegaf. Derhalve is dit bier - La Trappe Quadrupel - de stijlicoon geworden. Behalve de ‘gewone’ Quadrupels komen er ook steeds meer Amerikaanse Quadrupels op de markt. Deze worden gekenmerkt door een meer uitgesproken hopkarakter.

Kenmerken

Alcoholpercentage: 8,5 - 12%
Kleur: 60-95 EBC
Bitterheid: 17-50 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Trappistenglas
Serveertemperatuur: 10-12 graden Celsius

Bekende voorbeelden

La Trappe Quadrupel, Hertog Jan Grand Prestige, Rochefort 10, Westvleteren Xll, Chimay Blauw

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.

Haal je Bierdiploma

Top 3 Quadrupel

9,1

Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Imperial Dark

Brouwerij Het Anker

Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Imperial Dark is een Quadrupel. Donker van kleur en rijk van smaak. Diep roodbruin met een bruinige schuimkraag. Je ruikt al snel aroma's van appeltjes, boter, karamel, vijgen, kruidnagel en kaneel. Een zeer rijke en intense smaak van hop en kruiden maar is ook zoet door de karamel.

Zware bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Beste Bier
9,0

Westvleteren 12

Sint-Sixtusabdij Trappist Westvleteren

Westvleteren 12 behoeft eigenlijk geen toelichting. Dit vlaggenschip van de Sint-Sixtusabdij kreeg ooit het stempel "Beste bier ter wereld'. Sindsdien is het misschien wel meest begeerde bier op onze aarde. Het zware trappistenbier wordt op beperkte schaal gebrouwen en is officieel alleen verkrijgbaar via de bierlijn van de abdij. Als echte bierliefhebber heb je dit bier op je bucketlist.

Zware bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,6

Gouden Carolus Whisky Infused

Brouwerij Het Anker

Het Anker Gouden Carolus Whisky Infused is een heel bijzonder bier. Krachtig van smaak met smaken als vanille, eikenhout en chocolade. Het bier is geïnfuseerd met whisky. Dat is op zo'n manier gebeurd dat zowel de smaak van het bier als de whisky optimaal tot hun recht komen. Dit is een genietbier met een geweldige balans.

Zware bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Quadrupel

Beer, bike en barbecue bij Brouwersnös

Hou je van fietsen, bier en een smakelijk Bbq-gerecht? Dan moet je op 21 augustus bij Brouwersnös in Groenlo zijn.

Verder lezen

Two Chefs Brewing lost crowdfunding af

De Amsterdamse brouwerij Two Chefs Brewing heeft drie ton aan crowdfunding afgelost. Dat geeft weer ruimte voor nieuwe plannen.

Verder lezen

Bakken vol eremetaal voor Rodenbach en Palm

Wat zijn ze fier bij Rodenbach en Palm. En dat mag ook. Er zijn heel veel medailles veroverd tijdens de World Beer Awards in Londen.

Verder lezen

Zilver voor Tweach Tripel met Kumasi

Tweach Tripel met kumasi is om meerdere redenen een bijzonder bier. Nu heeft het zilver gewonnen tijdens de World Beer Awards.

Verder lezen