Porter

Algemeen

De Porter is een van oorsprong Engels donker bovengistend bier met beperkt geroosterd karakter. De kruiers (porters) in de haven dronken graag een bier dat ook genoeg voedingswaarde had om het zware werk te kunnen verrichten. Het bier was lange tijd erg populair. Toch verdween het uiteindelijk van de kaart. Pas in het midden van de jaren zeventig kwam de bierstijl weer tot leven, dankzij de groeiende belangstelling voor speciaalbier.

Zicht

Een Porter is soms lichtbruin, maar vaak donkerbruin. Hou je het bier tegen het licht dan kun je een donkerrode gloed ontwaren. Porter is helder tot mistig. Het bier heeft een redelijke schuimkraag, gebroken wit tot beige van kleur.

Geur

Je ruikt duidelijk de aroma’s van de geroosterde mout. Vaak neigt dat naar chocolade. Ook kunnen tonen voorkomen van koffie. Porters die wat minder gebrand zijn hebben vaak aroma’s van karamel, graan, brood, biscuit en noten. Fruitige tonen van gedroogd fruit en rood fruit zijn vrij algemeen.

Smaak

Bij een Porter proef je een wat gematigde geroosterde moutsmaak. Chocoladetonen zijn veel voorkomend net als tonen van karamel, toffee, noten, graan en brood. De hop speelt een ondergeschikte rol in deze bierstijl. De bittterheid is voornamelijk afkomstig van de gebrande mout.

Opmerkingen

Een Porter is vooral mild van smaak. Stouts hebben een meer geroosterd karakter met soms wat metaal. Er zijn veel afgeleide stijlen van de Porter. Denk hierbij aan de Baltic Porter, Export Porter en de American Porter.

Kenmerken

Alcoholpercentage: 4,0 - 8,0%
Kleur: 45 - 250 EBC
Bitterheid: 25 - 50 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Pint, Shaker
Serveertemperatuur: 6-8 graden Celsius

Bekende voorbeelden: Fuller’s London Porter, Samuel Smith Taddy Porter

Top 3 Porter

Nieuw
9,0

Maltgarden Sounds like a Chocolate

Maltgarden

Maltgarden Sounds like a Chocolate is een Poolse Imperial Porter met koffie en amandel met een alcoholpercentage van 10,0%.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Bitter

9,0

Kraft Chocolate Coffee Vanilla Porter

KraftBier

Kraft Chocolate Coffee Vanilla Porter is een kracht en zeer rijke Porter. De gebrande mouttonen gaan geweldig met de aroma's van chocolade, koffie en vanille. Alles zit er in.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Bitter

9,0

De Ambacht Imperial Porter

Brouwerij De Ambacht

De Imperial Porter van Brouwerij De Ambacht is een Imperial Porter. Deze Porter is vrij zoet en licht hoppig. De gebrande tonen maken het bier vol, zacht en smaakvol bitter.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Everard beleeft een top bierweekend in de Ardennen

Een weekendje België is zo geregeld. Everard en zijn vrienden gingen langs bij Rochefort, Leffe en La Chouffe.

Verder lezen

Nog even geduld voor je een biertje kunt pakken in Groninger foodhal Merckt

Groningen krijgt een foodhal in hartje centrum. Natuurlijk met een bierbrouwerij en distilleerderij.

Verder lezen

Dry spy James Bond voortaan door het leven als 0.07

James Bond is tegenwoordig een Dry Spy! Hij verkiest een Heineken 0.0 boven zijn vertrouwde Martini 'shaken no stirred'

Verder lezen

Hoe tap je een perfect bier?

Bier tappen is niet zo eenvoudig als het lijkt! Zelf een perfect pilsje tappen? Bierista geeft je een aantal tips.

Verder lezen