Porter

Algemeen

De Porter is een van oorsprong Engels donker bovengistend bier met beperkt geroosterd karakter. De kruiers (porters) in de haven dronken graag een bier dat ook genoeg voedingswaarde had om het zware werk te kunnen verrichten. Het bier was lange tijd erg populair. Toch verdween het uiteindelijk van de kaart. Pas in het midden van de jaren zeventig kwam de bierstijl weer tot leven, dankzij de groeiende belangstelling voor speciaalbier.

Zicht

Een Porter is soms lichtbruin, maar vaak donkerbruin. Hou je het bier tegen het licht dan kun je een donkerrode gloed ontwaren. Porter is helder tot mistig. Het bier heeft een redelijke schuimkraag, gebroken wit tot beige van kleur.

Geur

Je ruikt duidelijk de aroma’s van de geroosterde mout. Vaak neigt dat naar chocolade. Ook kunnen tonen voorkomen van koffie. Porters die wat minder gebrand zijn hebben vaak aroma’s van karamel, graan, brood, biscuit en noten. Fruitige tonen van gedroogd fruit en rood fruit zijn vrij algemeen.

Smaak

Bij een Porter proef je een wat gematigde geroosterde moutsmaak. Chocoladetonen zijn veel voorkomend net als tonen van karamel, toffee, noten, graan en brood. De hop speelt een ondergeschikte rol in deze bierstijl. De bittterheid is voornamelijk afkomstig van de gebrande mout.

Opmerkingen

Een Porter is vooral mild van smaak. Stouts hebben een meer geroosterd karakter met soms wat metaal. Er zijn veel afgeleide stijlen van de Porter. Denk hierbij aan de Baltic Porter, Export Porter en de American Porter.

Kenmerken

Alcoholpercentage: 4,0 - 8,0%
Kleur: 45 - 250 EBC
Bitterheid: 25 - 50 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Pint, Shaker
Serveertemperatuur: 6-8 graden Celsius

Bekende voorbeelden: Fuller’s London Porter, Samuel Smith Taddy Porter

Top 3 Porter

Nieuw
9,4

Mega Moka

Birra del Borgo

Mega Moka is een Porter met een alcoholpercentage van 6,1%. Het bier is gebrouwen in samenwerking met Elysian Brewing. Fraaie diepbruine kleur, gekleurde schuimkraag en dikke aroma's van mout en chocolade.

Stout en Porter

Aroma

9,0

Brewdog Zombie Cake

Brewdog

Brewdog Zombie Cake is een praline chocolate porter. Door het moutprofiel komen de smaken van chocola, vanille en geroosterde noten geweldig mooi naar voren. Een donker, rijk en smaakvol bier met toch maar 5% alcohol.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Bitter

9,0

Kraft Chocolate Coffee Vanilla Porter

KraftBier

Kraft Chocolate Coffee Vanilla Porter is een kracht en zeer rijke Porter. De gebrande mouttonen gaan geweldig met de aroma's van chocolade, koffie en vanille. Alles zit er in.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Bitter

Volop proeven, brouwen en beleven in het nieuwe Brand Proeflokaal

Tweeëntachtig jaar na opening van ’t Kelderke heeft de Brand Bierbrouwerij op de plek van de oude pastorie een nieuw Proeflokaal geopend.

Verder lezen

Zundert 10 als eerste trappist op de thuistap

Een wereldprimeur! Zundert 10 is als eerste trappistenbier beschikbaar voor een thuistapsysteem!

Verder lezen

Dit zijn de winnaars van de Entree-verkiezing Huisbier van het Jaar

Een deskundige jury heeft zich gebogen over tal van huisbieren. Dit zijn de winnaars van de verkiezing Huisbier van het Jaar.

Verder lezen

Lowlander Winter Ale draagt een naaldje bij

Lowlander doneert voor ieder verkocht flesje Winter IPA 0,05 aan Adopteer een Kerstboom.

Verder lezen