Porter

De Porter is een van oorsprong Engels donker bovengistend bier met beperkt geroosterd karakter. De kruiers (porters) in de haven dronken graag een bier dat ook genoeg voedingswaarde had om het zware werk te kunnen verrichten. Het bier was lange tijd erg populair. Toch verdween het uiteindelijk van de kaart. Pas in het midden van de jaren zeventig kwam de bierstijl weer tot leven, dankzij de groeiende belangstelling voor speciaalbier.

Bierpaspoort Porter

Zicht

Een Porter is soms lichtbruin, maar vaak donkerbruin. Hou je het bier tegen het licht dan kun je een donkerrode gloed ontwaren. Porter is helder tot mistig. Het bier heeft een redelijke schuimkraag, gebroken wit tot beige van kleur.

Geur

Je ruikt duidelijk de aroma’s van de geroosterde mout. Vaak neigt dat naar chocolade. Ook kunnen tonen voorkomen van koffie. Porters die wat minder gebrand zijn hebben vaak aroma’s van karamel, graan, brood, biscuit en noten. Fruitige tonen van gedroogd fruit en rood fruit zijn vrij algemeen.

Smaak

Bij een Porter proef je een wat gematigde geroosterde moutsmaak. Chocoladetonen zijn veel voorkomend net als tonen van karamel, toffee, noten, graan en brood. De hop speelt een ondergeschikte rol in deze bierstijl. De bittterheid is voornamelijk afkomstig van de gebrande mout.

Opmerkingen

Een Porter is vooral mild van smaak. Stouts hebben een meer geroosterd karakter met soms wat metaal. Er zijn veel afgeleide stijlen van de Porter. Denk hierbij aan de Baltic Porter, Export Porter en de American Porter.

Kenmerken

Alcoholpercentage: 5,0 - 7,0%
Kleur: 45 - 250 EBC
Bitterheid: 20 - 40 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Pint
Serveertemperatuur: 8-10 graden Celsius

Bekende voorbeelden: Fuller’s London Porter, Samuel Smith Taddy Porter

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.

Haal je Bierdiploma

Top 3 Porter

8,6

Pohjala Öö

Pohjala Beer

Pohjala Öö is een robuuste Imperial Baltic Porter. Een zeer donker bier met koffie mouten. Gebrande aroma's als suiker, donker fruit en een rokerig zweempje. De zurige espresso wordt in evenwicht gehouden door de zoete karamel.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Beste Bier
8,1

Pohjala Beer Must Kuld

Pohjala Beer

Pohjala Beer Must Kuld is een donkere Porter met een bruine schuimkraag. De smaak zit vol met chocolade en verfijnde koffie-aroma's. Een fruitige toets komt van zwarte bessen en frambozen. Het gebruik van lactose maakt dit krachtige bier fluweelzacht.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Beste Bier
8,0

Jopen Meesterstuk 2017

Jopen Bier

Jopen Meesterstuk is een Imperial Porter. Meesterstuk is elk jaar een ander bier dat wordt uitgebracht ter ere van St. Martin, de beschermheilige van het Haarlemse brouwersgilde. Jopen Meesterstuk 2017 is gebrouwen door Cor Baan, Quentin Idrac, Gido Koop, Tom Provo en Daniël van der Slikke. Deze Imperial Porter is stevig en krachtig met een duidelijk gemeberkarakter in de neus en in de smaak. Het samenspel van de cacao en de het zeezout geeft nog meer complexiteit. Heerlijk om voor de haard van te genieten.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Op proefreis langs Duitsland, Denemarken en Estland

Wellicht ben je deze zomer al lekker weggeweest, of misschien ga je nog. Heerlijk. Of je nu van zon, zee en strand houdt of van een actievere vakantie: het proeven van een aantal lokale bieren hoort daar - wat ons betreft - zeker bij. Zo'n reis kun je in december ook maken, maar dan vanaf de bank thuis. 

Verder lezen

Duvel presenteert Designer Glas 2025

Wat hebben Piet Parra, Morrison Schiffmacher, Iwan Smit, Franky Sticks en Hedof gemeen? Het zijn allemaal iconische creatieven die in het verleden het Duvel Designer Glas hebben mogen ontwerpen. Een prachtig rijtje waar de Brabantse Loes van Delft zich onlangs aan toe heeft mogen voegen.

Verder lezen

Glitterbier speciaal voor vrouwen

Glitterbier met hibiscus en rozenwater? Ontdek Zatisfyer, het sprankelende bier voor iedereen!

Verder lezen

'vandeStreek financiert verbouwing met proeftegoed'

Het is één van de meest geliefde buurtcafés van Utrecht: Café Lombok. Een café dat vernieuwt gaat worden per oktober, want de eveneens Utrechtse brouwer VandeStreek neemt het over. 

Verder lezen