Porter

Bierpaspoort Porter

Algemeen

De Porter is een van oorsprong Engels donker bovengistend bier met beperkt geroosterd karakter. De kruiers (porters) in de haven dronken graag een bier dat ook genoeg voedingswaarde had om het zware werk te kunnen verrichten. Het bier was lange tijd erg populair. Toch verdween het uiteindelijk van de kaart. Pas in het midden van de jaren zeventig kwam de bierstijl weer tot leven, dankzij de groeiende belangstelling voor speciaalbier.

Zicht

Een Porter is soms lichtbruin, maar vaak donkerbruin. Hou je het bier tegen het licht dan kun je een donkerrode gloed ontwaren. Porter is helder tot mistig. Het bier heeft een redelijke schuimkraag, gebroken wit tot beige van kleur.

Geur

Je ruikt duidelijk de aroma’s van de geroosterde mout. Vaak neigt dat naar chocolade. Ook kunnen tonen voorkomen van koffie. Porters die wat minder gebrand zijn hebben vaak aroma’s van karamel, graan, brood, biscuit en noten. Fruitige tonen van gedroogd fruit en rood fruit zijn vrij algemeen.

Smaak

Bij een Porter proef je een wat gematigde geroosterde moutsmaak. Chocoladetonen zijn veel voorkomend net als tonen van karamel, toffee, noten, graan en brood. De hop speelt een ondergeschikte rol in deze bierstijl. De bittterheid is voornamelijk afkomstig van de gebrande mout.

Opmerkingen

Een Porter is vooral mild van smaak. Stouts hebben een meer geroosterd karakter met soms wat metaal. Er zijn veel afgeleide stijlen van de Porter. Denk hierbij aan de Baltic Porter, Export Porter en de American Porter.

Kenmerken

Alcoholpercentage: 5,0 - 7,0%
Kleur: 45 - 250 EBC
Bitterheid: 20 - 40 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Pint, Shaker
Serveertemperatuur: 8-10 graden Celsius

Bekende voorbeelden: Fuller’s London Porter, Samuel Smith Taddy Porter

Top 3 Porter

9,0

Brouwschuur Black Bull

De Brouwschuur

Brouwschuur Black Bull is een Porter met veel zwarte koffie en donkere chocolade. Het bier is naar eigen recept gebrouwen door Bierista Theo Camps.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Bitter

9,0

Omnipollo Original Rocky Road Ice Cream

Omnipollo

Omnipollo Original Rocky Road Ice Cream is een Imperial Porter. Een geroosterd en verfijnd bier met een verrassende ijssmaak.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Bitter

9,0

Maltgarden Sounds like a Chocolate

Maltgarden

Maltgarden Sounds like a Chocolate is een Poolse Imperial Porter met koffie en amandel met een alcoholpercentage van 10,0%.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Bitter

NIEUW: Cornet Oaked Smoked

Ruim een jaar hebben de brouwers van De Hoorn gewerkt aan de Cornet Smoked, een Zwaar Blond met subtiele tonen van rook en turf.

Verder lezen

Tweede Circus Maximus bier op blik: Mino Souro

Maximus Brouwerij uit Utrecht presenteert een nieuw bier: Mino Souro. Dit is het tweede bier op blik in de Circus Maximus-serie.

Verder lezen

150 Jaar Budelse brouwerij in het nieuwe Bier! magazine

Het najaarsnummer van Bier! magazine is weer verschenen. Dit blad vol bierige informatie staat onder meer stil bij 150 jaar Budelse brouwerij.

Verder lezen

NIEUW: Gratis speedcourse over Bockbier

Je bent natuurlijk nooit uitgeleerd als het om bier gaat! Wij hebben wat leuks voor je. Verrijk je bierkennis met een gratis speedcourse over Bockbier.

Verder lezen