Porter

Bierpaspoort Porter

Algemeen

De Porter is een van oorsprong Engels donker bovengistend bier met beperkt geroosterd karakter. De kruiers (porters) in de haven dronken graag een bier dat ook genoeg voedingswaarde had om het zware werk te kunnen verrichten. Het bier was lange tijd erg populair. Toch verdween het uiteindelijk van de kaart. Pas in het midden van de jaren zeventig kwam de bierstijl weer tot leven, dankzij de groeiende belangstelling voor speciaalbier.

Zicht

Een Porter is soms lichtbruin, maar vaak donkerbruin. Hou je het bier tegen het licht dan kun je een donkerrode gloed ontwaren. Porter is helder tot mistig. Het bier heeft een redelijke schuimkraag, gebroken wit tot beige van kleur.

Geur

Je ruikt duidelijk de aroma’s van de geroosterde mout. Vaak neigt dat naar chocolade. Ook kunnen tonen voorkomen van koffie. Porters die wat minder gebrand zijn hebben vaak aroma’s van karamel, graan, brood, biscuit en noten. Fruitige tonen van gedroogd fruit en rood fruit zijn vrij algemeen.

Smaak

Bij een Porter proef je een wat gematigde geroosterde moutsmaak. Chocoladetonen zijn veel voorkomend net als tonen van karamel, toffee, noten, graan en brood. De hop speelt een ondergeschikte rol in deze bierstijl. De bittterheid is voornamelijk afkomstig van de gebrande mout.

Opmerkingen

Een Porter is vooral mild van smaak. Stouts hebben een meer geroosterd karakter met soms wat metaal. Er zijn veel afgeleide stijlen van de Porter. Denk hierbij aan de Baltic Porter, Export Porter en de American Porter.

Kenmerken

Alcoholpercentage: 5,0 - 7,0%
Kleur: 45 - 250 EBC
Bitterheid: 20 - 40 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Pint, Shaker
Serveertemperatuur: 8-10 graden Celsius

Bekende voorbeelden: Fuller’s London Porter, Samuel Smith Taddy Porter

Top 3 Porter

9,0

Maltgarden Sounds like a Chocolate

Maltgarden

Maltgarden Sounds like a Chocolate is een Poolse Imperial Porter met koffie en amandel met een alcoholpercentage van 10,0%.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Bitter

9,0

Kraft Chocolate Coffee Vanilla Porter

KraftBier

Kraft Chocolate Coffee Vanilla Porter is een kracht en zeer rijke Porter. De gebrande mouttonen gaan geweldig met de aroma's van chocolade, koffie en vanille. Alles zit er in.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Bitter

9,0

De Ambacht Imperial Porter

Brouwerij De Ambacht

De Imperial Porter van Brouwerij De Ambacht is een Imperial Porter. Deze Porter is vrij zoet en licht hoppig. De gebrande tonen maken het bier vol, zacht en smaakvol bitter.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Eggcited over Pasen door nieuw bier Bird Brewery

Pasen een beetje opleuken dit jaar? Dat kan met het bier Eggcited: de nieuwste special van Bird Brewery.

Verder lezen

Ook Muifelbrouwerij houdt een online proeverij

Muifelbrouwerij houdt op 1 april een online rondleiding door de brouwerij, inclusief een virtuele bierproeverij.

Verder lezen

Niet te verkopen bier krijgt tweede leven

Brouwers zijn druk bezig met het terughalen van bier dat door de horecasluiting niet verkocht wordt. Dit bier krijgt een tweede leven.

Verder lezen

Zondagmiddag live proeverij - Schneider Weisse Experience

Café The Holy Cow is omgetoverd tot een studio. Van daar wordt zondagmiddag de Schneider Weisse Experience uitgezonden.

Verder lezen