Kriek Lambic

Kriek Lambic is een van de bekendste fruitbieren. De basis is een zure Lambic, waarin zure krieken hebben gelegen, die ruim de tijd hebben gehad om hun fruitige kersensmaak aan het bier af te geven. Het resultaat is een zeer fruitige bier met de smaak van kersen. Dit bier dankt zijn complexiteit grotendeels aan de spontane vergisting en de rijpingstijd van de Lambic op houten vaten.

Zicht

Kriek Lambic is rood tot roodbruin. De intensiteit van de kleur hangt vaak samen met de leeftijd van het bier. Meestal is het bier helder, een lichte troebeling is niet ongewoon. Een Kriek Lambic heeft weinig tot geen schuim. Schuim dat er is, is fijn en gekleurd.

Geur:

Kriek Lambic heeft bovenal de geur van kersen. Maar er is meer, aroma's van tannine, vanille, amandel geven extra complexiteit. Het basisbier, de Lambic, kan ook aardse tonen en dierlijke aroma's meenemen.

Smaak:

De friszure smaak van krieken is dominant aanwezig. Maar ook de meer complexe tonen die we in de neus al tegenkwamen, komen ook in de smaak terug. Het bier is friszuur tot zuur, lichtzoetig en heeft weinig bitterheid.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 4,2 - 6,0% Kleur: niet van toepassing; kleur afkomstig van de krieken Bitterheid: 15-21 EBU Gisting: Spontane gisting Glas: Tulp Serveertemperatuur: 6 - 8 graden Celsius Bier/spijs combinaties: Fruitsalades, vanilleijs, chocolade, natte cake Bekende voorbeelden: Boon, Oud Beersel, Mort Subite, Lindemans

Top 3 Kriek Lambic

8,5

Lux Cactus Ale

Lux Brewery

Een fris, blond bier als basis waaraan cactusvijg is toegevoegd. Dit zorgt voor een exotische, zoete toon in het bier, wat wordt gecompenseerd door het gebruik van fruitige hoppen, citroen en limoen.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,6

Wilderen Kriek

Brouwerij Wilderen

Wilderen Kriek is gemaakt van lambic, een spontaan vergist bier. Dit bier heeft lange tijd mogen rijpen op grote houten foeders. Mooie rijpe krieken zijn aan de lambic toegevoegd. Het resultaat is een fris en fruitig bier met die typisch kersensmaak.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,5

Boon Kriek Mariage Parfait

Boon

Boon Kriek Mariage Parfait is een friszuur bier op basis van zure kersen, krieken. Per liter bier is 400 gram overrijpe krieken gebruikt om dit bier zijn unieke smaak mee te geven. Rijping op eikenhouten vaten geven het fruitige bier een extra complexiteit. Bier zo ambachtelijk bereid; dat is pas genieten!

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Bier, altijd een lekker cadeau

Bier is voor alle gelegenheden een uitstekend cadeau. Veel brouwerijen hebben kant-en-klare cadeauboxen, dus dat is lekker makkelijk.

Verder lezen

Investeer in je personeel met Bierista Bieropleiding

Steeds meer ondernemers zetten de Bierista Bieropleiding om personeel te werven en te behouden. En dat betaalt zich uit!

Verder lezen

Drie 'nieuwe' Pilseners op de proeftafel

Pils is nog steeds de meest gedronken bierstijl. De laatste tijd profileren zich een aantal nieuwe merken. Wat zeggen Bierista's hiervan?

Verder lezen

Bier Butler Vrijdag - Vegan bonenschotel met Oersoep Hopfather

We gaan vegan met een voedzame bonenschotel. En daarbij drinken we op deze Bier Butler Vrijdag een heerlijke verfrissende Session IPA.

Verder lezen