Kriek Lambic

Kriek Lambic is een van de bekendste fruitbieren. De basis is een zure Lambic, waarin zure krieken hebben gelegen, die ruim de tijd hebben gehad om hun fruitige kersensmaak aan het bier af te geven. Het resultaat is een zeer fruitige bier met de smaak van kersen. Dit bier dankt zijn complexiteit grotendeels aan de spontane vergisting en de rijpingstijd van de Lambic op houten vaten.

Zicht

Kriek Lambic is rood tot roodbruin. De intensiteit van de kleur hangt vaak samen met de leeftijd van het bier. Meestal is het bier helder, een lichte troebeling is niet ongewoon. Een Kriek Lambic heeft weinig tot geen schuim. Schuim dat er is, is fijn en gekleurd.

Geur:

Kriek Lambic heeft bovenal de geur van kersen. Maar er is meer, aroma's van tannine, vanille, amandel geven extra complexiteit. Het basisbier, de Lambic, kan ook aardse tonen en dierlijke aroma's meenemen.

Smaak:

De friszure smaak van krieken is dominant aanwezig. Maar ook de meer complexe tonen die we in de neus al tegenkwamen, komen ook in de smaak terug. Het bier is friszuur tot zuur, lichtzoetig en heeft weinig bitterheid.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 4,2 - 6,0% Kleur: niet van toepassing; kleur afkomstig van de krieken Bitterheid: 15-21 EBU Gisting: Spontane gisting Glas: Tulp Serveertemperatuur: 6 - 8 graden Celsius Bier/spijs combinaties: Fruitsalades, vanilleijs, chocolade, natte cake Bekende voorbeelden: Boon, Oud Beersel, Mort Subite, Lindemans

Top 3 Kriek Lambic

8,5

Lux Cactus Ale

Lux Brewery

Een fris, blond bier als basis waaraan cactusvijg is toegevoegd. Dit zorgt voor een exotische, zoete toon in het bier, wat wordt gecompenseerd door het gebruik van fruitige hoppen, citroen en limoen.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,0

Wilderen Kriek

Brouwerij Wilderen

Wilderen Kriek is gemaakt van lambic, een spontaan vergist bier. Dit bier heeft lange tijd mogen rijpen op grote houten foeders. Mooie rijpe krieken zijn aan de lambic toegevoegd. Het resultaat is een fris en fruitig bier met die typisch kersensmaak.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,5

St. Louis Premium Kriek

Van Honsebrouck (Kasteelbier, Brigand)

St. Louis Premium Kriek is van Van Honsebrouck is een Lambiekbier met krieken. Fris en fruitig is maar tegelijkertijd ook zoet en zurig.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Zondagmiddag live proeverij - Schneider Weisse Experience

Café The Holy Cow is omgetoverd tot een studio. Van daar wordt zondagmiddag de Schneider Weisse Experience uitgezonden.

Verder lezen

Uitslag Dutch Beer Challenge via live-stream

In verband met de corona-crisis wordt de uitslag van de Dutch Beer Challenge bekend gemaakt via een live-stream.

Verder lezen

Nu is de tijd voor een Datisandere Koekoek van Bird Brewery

De lente breekt aan. Tijd om met een goed glas bier lekker in de zon te zitten. Bierista heeft een uitstekende tip voor je!

Verder lezen

Voorjaarsnummer Bier! Magazine deze week op de deurmat

Het voorjaarsnummer van Bier! Magazine is uit. Het is weer een nummer om dorst van te krijgen met mooie reportages en vol nieuwtjes.

Verder lezen