Barley Wine
Algemene kenmerken
Een Barley Wine is een van oorsprong Engels biertype met een 8,5 tot 15,0 vol% alcohol. Letterlijk vertaald betekent Barley Wine Gerstwijn. Ook deze benaming kom je vaak tegen. Verwar een Barley Wine of Gerstewijn niet met de Quadrupel Deze bierstijlen liggen weliswaar dicht bij elkaar, maar er zijn ook zeker wezenlijke verschillen.Uiterlijke kenmerken
Goud tot amberkleuring. Helder, tweeschijn is toegestaan. Laag tot middelmatig koolzuurgehalte. De schuimkraag is vaak minder stabiel door het hoge alcoholgehalte.Geurassociaties
Complexe brood-, toast, honing-, karamel- en/of nootachtige moutaroma's. Middelmatige tot hoge fruitigheid, die vaak doet denken aan gedroogd fruit. Hoppig, soms wordt dryhopping toegepast. Amerikaanse versies hebben een uitgesproken citrus-hopkarakter. In oudere versies kunnen sherry-, wijn- of port-achtige aroma's voorkomen. Iets diacetyl is toegestaan, maar het mag nauwelijks boven de geur- of smaakdrempel uitkomen.Smaak
Complexe brood-, biscuit-, karamel- en/of nootachtige moutigheid. Moutige zoetheid, bitterig tot bitter. De balans varieert tussen zoetig/moutig en bitter, waarbij bij Amerikaanse versies de bitterheid overheerst. Fruitig, vaak met impressies van gedroogd fruit. Complexe alcoholische smaken, maar nooit branderig, scherp of oplosmiddelachtig. Verouderingssmaken (sherry-, wijn- of portachtig) zijn toegestaan. Iets diacetyl is toegestaan.Basissmaak
De basissmaak is zoet en bitterig, Amerikaanse versies zijn bitter tot zeer bitter.Body
Body is vol.Mondgevoel
Het mondgevoel is plakkerig en alcoholwarmend. Koolzuurprikkeling is niet gewenst.Nasmaak
Complexe moutigheid en zoetig tot zoet, maar vaak minder zoet dan de hoofdsmaak. Bitterig, fruitig en alcoholwarmend, maar niet branderig of scherp. Amerikaanse versies zijn bitter en minder complex.Opmerkingen
Amerikaanse versies zijn hoppiger, bitterder hebben minder complexe moutsmaken dan Engelse versies.Bekende voorbeelden
Hertog Jan Grand Prestige, Emelisse Barley Wine en Dampegheest Zware Hufter.Bestel de Bierista® Bieropleiding
Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. MBO / VMBO horeca erkend bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 12 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met bijbehorend bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.
Nu tijdelijk inclusief praktijk bierpack met 12 bieren.
Top 3 Barley Wine
Hertog Jan Grand Prestige
Hertog Jan Grand Prestige wordt gebrouwen met vier verschillende soorten mout. In de rijpe, volle smaak proef je zowel bittere tonen van chocolade en koffie als zoete tonen van karamel en rozijnen.Een zogenaamde gerstewijn ofwel barley wine, een biersoort die uitermate geschikt is om op te leggen. De smaak zal zich nog jaren ontwikkelen in de richting van port. Bierkenners en bierliefhebbers van over de hele wereld weten dit donker en rijke speciaalbier te waarderen. Dat blijkt onder meer uit de vele onderscheidingen en gouden medailles die dit bier heeft verdiend. Met recht het kroonjuweel van Hertog Jan. In de kelder van de brouwerij in Arcen - waar de Grand Prestige wordt gebrouwen - rijpen talrijke flessen. De smaakevolutie van dit bier neemt tijd. Na enkele jaren ontwikkelen zich duidelijke tonen van sherry en port. Na zes jaar evolutie is de Grand Prestige op zijn hoogtepunt. Na die periode gaat de smaakontwikkeling door, maar wordt de aroma's snel dunner. Sinds 2017 heeft Hertog Jan ook een Vatgerijpt-programma. Hertog Jan Grand Prestige fungeert als basisbier. Dit bier wordt op houten vaten gelegd om te rijpen. Zo werd de Grand Prestige op portvaten, cognacvaten, bourbonvaten en jenevervaten gelegd. Ook werd er kruiden toegevoegd. De resultaten waren telkens weer verrassend. Hertog Jan Grand Prestige wordt gebrouwen in de brouwerij in Arcen. Voor het Vatgerijpt-programma werd het bier in 2017 voor een keer op een andere plek gebrouwen: bij Goose Island in Chicago.
Amber
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Frontaal Rhodesian
Rhodesian van brouwerij Frontaal is ietwat bittere en licht zoete Barley Wine. De smaak doet je aan cognac/vieux denken. In 2017 dit bier tweede tijdens 'Brabants Lekkerste Bier 2017'.Amber
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Hoop Spaansch Benauwd
Spaansch Benauwd van Brouwerij Hoop is een bijzondere Barley Wine. Stevig en smaakvol met ook wat gebrande tonen. Dit bier werd gebrouwen om te vieren dat Alkmaar in 1573 werd ontzet van de Spanjaarden en de Zaanstreek in 1574 een klinkende overwinning behaalde. Proef je de passie?!
€18,00
Amber
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
