Barley Wine
Algemene kenmerken
Een Barley Wine is een van oorsprong Engels biertype met een 8,5 tot 15,0 vol% alcohol. Letterlijk vertaald betekent Barley Wine Gerstwijn. Ook deze benaming kom je vaak tegen. Verwar een Barly Wine of Gerstewijn niet met de Quadrupel Deze bierstijlen liggen weliswaar dicht bij elkaar, maar er zijn ook zeker wezenlijke verschillen.Uiterlijke kenmerken
Goud tot amberkleuring. Helder, tweeschijn is toegestaan. Laag tot middelmatig koolzuurgehalte. De schuimkraag is vaak minder stabiel door het hoge alcoholgehalte.Geurassociaties
Complexe brood-, toast, honing-, karamel- en/of nootachtige moutaroma's. Middelmatige tot hoge fruitigheid, die vaak doet denken aan gedroogd fruit. Hoppig, soms wordt dryhopping toegepast. Amerikaanse versies hebben een uitgesproken citrus-hopkarakter. In oudere versies kunnen sherry-, wijn- of port-achtige aroma's voorkomen. Iets diacetyl is toegestaan, maar het mag nauwelijks boven de geur- of smaakdrempel uitkomen.Smaak
Complexe brood-, biscuit-, karamel- en/of nootachtige moutigheid. Moutige zoetheid, bitterig tot bitter. De balans varieert tussen zoetig/moutig en bitter, waarbij bij Amerikaanse versies de bitterheid overheerst. Fruitig, vaak met impressies van gedroogd fruit. Complexe alcoholische smaken, maar nooit branderig, scherp of oplosmiddelachtig. Verouderingssmaken (sherry-, wijn- of portachtig) zijn toegestaan. Iets diacetyl is toegestaan.Basissmaak
De basissmaak is zoet en bitterig, Amerikaanse versies zijn bitter tot zeer bitter.Body
Body is vol.Mondgevoel
Het mondgevoel is plakkerig en alcoholwarmend. Koolzuurprikkeling is niet gewenst.Nasmaak
Complexe moutigheid en zoetig tot zoet, maar vaak minder zoet dan de hoofdsmaak. Bitterig, fruitig en alcoholwarmend, maar niet branderig of scherp. Amerikaanse versies zijn bitter en minder complex.Opmerkingen
Amerikaanse versies zijn hoppiger, bitterder hebben minder complexe moutsmaken dan Engelse versies.Bekende voorbeelden
Hertog Jan Grand Prestige, Emelisse Barley Wine en Dampegheest Zware Hufter.Top 3 Barley Wine
Monks Brewery Blend no.31 Unreachable Heights
Blend no.31 Unreachable Heights van Monks Brewery Stockholm is een Barley Wine. Dit bier is geblend met verschillende bieren: Monks Saison XXXL, Struise Brouwers T.H.R.E.E en Dutchsky van de Molen. Het zoete van barley wine en de typische stout smaken met whiskytonen in de afdronk.Amber
Aroma
Zoet
Bitter
Nieuw
Emelisse White Label 2019 No 4
Emelisse White Label 2019 No 4 is een Barley Wine Bowmore BA. Het bier is gerijpt op whiskyvaten van het merk Bowmore. Hierdoor heeft het bier een aangenaam aroma van eiken, hout en tannines en tonen van krenten en rozijntjes en rood fruit.Amber
Aroma
Nieuw
Hertog Jan Vatgerijpt Hollandse Wijn Editie 2019
Hertog Jan Vatgerijpt Hollandse Wijn Editie 2019 is een speciale Vatgerijpt-editie uitgegeven samen met het Betuws Wijndomein uit Erinchem. Voor deze editie heeft Hertog Jan Grand Prestige 10 maanden mogen rijpen op de eiken vaten van het Betuws Wijndomein. Resultaat is een complex bier met zeer uiteenlopende smaken. De bekende moutsmaken en de karamel van de reguliere Grand Prestige zijn duidelijk te herkennen. Daarnaast heeft het bier toetsen van rood fruit gekregen door de rijping op de houten vaten. Ook proef je een duidelijke kruidigheid van zwarte peper en lichte tonen van vanille en kokos. De alcohol is sterk aanwezig. De fruitigheid zorgt voor een fris en licht wijnachtig karakter. Van deze Hertog Jan Vatgerijpt Hollandse Wijn Editie 2019 zijn slechts 1700 flessen van 75 cl. geproduceerd.Amber
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
