Saison

Saison is het Franse woord voor seizoen. Dat heeft alles te maken met het feit dat de Saison van oorsprong een seizoensbier is. Saison werd door boeren in de winter gebrouwen. De seizoensarbeiders konden het bier dan drinken in de zomer tijdens de werkzaamheden op het land. Deze bierstijl is afkomstig uit de Belgische provincie Henegouwen. Een Saison - ook wel Farmhouse Ale genoemd - is blond tot amberkleurig, bovengistend en met nagisting op fles. Het alcoholpercentage ligt tussen de 5,5 en 6,7%. Kenmerkend voor een Saison zijn het kruidige, citrusachtige karakter en de droge afdronk. De smaak is bitter, zoet, soms ietsjes zurig en heeft vaak kruidige en kelderachtige aroma's. Ook aroma's van leer, geit, paard en van een veestal zijn in dit biertype niet vreemd.

Bierpaspoort Saison

Zicht

Een Saison is blond tot amberkleurig, is licht troebel en heeft een romige inzakkende schuimkraag.

Geur

Een Saison heeft een zeer uiteenlopend geurenpalet. Bloemige en fruitige - vooral citrusfruit - zijn veel voorkomend. Daarnaast komen ook muffe, kelderachtige geuren voor en aroma's van leer, paard en geit. Een kruidigheid draagt bij een de complexiteit van deze bierstijl.

Smaak

De smaak is zacht en fris met tonen van citrusfruit en kruiden. Lichte moutige elementen geven balans. Het bier kan soms licht zurig smaken en heeft een droge afdronk. Bitterheid is bepalend in de nasmaak.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 5,5 - 7,0%
Kleur: 10-20 EBC
Bitterheid: 25-40 IBU
Gisting: Bovengistend met nagisting op fles

Glas: Tulp
Serveertemperatuur: 6 - 8 graden Celsius
Bier/spijs combinaties: Mosselen, brie, sorbet met gember en limoen
Smaakcategorie: Fris en Fruitig

Bekende voorbeelden:
Saison Dupont, Oedipus Mannenliefde

Top 3 Saison

9,8

Belgica Wittekop

Brouwerij Belgica

Wittekop van huurbrouwerij Belgica heeft een fruitig en kruidig aroma en citrus in de smaak. Deze saison werd tijdens Bierfestival Proost verkozen tot 'Brabants Lekkerste Bier 2017'. Een mooie balans tussen hoppigheid, fruitigheid en kruidigheid maar dit een goed door drinkbare en fijne dorstlesser.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

9,3

Eleven Utca

Eleven Brewery

Eleven Utca is een Saison met smaken als kefir, limoen en gember. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,5%.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

9,2

Ardenne Saison

Brasserie de Bastogne/Minne

Ardenne Saison is een Belgisch bier. Deze Saison is licht blond bier en hergist met Brettanomyces-gist uit de eigen boomgaarden van de brouwerij. Een pittige en doordringende kant met aroma's van leer en hooi. In de smaak droog, bitter en verfrissend.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Saison

Eggcited over Pasen door nieuw bier Bird Brewery

Pasen een beetje opleuken dit jaar? Dat kan met het bier Eggcited: de nieuwste special van Bird Brewery.

Verder lezen

Ook Muifelbrouwerij houdt een online proeverij

Muifelbrouwerij houdt op 1 april een online rondleiding door de brouwerij, inclusief een virtuele bierproeverij.

Verder lezen

Niet te verkopen bier krijgt tweede leven

Brouwers zijn druk bezig met het terughalen van bier dat door de horecasluiting niet verkocht wordt. Dit bier krijgt een tweede leven.

Verder lezen

Zondagmiddag live proeverij - Schneider Weisse Experience

Café The Holy Cow is omgetoverd tot een studio. Van daar wordt zondagmiddag de Schneider Weisse Experience uitgezonden.

Verder lezen