Saison

Saison is het Franse woord voor seizoen. Dat heeft alles te maken met het feit dat de Saison van oorsprong een seizoensbier is. Saison werd door boeren in de winter gebrouwen. De seizoensarbeiders konden het bier dan drinken in de zomer tijdens de werkzaamheden op het land. Deze bierstijl is afkomstig uit de Belgische provincie Henegouwen. Een Saison - ook wel Farmhouse Ale genoemd - is blond tot amberkleurig, bovengistend en met nagisting op fles. Het alcoholpercentage ligt tussen de 5,5 en 6,7%. Kenmerkend voor een Saison zijn het kruidige, citrusachtige karakter en de droge afdronk. De smaak is bitter, zoet, soms ietsjes zurig en heeft vaak kruidige en kelderachtige aroma's. Ook aroma's van leer, geit, paard en van een veestal zijn in dit biertype niet vreemd.

Bierpaspoort Saison

Zicht

Een Saison is blond tot amberkleurig, is licht troebel en heeft een romige inzakkende schuimkraag.

Geur

Een Saison heeft een zeer uiteenlopend geurenpalet. Bloemige en fruitige - vooral citrusfruit - zijn veel voorkomend. Daarnaast komen ook muffe, kelderachtige geuren voor en aroma's van leer, paard en geit. Een kruidigheid draagt bij een de complexiteit van deze bierstijl.

Smaak

De smaak is zacht en fris met tonen van citrusfruit en kruiden. Lichte moutige elementen geven balans. Het bier kan soms licht zurig smaken en heeft een droge afdronk. Bitterheid is bepalend in de nasmaak.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 5,5 - 7,0%
Kleur: 10-20 EBC
Bitterheid: 25-40 IBU
Gisting: Bovengistend met nagisting op fles

Glas: Tulp
Serveertemperatuur: 6 - 8 graden Celsius
Bier/spijs combinaties: Mosselen, brie, sorbet met gember en limoen
Smaakcategorie: Fris en Fruitig

Bekende voorbeelden:
Saison Dupont, Oedipus Mannenliefde

Top 3 Saison

9,8

Belgica Wittekop

Brouwerij Belgica

Wittekop van huurbrouwerij Belgica heeft een fruitig en kruidig aroma en citrus in de smaak. Deze saison werd tijdens Bierfestival Proost verkozen tot 'Brabants Lekkerste Bier 2017'. Een mooie balans tussen hoppigheid, fruitigheid en kruidigheid maar dit een goed door drinkbare en fijne dorstlesser.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

9,3

Eleven Utca

Eleven Brewery

Eleven Utca is een Saison met smaken als kefir, limoen en gember. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,5%.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

9,2

Hooglander #01 Saison Vatgerijpt

Hooglander Bier

Hooglander #01 Saison Vatgerijpt is een Saison. Een sprankelend, verfrissend bier met intens veel hoppen en frisfruitige aroma's.

Blonde bieren

Aroma
Bitter

Ook lekkere Saison

Expert-reviews: Wat zeggen Bierista's?

Dagelijks plaatsen Bierista's hun bevindingen op de website. Deze expert-reviews vormen een inspiratebron voor steeds meer bierliefhebbers.

Verder lezen

Podcast over Bierista en de liefde en passie voor bier

Hoe word je toonaangevend in de biermarkt in Google? Bureau OAK deed onderzoek en maakte er een speciale podcast over met Bierista.

Verder lezen

BrewDog strooit nog kwistiger met hop

BrewDog heeft het recept voor de succesvolle Punk IPA aangepast. Ook staan de spotlights gericht op de krachtige Double Punk IPA.

Verder lezen

Westmalle Tripel maakt status waar

Westmalle Tripel is een stijlicoon. Hét schoolvoorbeeld van een Tripel. Waar anders dan op nummer één in de Tripel Top 10 zou dit bier kunnen staan?

Verder lezen