Saison

Saison is het Franse woord voor seizoen. Dat heeft alles te maken met het feit dat de Saison van oorsprong een seizoensbier is. Saison werd door boeren in de winter gebrouwen. De seizoensarbeiders konden het bier dan drinken in de zomer tijdens de werkzaamheden op het land. Deze bierstijl is afkomstig uit de Belgische provincie Henegouwen. Een Saison - ook wel Farmhouse Ale genoemd - is blond tot amberkleurig, bovengistend en met nagisting op fles. Het alcoholpercentage ligt tussen de 5,5 en 6,7%. Kenmerkend voor een Saison zijn het kruidige, citrusachtige karakter en de droge afdronk. De smaak is bitter, zoet, soms ietsjes zurig en heeft vaak kruidige en kelderachtige aroma's. Ook aroma's van leer, geit, paard en van een veestal zijn in dit biertype niet vreemd.

Bierpaspoort Saison

Zicht

Een Saison is blond tot amberkleurig, is licht troebel en heeft een romige inzakkende schuimkraag.

Geur

Een Saison heeft een zeer uiteenlopend geurenpalet. Bloemige en fruitige - vooral citrusfruit - zijn veel voorkomend. Daarnaast komen ook muffe, kelderachtige geuren voor en aroma's van leer, paard en geit. Een kruidigheid draagt bij een de complexiteit van deze bierstijl.

Smaak

De smaak is zacht en fris met tonen van citrusfruit en kruiden. Lichte moutige elementen geven balans. Het bier kan soms licht zurig smaken en heeft een droge afdronk. Bitterheid is bepalend in de nasmaak.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 5,5 - 7,0%
Kleur: 10-20 EBC
Bitterheid: 25-40 IBU
Gisting: Bovengistend met nagisting op fles

Glas: Tulp
Serveertemperatuur: 6 - 8 graden Celsius
Bier/spijs combinaties: Mosselen, brie, sorbet met gember en limoen
Smaakcategorie: Fris en Fruitig

Bekende voorbeelden:
Saison Dupont, Oedipus Mannenliefde

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.

Haal je Bierdiploma

Top 3 Saison

8,0

Boulevard Brewing Tank 7 Farmhouse Ale

Boulevard Brewing

Boulevard Brewing Tank 7 Farmhouse Ale is een Saison in de Boulevard Smokestack Series. Deze zware Saison heeft veel citrusfruit, waaronder grapefruit. De afdronk is lang en droog en heet zowel fruitige als kruidige aroma's.

Saison

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,7

Urthel Saisonniere

Brouwerij Urthel

Urthel Saisonniere is een heerlijk fris bier. Kleur is goudblond, wat mistig en een mooie witte schuimkraag. Aroma's van fruit, gist en kruiden. Dit bier werd in 2014 uitgeroepen tot het lekkerste aspergebier.

Saison

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,5

Grolsch Saison

Grolsch

Grolsch Saison is een fris en dorstlessend bier met een lichte honingtouch. Behalve fris en fruitig heeft deze saison kruidige trekjes. De afdronk is droog, zoals je dat bij een goede saison mag verwachten.

Saison

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Gulpener Blond met een vleugje Vlierbloesem

Zet je schrap voor de nieuwste aanwinst van Gulpener: Blond Vlierbloesem, rechtstreeks uit het hart van Limburg.

Verder lezen

St. Patrick's Day kleurt Nederland groen

Op 17 maart is het St. Patrick’s Day, de nationale feestdag van Ierland die ook in Nederland steeds meer omarmd wordt.

Verder lezen

Beer Geeks Beat ALS haalt ruim €87.000 op

Zaterdag 2 maart was de ontknoping van de actie Beer Geeks Beat ALS 2023-2024 in de Jopenkerk in Haarlem.

Verder lezen

Gebrouwen door Vrouwen introduceert glutenvrije GoGo Grapefruit Session IPA

Gebrouwen door Vrouwen komt met een bruisende nieuwkomer: de glutenvrije GoGo Grapefruit Session IPA.

Verder lezen