Saison

Saison is het Franse woord voor seizoen. Dat heeft alles te maken met het feit dat de Saison van oorsprong een seizoensbier is. Saison werd door boeren in de winter gebrouwen. De seizoensarbeiders konden het bier dan drinken in de zomer tijdens de werkzaamheden op het land. Deze bierstijl is afkomstig uit de Belgische provincie Henegouwen. Een Saison - ook wel Farmhouse Ale genoemd - is blond tot amberkleurig, bovengistend en met nagisting op fles. Het alcoholpercentage ligt tussen de 5,5 en 6,7%. Kenmerkend voor een Saison zijn het kruidige, citrusachtige karakter en de droge afdronk. De smaak is bitter, zoet, soms ietsjes zurig en heeft vaak kruidige en kelderachtige aroma's. Ook aroma's van leer, geit, paard en van een veestal zijn in dit biertype niet vreemd.

Zicht

Een Saison is blond tot amberkleurig, is licht troebel en heeft een romige inzakkende schuimkraag.

Geur

Een Saison heeft een zeer uiteenlopend geurenpalet. Bloemige en fruitige - vooral citrusfruit - zijn veel voorkomend. Daarnaast komen ook muffe, kelderachtige geuren voor en aroma's van leer, paard en geit. Een kruidigheid draagt bij een de complexiteit van deze bierstijl.

Smaak

De smaak is zacht en fris met tonen van citrusfruit en kruiden. Lichte moutige elementen geven balans. Het bier kan soms licht zurig smaken en heeft een droge afdronk. Bitterheid is bepalend in de nasmaak.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 5,5 - 6,7% Kleur: 10-20 EBC Bitterheid: 25-40 EBU Gisting: Bovengistend met nagisting op fles Glas: Tulp Serveertemperatuur: 7 - 10 graden Celsius Bier/spijs combinaties: Mosselen, brie, sorbet met gember en limoen Bekende voorbeelden: Saison Dupont, Oedipus Mannenliefde

Top 3 Saison

9,8

Belgica Wittekop

Brouwerij Belgica

Wittekop van huurbrouwerij Belgica heeft een fruitig en kruidig aroma en citrus in de smaak. Deze saison werd tijdens Bierfestival Proost verkozen tot 'Brabants Lekkerste Bier 2017'. Een mooie balans tussen hoppigheid, fruitigheid en kruidigheid maar dit een goed door drinkbare en fijne dorstlesser.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

9,3

St.-Feuillien Saison

Brouwerij St. Feuillien

St.-Feuillien Saison is een zogenaamde farmhouse ale pur sang. Het is een bovengistend bier dat vroeger diende als dorstlesser voor de landarbeiders in Henegouwen. Deze Saison behoort tot één van de meest gewaardeerde bieren uit de collectie van de brouwerij. Een dorstlessende traktatie met een droge afdronk.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

9,2

Nevel Artisan Alm

Nevel Artisan Ales

Alm is een droge Saison met kruiden uit de Summer Series van Nevel Artisan. In deze nieuwe batch zijn er gedroogde zomeralsem uit De Ommuurde Tuin in Renkum gebruikt. Dit plantje geeft het bier kruidige, grassige en citrusachtige tonen. Het bier heeft een kruidig, wat Belgisch randje gekregen dat samensmelt met de biscuit-achtige moutigheid van het bier. De fruitigheid maakt de smaak rijk in combinatie met de droogheid en het lichte bittertje.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Saison

Bierista® Speedcourse | Oktoberfest

Verder lezen

Strijd om titel 'Bierspecialist in de horeca 2019' barst los

Entree Magazine organiseert samen met het Kenniscentrum voor Bier de strijd om de titel Bierspecialist in de horeca 2019.

Verder lezen

Oktoberfest München 2019 van start

Het wereldberoemde Oktoberfest in München is begonnen. Tot en met 6 oktober wordt er zo'n 6 miljoen liter bier gedronken.

Verder lezen

Nevel Artisan Ales komt met Tumult en Duister

Het najaar komt langzaam maar zeker dichterbij en dat betekent dat Nevel donkere bieren gaat uitbrengen.

Verder lezen