Saison
Saison is het Franse woord voor seizoen. Dat heeft alles te maken met het feit dat de Saison van oorsprong een seizoensbier is. Saison werd door boeren in de winter gebrouwen. De seizoensarbeiders konden het bier dan drinken in de zomer tijdens de werkzaamheden op het land. Deze bierstijl is afkomstig uit de Belgische provincie Henegouwen. Een Saison - ook wel Farmhouse Ale genoemd - is blond tot amberkleurig, bovengistend en met nagisting op fles. Het alcoholpercentage ligt tussen de 5,5 en 6,7%. Kenmerkend voor een Saison zijn het kruidige, citrusachtige karakter en de droge afdronk. De smaak is bitter, zoet, soms ietsjes zurig en heeft vaak kruidige en kelderachtige aroma's. Ook aroma's van leer, geit, paard en van een veestal zijn in dit biertype niet vreemd.
Zicht
Een Saison is blond tot amberkleurig, is licht troebel en heeft een romige inzakkende schuimkraag.Geur
Een Saison heeft een zeer uiteenlopend geurenpalet. Bloemige en fruitige - vooral citrusfruit - zijn veel voorkomend. Daarnaast komen ook muffe, kelderachtige geuren voor en aroma's van leer, paard en geit. Een kruidigheid draagt bij een de complexiteit van deze bierstijl.Smaak
De smaak is zacht en fris met tonen van citrusfruit en kruiden. Lichte moutige elementen geven balans. Het bier kan soms licht zurig smaken en heeft een droge afdronk. Bitterheid is bepalend in de nasmaak.Algemene kenmerken
Alcoholpercentage: 5,5 - 7,0%Kleur: 10-20 EBC
Bitterheid: 25-40 IBU
Gisting: Bovengistend met nagisting op fles
Glas: Tulp
Serveertemperatuur: 6 - 8 graden Celsius
Bier/spijs combinaties: Mosselen, brie, sorbet met gember en limoen
Smaakcategorie: Fris en Fruitig
Bekende voorbeelden:
Saison Dupont, Oedipus Mannenliefde
Bestel de Bierista® Bieropleiding
Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.
Top 3 Saison
Boulevard Brewing Tank 7 Farmhouse Ale
Boulevard Brewing Tank 7 Farmhouse Ale is een Saison in de Boulevard Smokestack Series. Deze zware Saison heeft veel citrusfruit, waaronder grapefruit. De afdronk is lang en droog en heet zowel fruitige als kruidige aroma's.Saison
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Urthel Saisonniere
Urthel Saisonniere is een heerlijk fris bier. Kleur is goudblond, wat mistig en een mooie witte schuimkraag. Aroma's van fruit, gist en kruiden. Dit bier werd in 2014 uitgeroepen tot het lekkerste aspergebier.Saison
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Lindeboom Saison
Lindeboom Saison is een verfrissend bovengistend bier, gebrouwen met Saison-gist. Fris en fruitige aroma's gaan gepaard met een subtiele droge afdronk.Saison
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
