Kompaan No. 39 Bloedbroeder

7,5 Zicht Zeer donker klein ringetje schuim

7,5 Neus Veel chocoladetonen,lichte koffiearoma`s,klein beetje port

7,4 Smaak De geuraroma`s komen redelijk overeen met de smaak maar iets te dun voor een RIS

Spijssuggestie Sterke kazen of dessert met amandelen

7,0 Zicht

7,2 Neus

7,0 Smaak

8,0 Zicht Mooie donkere kleur

7,0 Neus Zoetig

7,0 Smaak Je krijgt een beetje een dreun van de alcohol.

Spijssuggestie Barbecue

8,0 Zicht Zeer donker bier met een gekleurde schuimkraag.

8,2 Neus Geroosterde tonen, koffie, licht rokerig toontje

8,5 Smaak Geroosterde tonen van koffie en chocolade. Geroosterde bitterheid, licht rooksmaak en onderliggende fruittonen.

Spijssuggestie Stevig stuk gegrild rundvlees, belegen, gerijpte kazen.

6,5 Zicht Zeer donker van kleur, maar je kunt er doorheen kijken. EBC ligt eerder op de 100. Schuim is mooi en zakt in.

7,5 Neus gebrande mout, rookgeur en lijkt op natte houtskool. In de neus is ook licht fruitgeur te herkennen.

7,1 Smaak De smaak begint vol en zoetig, en dan komt heel even een appeltje langs. In de nasmaak is het volop karamel en donkere bittere tonen

Spijssuggestie Chocolade saus, geroosterde kip

7,5 Zicht Bier met een diepbruine kleur, een goede schuimkraag die wel redelijk snel wegtrekt.

6,0 Neus De geur van de gebrande mouten voeren de boventoon. Hierbij enige fruitigheid van de toegevoegde port. Geen spannende geur op zich

6,0 Smaak In de smaak, gebrande mout en chocolade. De toegevoegde port draagt naar mijn idee niet echt bij aan de smaak. Ik verwachte de volheid en zoetheid die bij een imperial stout past. Helaas heeft het bier niet die verwachte body. Wel een lekkere bittere nasmaak

Spijssuggestie Blauwschimmelkaas, Pure chocolade

7,5 Zicht roodbruin, wazig, cremig beige schuim

7,2 Neus Gebrande mout, koffie, fruitigheid van bes, kers, wijn/likeur

7,5 Smaak Lichte roast, licht gebrande mout, koffie, pure chocolade met een zoetige ondertoon

Spijssuggestie kersenbonbon, blauwaderkaas

6,5 Zicht Diepbruin met een zweempje rood, ondoorzichtig

7,5 Neus Mout, iets gebrand, chocola

8,0 Smaak Mout, rood fruit, in de nasmaak vooral gebrand en bitterig.

Spijssuggestie Zou hierbij wel eens blauwschimmelkaas willen proberen. Mogelijk ook chocolade/bonbons?

7,5 Zicht Donkere maar toch heldere kleur, met een crèmekleurige fijne schuimkraag.

7,1 Neus Moutige geur, chocolade,kers en een beetje rokerig

6,6 Smaak Rokerige smaak maar niet overheersend, koffie en chocolade, licht bittere afdronk.

7,2 Zicht

7,5 Neus Koffie, chocola, kersen, rins

7,3 Smaak Chocola, zwarte bessen, kersen en rins

6,0 Zicht Zwart/donker weinig schuim

6,5 Neus Volle stoutgeur, gebrand, salmiak

6,0 Smaak Intens, vol en stevig

Spijssuggestie Stootpotje

6,8 Zicht Pikzwart bier met mokkakleurige schuimkraag van fijne structuur. Schuim verdwijnt redelijk snel

6,9 Neus Aroma van koffie en melasse

7,2 Smaak Laurierdrop, umami, lange nasmaak van zoethout

Spijssuggestie Tiramisu..

6,0 Zicht Donkerbruin , weinig tot geen schuimkraag

7,5 Neus Koffie zoetachtig

7,5 Smaak Stevig, je proeft de alcohol , smaakvolle afdronk,

Spijssuggestie Oude kaas, worstje

5,0 Zicht Zeer donker zwartachtig bier zonder schuimkraag

5,5 Neus Sterke koffie achtige geur

6,0 Smaak Gebrande koffie achtige smaak. Sterke afdronk

Spijssuggestie Droogworst

8,5 Zicht Mooi diepzwart en een diepbruine schuimkraag van zeer fijne bubbel en matige stabiliteit

7,7 Neus Geroosterd, koffie, cacao, mokka

8,1 Smaak Opnieuw geroosterde smaken, koffie, cacao, toffee, mooie zoetige balans

Spijssuggestie Tiramisu, honey glazed ham/ribs, ...