Alain Schepers
5960
Alain Schepers Achterhoek, Nederland
Bierista - 5960 Biercoins - 242 ReviewsAlain Schepers is oprichter van Bierista. Hij is een van de bekendste onafhankelijke bierdeskundigen van Nederland. Alain is trendwatcher en opiniemaker en vertelt vol passie over zijn grote liefde: bier. In contact komen voor een interview, een opinie of een keynote kan via tel. 085-1302416.
Bier inspireert, bier verbroedert. Dat is mijn lijfspreuk. Met bier is er gezelligheid en je hebt altijd plezier.
Bier was jarenlang een hobby. Ik ben inmiddels al vele jaren in de gelukkige omstandigheid dat ik van mijn hobby mijn beroep heb kunnen maken. Dat doe ik samen met internet-ondernemer en goede vriend Maurice Buijs. Na een journalistieke carrière van ruim twintig jaar bij De Persgroep waagde ik de sprong richting het ondernemerschap. Vanaf de start hebben we de wind in de zeilen. Inmiddels is Bierista BV een succesvol bedrijf dat dagelijks duizenden bierliefhebbers van biernieuws voorziet. Met onze Bierista Bieropleiding - in ruim een jaar tijd uitgegroeid tot de grootste bieropleiding van Nederland - draagt Bierista een steentje bij aan het kennisniveau op biergebied van zowel de professional als de consument.
Biersommelier
Ik heb een bieropleiding gevolgd bij StiBON, Stichting Bieropleidingen Nederland. Na het behalen van Deel 1 en de Deel 2 heb ik met succes examen gedaan bij de Doemens Akademie in Obertrum. Sinds 2014 mag ik mij Diplom Biersommelier noemen. Een jaar eerder bracht ik mijn eerste boek uit. “Een wereld vol bier” staat vol met verhalen vol feiten, fabels en fictie over bier.Bier is fun
Bier verbroedert en bier is fun. Dat proberen we met alles wat we doen naar voren te laten komen. Trots zijn we op onze Bierista Bieropleiding. In deze biercursus zit eigenlijk alles waar we voor staan. Op een plezierige, laagdrempelige manier kunnen bierdrinkers van nu bierkennis tot zich nemen. Waar en wanneer jij dat wilt. Dat is het gemak van online. Natuurlijk moet je ook bier drinken in de praktijk. Daarom krijg je een bierpack met twaalf verschillende bieren. En hoe gaaf is het, dat jij na je examen je officiële Bierista Bierdiploma ontvangt. Daarna begint het feest pas echt, want Bierista ben je niet voor even, Bierista ben je heel je leven!
Zicht Bruin met een rode gloed, medium, gekleurde schuimkraag.
Neus Zoete moutige tonen, karamel, rood fruit en gedroogd fruit.
Smaak Cross over van een rode wijn en een krachtig Barley wine. Rood en donker fruit en zoete, karamelachtige tonen van de mout.
Spijssuggestie Rood vlees, wild gerechten.
Zicht 'Donker als de nacht', een zwart bier met een volle gekleurde scuimkraag.
Neus Onmiskenbaar koffie en chocolade.
Smaak Intense smaken, geroosterde bitterheid in de nasmaak. Aroma's van koffie en chocolade. Nasmaak blijft lang in je mond hangen.
Spijssuggestie Pittige kazen of een stukje pure chocolade.
Review : Wild Beer Tepache
Zicht Donkergoud, amber met een inzakkende schuikraag.
Neus Licht fruitig en een beetje funky geur.
Smaak Zure funky smaak met subtiele fruitige tonen van fruit, ananas en kruiden en specerijen.
Spijssuggestie Burito
Review : Jever Fun
Zicht Helder goudgeel met een kleine witte schuimkraag.
Neus Kruidige hoptonen, licht graskarakter.
Smaak Zeer verfrissend, goede frisse kruidige bitterheid. Mouttonen, licht zoet subtiel op de achtergrond.
Spijssuggestie Pittige bord nasi
Review : Hoek Dunkel Weizen
Zicht Roodbruin bier, licht mistig met een licht gekleurde, inzakkende schuimkraag.
Neus Fruitige neus met tonen van rijp fruit, waaronder banaan en peer.
Smaak Fruitige tonen met aroma's van toast en karamel. De kruidigheid is wat mij betreft niet wat deze Dunkel Weizen nodig heeft.
Spijssuggestie Varkenshaas of vette vis
Review : Hoek Hoolter Blond
Zicht Een licht mistig goudgeel bier met een fijne witte schuimkraag.
Neus Fruitige tonen domineren, moutgeur is onderliggend.
Smaak Een Blond met een karakter door zijn bittere afdronk.
Spijssuggestie Haring
Review : Bonifatius Klooster Fruit
Zicht Diep donkerrode kleur met een gekleurde inzakkende schuimkraag.
Neus Fruitige geuren van zwarte bessen en rood fruit.
Smaak Fris en fruitige smaak met veel rood fruit.
Spijssuggestie Cake met rood fruit
Zicht Amber tot koperkleurig met een stevige schuimkraag.
Neus Fruitige neus met overwegend tropisch fruit, waaronder mango en ananas.
Smaak Fruitige smaken met onder andere abrikoos, mango en ananas. Redelijke bitterheid.
Spijssuggestie Hamburger, Wienerschnitzel met patat.
Review : PALM 0.0
Zicht Mooie koperkleur met een medium licht gekleurde schuimkraag.
Neus Moutig, karamel en wat appelig.
Smaak Zoet, moutig en een niet zo fijne, wat metalige nasmaak.
Spijssuggestie Gehaktbal
"Prachtige IPA met romige schuimkraag. Fruitig, bittertje, zoute touch en verfrissend. O ja, alcoholvrij maar dat proef je niet."