Alain Schepers
4915
Alain Schepers Achterhoek, Nederland
Bierista - 203 ReviewsBier was jarenlang een hobby en is nu al weer enkele jaren mijn beroep. In 2013 ben ik begonnen met Bierista.nl. Deze website werd in 2015 beloond met de Gouden Pint, het initiatief dat het meest heeft bijgedragen aan de promotie van het Nederlandse speciaalbier.
Ik heb een bieropleiding gevolgd bij StiBON, Stichting Bieropleidingen Nederland. Na het behalen van Deel 1 en de Deel 2 heb ik met succes examen gedaan bij de Doemens Akademie in Obertrum. Sinds 2014 mag ik mij Diplom Biersommelier noemen. Een jaar eerder bracht ik mijn eerste boek uit. “Een wereld vol bier” staat vol met verhalen vol feiten, fabels en fictie over bier.
Eind 2016 hebben mijn compagnon Maurice Buijs en ik Bierista geprofessionaliseerd. Bierista werd een BV en groeide binnen no-time uit tot een bedrijf met een toegewijd team dat bier ademt. Bierista BV werkt voor zowel de grote multinationals als voor de kleine ambachtelijke brouwerijen. Ook doen we veel online communicatie en marketing voor online biershops, retail, supermarktwezen en horeca. Als één van de gezichten van dit prachtige bedrijf word ik regelmatig gevraagd te spreken op congressen en events.
Het nieuwste merk van Bierista BV is de Bierista Bieropleiding. Een online cursus waarmee je dusdanig veel bierkennis vergaart, dat je vrienden en familie kunt imponeren. Je wordt een bierexpert, een echte Bierista, die veel weet over bier en altijd leuke feitjes over deze drank paraat heeft. Bovendien krijg je aan het eind van de opleiding een heus bierdiploma. De Bierista Bieropleiding is van meet af aan een groot succes. En we zitten vol ambitie!
Review : Veltins Pilsener
Zicht Helder, goudgeel met een mooie volle witte schuimkraag.
Neus Fris, lichte zoete moutgeur en een ietwat kruidige hopgeur.
Smaak Prima pils, lekker fris met een karaktervolle bitterheid in de finish.
Spijs suggestie Kipgerechten, bitterballen
Review : Finkbräu Pils
Zicht Goudkleurig, helder, mooie witte schuimkraag.
Neus Vlak, zoet en muffig.
Smaak Zoet, vlak. Niet lekker.
Spijs suggestie Nasi, pizza
Review : Kordaat Premium Pilsener
Zicht Heldere donker goudgele kleur met een mooie volle witte schuimkraag.
Neus Zoetig, weeig met in de verte iets van moutige tonen.
Smaak Een zoete, weeige smaak zonder bite. Het zoet is niet moutig zoet, maar suikerzoet, beetje plakkerig. Daardoor mis je de echte frisheid. Dit is een vlak bier om achteloos weg te kloeken.
Spijs suggestie Zelfgemaakte nasi
Review : Leffe Tripel
Zicht Donkergouden kleur, ietwat troebel met een stevige witte schuimkraag, die lang blijft staan.
Neus Veel tonen van zoete tropische fruitsoorten zoals rijpe perzik en ananas.
Smaak In de smaak komt dat rijpe fruit ook weer sterk naar voren; perzik, ananas. Ook een lichte kruidigheid en een vleugje citrus. Het bier heeft een vol mondgevoel en je voelt de alcohol. Het bittertje in de finish breekt op een prettige manier de zoetheid.
Spijs suggestie Deze Tripel gaat uitstekend met vele vette vissoorten en gerijpte kazen.
Review : Hertog Jan Weizener
Zicht Donkergoudgeel, troebel met een fijne witte schuimkraag.
Neus Fris en fruitig. Lichte kruidigheid, koriander en citrusfruit, vooral sinaasappel.
Smaak Heerlijk fris en fruitig met vooral veel tonen van citrusfruit.
Spijs suggestie Flamkuchen of een halve haan
Review : Puzzelaer Traais Tripeltje
Zicht Ambekleurig, medium schuimkraag.
Neus Zoet, fruitig en karamelaroma's.
Smaak Fruitig en tonen van karamel. In de finish overgaand in een ronde bitterheid, waarbij de warmte van de alcohol iets de kop opsteekt.
Spijs suggestie Vette vis of een mooie varkenshaas.
Review : Meantime Feisty Cali Belg
Zicht Geel, licht mistig met een bescheiden schuimkraag.
Neus Vooral citrusfruit. In de achtergrond wat zoet tropisch fruit. Daarnaast wat kruidige aroma's.
Smaak De eerste slok is een mond vol tropisch fruit. In de nasmaak komt de prikkelende peperigheid sterk opzetten. Die mixt zich bij de volgende slok met het tropische fruit.
Spijs suggestie Burito, taco's
Review : Peroni Nastro Azzurro
Zicht Helder goudgeel met een witte inzakkende schuimkraag.
Neus Zoet moutig, lichte grassige aroma's.
Smaak Heel vriendelijk en zacht, dorstlessend met zoete smaak van mout en licht grassige kruidigheid.
Spijs suggestie Pizza, rijst met gegrilde groenten
Zicht Donkerbruin tot zwart bier met een stevige bruine schuimkraag.
Neus Veel aroma's van koffie, geroosterde bitterheid en daarnaast ook chocolade.
Smaak Heel bijzondere combi van smaken. Gebrande bitterheid, koffie en chocolade en dat in combinatie met wat subtiele fruitigheid en vooral veel zuur.
Spijs suggestie Chocoladecake met zwarte bessen.
"Fruitig en fris. Mooi ingetogen, prima balans."