Alain Schepers
6515
Alain Schepers Achterhoek, Nederland
Bierista - 6515 Biercoins - 251 ReviewsAlain Schepers is oprichter van Bierista. Hij is een van de bekendste onafhankelijke bierdeskundigen van Nederland. Alain is trendwatcher en opiniemaker en vertelt vol passie over zijn grote liefde: bier. In contact komen voor een interview, een opinie of een keynote kan via tel. 085-1302416.
Bier inspireert, bier verbroedert. Dat is mijn lijfspreuk. Met bier is er gezelligheid en je hebt altijd plezier.
Bier was jarenlang een hobby. Ik ben inmiddels al vele jaren in de gelukkige omstandigheid dat ik van mijn hobby mijn beroep heb kunnen maken. Dat doe ik samen met internet-ondernemer en goede vriend Maurice Buijs. Na een journalistieke carrière van ruim twintig jaar bij De Persgroep waagde ik de sprong richting het ondernemerschap. Vanaf de start hebben we de wind in de zeilen. Inmiddels is Bierista BV een succesvol bedrijf dat dagelijks duizenden bierliefhebbers van biernieuws voorziet. Met onze Bierista Bieropleiding - in ruim een jaar tijd uitgegroeid tot de grootste bieropleiding van Nederland - draagt Bierista een steentje bij aan het kennisniveau op biergebied van zowel de professional als de consument.
Biersommelier
Ik heb een bieropleiding gevolgd bij StiBON, Stichting Bieropleidingen Nederland. Na het behalen van Deel 1 en de Deel 2 heb ik met succes examen gedaan bij de Doemens Akademie in Obertrum. Sinds 2014 mag ik mij Diplom Biersommelier noemen. Een jaar eerder bracht ik mijn eerste boek uit. “Een wereld vol bier” staat vol met verhalen vol feiten, fabels en fictie over bier.Bier is fun
Bier verbroedert en bier is fun. Dat proberen we met alles wat we doen naar voren te laten komen. Trots zijn we op onze Bierista Bieropleiding. In deze biercursus zit eigenlijk alles waar we voor staan. Op een plezierige, laagdrempelige manier kunnen bierdrinkers van nu bierkennis tot zich nemen. Waar en wanneer jij dat wilt. Dat is het gemak van online. Natuurlijk moet je ook bier drinken in de praktijk. Daarom krijg je een bierpack met twaalf verschillende bieren. En hoe gaaf is het, dat jij na je examen je officiële Bierista Bierdiploma ontvangt. Daarna begint het feest pas echt, want Bierista ben je niet voor even, Bierista ben je heel je leven!
Review : X-mark Cannabis Beer
Zicht Donkerblond bier, helder met witte inzakkende schuimkraag.
Neus Zoete en kruidige aroma's.
Smaak Zoet als een limonade en daardoor zeer doordrinkbaar. Duidelijk kruidige aroma's van de hennep/cannabis.
Spijssuggestie Naturel chips
Review : Brouwersnös Bok op de Haverkist
Zicht Bruine Bock, mistig, met medium inzakkende schuimkraag.
Neus Dikke moutige geuren vol karamel en kruiden.
Smaak Moutig karakter met veel karameltonen en een kruidige afdronk.
Spijssuggestie Gegrilde steak, spareribs, reerug
Review : Erdinger Dunkel
Zicht Donkerbruin bier met een magnifieke beige tot bruine schuimkraag.
Neus Geroosterde mout, zoet met een duidelijke metaalgeur.
Smaak Prachtige zachte tonen van geroosterde mout, chocolade en karamel. Lichte fruitige ondertoon en veel koolzuur.
Spijssuggestie Spareribs
Review : Hertog Jan 0.0 Alcoholvrij
Zicht Goudgeel, helder met een mooie witte medium schuimkraag.
Neus Licht moutige, fruitig en florale aroma's.
Smaak Verfrissend bier met fijn zachte aroma's. Zacht, zoet, zeer smaakvol met karaktervolle hopbitterheid in de finish.
Spijssuggestie Salade met geitenkaas en honing.
Review : 't IJ Flink
Zicht Bleekgeel met een inzakkende witte schuimkraag.
Neus Frisse en fruitige hoparoma's met veel citrus- en tropisch fruit.
Smaak Lichte en frisse Pale Ale met veel citrus- en tropisch fruit. Veel koolzuur en een aangename bittere afdronk.
Spijssuggestie Wienerschnitzel of een pizza
Review : Jopen Gin Trinitas Tripel
Zicht Goudgeel van kleur, mistig met een medium wat inzakkende schuimkraag.
Neus Hout, vanille, fruit, kruiden.
Smaak Dit is een qua smaak een supervet bier. Het hout drukt z'n stempel op deze Tripel en ook de gin voegt veel smaak toe. De fruitige en kruidige tonen zijn wat ingetogener. De smaken zijn zo dik en vet, dat de aroma's richting petroleum gaan. Ik hou er wel van!
Spijssuggestie Voor mij een genietbier waar ik rustig voor ga zitten. Er hoeft niet wat te eten bij. Het bier alleen al heeft smaak in overvloed. Nou vooruit, een mooi stukje oude kaas ...
Review : Schneider Weisse Tap 6 Aventinus
Zicht Prachtige roodbruine kleur, ietwat troebel met een flinke lichtgekleurde schuimkraag.
Neus Zoete moutige tonen, fruitige aroma's van banaan en gedroogde vruchten zoals rozijnen.
Smaak Een zachte verleidelijke smaak met de kracht van een bock en de fruitigheid van een Weizen. Dit bier heeft 8,2% alcohol. Door de frisheid en de zachtheid blijf je slok na slok na slok nemen. Telkens proef je weer wat nieuws.
Spijssuggestie Fantastisch bij een bord boerenkool met rookworst.
Zicht Donkerbruin bier met een gekleurde inzakkende schuimkraag.
Neus Hieraan kun je blijven ruiken en steeds ruik je weer iets nieuws. Fruittonen van rood fruit, vanille, kokos, kruidigheid, mout, hout.
Smaak Enorm complex bier, waarbij vooral opvalt hoe de smaken in elkaar overvloeien en elkaar afwisselen. Moutig en karamel gaan over in fruitigheid van vooral rood fruit. Die fruitigheid krijgt kruidige trekjes waarin je zwarte peper proeft. Tonen van vanille en kokos komen opzetten terwijl ook het fruit weer naar voren komt. Bijzondere smaaksensatie.
Spijssuggestie Tartalette met rendang van Hollandse geitenbok, gel van gember, groene appel, crunch van gesuikerde noten en radijs. (geproefd tijdens de introductie van dit bier op het Betuws Wijndomein in Erichem, bereid door chef-kok Tim Meulenbeek)
Review : Insel-Brauerei Snorkelers
Zicht Goudgeel, mistig en een opvallend mooie structuur van de flinke schuimkraag.
Neus Hoppig, fruitig, citrusfruit en een vleugje tropisch fruit.
Smaak Verfrissend, fruitig, hoppig met een ronde karaktervolle bitterheid. Daar doorheen een subtiele vleugje zout.
Spijssuggestie Broodje hete kip
"Fris en hoppig alcoholvrij bier. Verfrissend en smaakvol,. Vol hoparoma's waardoor je de alcohol niet of nauwelijks mist."