Bier inspireert, bier verbroedert. Dat is mijn lijfspreuk. Met bier is er altijd gezelligheid en plezier.
Speciaalbier was jarenlang een hobby en is nu mijn beroep. In 2013 ben ik begonnen met de
bierblog Bierista.nl. Deze website werd in 2015 beloond met de Gouden Pint, het initiatief dat het
meest heeft bijgedragen aan de promotie van het Nederlandse speciaalbier.
Eind 2016 hebben mijn compagnon Maurice Buijs en ik de vernieuwde Bierista-site gelanceerd.
Bierista.nl is uitgegroeid tot een community waar bierdeskundigen, geheel onafhankelijk, hun
mening geven over speciaalbieren. Daarmee is Bierista.nl een gids die bierdrinkers helpt de juiste
keuzes te maken in het wild groeiende oerwoud aan speciaalbier.
Ik heb een bieropleiding gevolgd bij StiBON, Stichting Bieropleidingen Nederland. Na het behalen van Deel 1 en de Deel 2 heb ik met succes examen gedaan bij de
Doemens Akademie in Obertrum. Sinds 2014 mag ik mij Diplom Biersommelier noemen. Een jaar
eerder bracht ik mijn eerste boek uit. “Een wereld vol bier” staat vol met verhalen vol feiten, fabels
en fictie over bier.
Behalve bloggen en bieren reviewen schrijf ik regelmatig bierartikelen voor diverse media.
Dit bier zou kenmerken hebben van zowel een IPA als een Weizen. De fruitige bitterheid heeft echt de overhand. De IPA-eigenschappen overschaduwen de Weizen-kant. Een stevig bier met flink wat bitterheid.
Zicht 7,6
Goudkleurig met degelijke witte schuimkraag.
Neus 8,0
Veel fruitige aroma's. Citrusfruit en met name grapefruit steekt er bovenuit.
Smaak 8,0
Stevige bitterheid met veel fruitige tonen van vooral grapefruit en sinaasappel. Zachte zoetheid vanuit de mout is onderliggend, maar zeker waarneembaar.
Dit is een bier om van te snoepen. Kleine nipjes, nog even weer ruiken, nog weer een slokje. En telkens weer ontdek je iets nieuws in dit bier. Het hout en de vorige bewoners van het vat geven het bier een compleet nieuwe dimensie. Hier word ik wel blij van!
Zicht 8,0
Zwart bier met een bruine schuimkraag.
Neus 8,5
Dit is weer zo'n bier waarin je steeds weer nieuwe aroma's ontdekt. Natuurlijk heeft dit bier gebrandheid, koffie, mokka en chocolade, maar er is zoveel meer: hout, alcohol, vanille, toffee, karamel.
Smaak 9,0
Veel verschillende aroma's. Krachtige tonen van de geroosterde moutsoorten en verzachtende elementen door de houtrijping. Geen extremen, maar mooi in balans.
Spijs suggestie
Gerijpte kazen of een stevige stuk met vet gemarmerd vlees.
Een prachtig bier waar je lekker van kunt genieten. Het is een volle en rijke Stout, die natuurlijk veel gebrandheid in de smaak heeft. De tonen van koffie en chocolade geven meer inhoud, meer volheid aan dit bier. De nasmaak is aangenaam bitter.
Zicht 7,5
Zwart bier met een stevige bruine schuimkraag.
Neus 8,0
Veel donkere aroma's. Gebrandheid, chocolade, koffie, mokka.
Smaak 8,5
Een krachtig en complex bier met veel gebrande bitterheid, chocolade en koffie.
Een prachtige makkelijk drinkbaar bier. Zeer zacht en vriendelijk, maar tegelijk zo smaakvol en karaktervol. Dit is een bier waar zowel de beginnende als de gevorderde bierdrinker met volle teugen van kan genieten. Prima bij een hamburger of bij de barbecue.
Zicht 8,0
Amberkleurig, troebel, stevige schuimkraag.
Neus 8,1
Fijne tonen van zoete mout, ietwat toast.
Smaak 8,2
Smaak is zacht, zoet met de nadruk op de mout. Geroosterde tonen, toast en een stukje bitterheid maken dit bier helemaal af.
Je moer op een bakfiets is een hele dikke Porter. Vette chocoladetonen geven body en smaak. De geroosterde gebrandheid heeft ook een zuurtje en ietwat metaligs. Dit is een heel fijne kameraad voor bij het haardvuur samen met een krachtige kaas. Aan tafel is een stevig stuk geroosterd vlees aan te bevelen. Maar met een simpel stukje chocolade is het ook al genieten.
Zicht 8,3
Knalzwart bier met een bruin schuimkraag.
Neus 8,2
Chocolade, koffie, mokka, geroosterde mout.
Smaak 8,0
De chocolade-aroma's hebben hier de overhand. Daarna proef je koffie, mokka en geroosterde bitterheid. Die gebrandheid zorgt ook voor een zuurtje. De bitterheid vermengt zich in de nasmaak met de chocolade.
Deze Triple Dry Hopped heeft een hoppig karakter met een goed moutig fundament. Dit bier is bescheiden en ingetogen. Door de toevoeging 'Triple Dry Hopped' zou je wellicht verwachten dat dit een echte hopbom is. Dat is het -wat mij betreft gelukkig - niet. Een mooie, dikke fruitige India Pale met ruim voldoende bitterheid, die in de nasmaak echt zijn stempel drukt.
Zicht 8,0
Oranjekleurig bier, egaal troebel met een bescheiden, licht gekleurde schuimkraag.
Neus 7,5
Neus zit vol met tropisch fruit, wat zoete moutigheid bovendien.
Smaak 8,2
Het fruit in de neus komt terug in de smaak. Je proeft het dikke, rijpe tropische fruit ondersteund door een stevige moutige basis.
