Alain Schepers Achterhoek, Nederland

Bierista - 7500 Biercoins - 263 Reviews

Alain Schepers is oprichter van Bierista. Hij is een van de bekendste onafhankelijke bierdeskundigen van Nederland. Alain is trendwatcher en opiniemaker en vertelt vol passie over zijn grote liefde: bier. In contact komen voor een interview, een opinie of een keynote kan via tel. 085-1302416.

Bier inspireert, bier verbroedert. Dat is mijn lijfspreuk. Met bier is er gezelligheid en je hebt altijd plezier.

Bier was jarenlang een hobby. Ik ben inmiddels al vele jaren in de gelukkige omstandigheid dat ik van mijn hobby mijn beroep heb kunnen maken. Dat doe ik samen met internet-ondernemer en goede vriend Maurice Buijs. Na een journalistieke carrière van ruim twintig jaar bij De Persgroep waagde ik de sprong richting het ondernemerschap. Vanaf de start hebben we de wind in de zeilen. Inmiddels is Bierista BV een succesvol bedrijf dat dagelijks duizenden bierliefhebbers van biernieuws voorziet. Met onze Bierista Bieropleiding - in ruim een jaar tijd uitgegroeid tot de grootste bieropleiding van Nederland - draagt Bierista een steentje bij aan het kennisniveau op biergebied van zowel de professional als de consument.

Biersommelier

Ik heb een bieropleiding gevolgd bij StiBON, Stichting Bieropleidingen Nederland. Na het behalen van Deel 1 en de Deel 2 heb ik met succes examen gedaan bij de Doemens Akademie in Obertrum. Sinds 2014 mag ik mij Diplom Biersommelier noemen. Een jaar eerder bracht ik mijn eerste boek uit. “Een wereld vol bier” staat vol met verhalen vol feiten, fabels en fictie over bier.

Bier is fun

Bier verbroedert en bier is fun. Dat proberen we met alles wat we doen naar voren te laten komen. Trots zijn we op onze Bierista Bieropleiding. In deze biercursus zit eigenlijk alles waar we voor staan. Op een plezierige, laagdrempelige manier kunnen bierdrinkers van nu bierkennis tot zich nemen. Waar en wanneer jij dat wilt. Dat is het gemak van online. Natuurlijk moet je ook bier drinken in de praktijk. Daarom krijg je een bierpack met twaalf verschillende bieren. En hoe gaaf is het, dat jij na je examen je officiële Bierista Bierdiploma ontvangt. Daarna begint het feest pas echt, want Bierista ben je niet voor even, Bierista ben je heel je leven!
Bierista Bieropleiding Zilver
Bierista proefcertificaat
Badge Bier & Oliebollen
Badge Bud
Badge Bier & Spijs
Badge Bierquiz 2019
8,2

"Een Quadrupel maar dan gebrouwen als een Lager. Een bijzonder experiment met een zeer verrassende uitkomst. Dit is een heel fijn bier met tonen van karamel, lichte mokka en tonen van noot en hout. Bij elke slok ontdek je nieuwe aroma's. Door de ondergist heeft dit bier een minder zoet, clean karakter. Elke nipje is als een liefdevol kusje."

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

8,0 Zicht Donkerbruin met een licht inzakkende, ietwat gekleurde schuimkraag.

8,2 Neus Heerlijk aroma's van mout, toast, chocolade, gedroogd fruit, hout, vanille en noten. Bij elk snif en snuifje ontdek je weer iets nieuws.

8,2 Smaak Een zeer geslaagd experiment met cleane aroma's van hout, toast, mout, karamel en chocolade. Dit bier heeft een geheel eigen karakter, het is clean, heeft niet die dikke volle zoetheid met de warmte van de alcohol. Dit is een stevig bier, rijk aan aroma's maar toch zeer doordrinkbaar.

Spijssuggestie Oude kazen, desserts met vanille en chocolade.

6,0

"Smakelijk bier met wat fruitige tonen van vooral geel fruit."

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Body
Koolzuur
Alcohol

6,0 Zicht Fraai gouden kleur, mistig met een medium wat inzakkende schuimkraag.

6,0 Neus Fris en fruitig met aroma's van overwegend geel fruit.

6,0 Smaak Een zeer doordrinkbare ondergistende Blond, aroma's van geel fruit en een licht bittere finish.

Spijssuggestie Pasta's

6,8

"Een ondergistende Tripel, hoe is het mogelijk?! Dit is een prachtig experimenteel bier. Opvallend is de doordrinkbaarheid van dit bier met aroma's van geel fruit, lichte mouttonen en een medium bittere afdronk."

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

6,8 Zicht Goudgeel bier met een medium, wat inzakkende schuimkraag.

6,8 Neus Licht fruitige aroma's overheersen; moutige aroma's op de achtergrond.

6,8 Smaak Een krachtig bier met maar weinig zoetheid. Een bovengistende Tripel is zwaar en zoet. Deze Tripel Lager is lichtvoetig, doordrinkbaar en je blijft maar nippen.

Spijssuggestie Gerijpte kazen

7,5

"Prachtige doordrinkbare ondergistende Dubbel met veel tonen van karamel en gedroogd fruit."

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Body
Koolzuur
Alcohol
Metaal

7,0 Zicht Donkerbruin bier met een medium licht gekleurde schuimkraag, inzakkend.

7,2 Neus Moutige aroma's, brood, toast, licht nootachtig.

7,5 Smaak Zeer toegankelijk vol aroma's van karamel en gedroogd fruit. Op de achtergrond huppelt zelfs wat rood fruit. Weinig zoet, clean en daardoor zeer doordrinkbaar.

Spijssuggestie Spareribs

5,0

"Een ondergistende Enkel. Dit experiment mist de frisheid, de crisp. Het bier is redelijk zoet en heeft aroma's van zoete maïs, DMS."

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,0 Zicht Bier oogt als een plaatje. Mooie diep gouden kleur, wat mistig met een medium inzakkende schuimkraag.

5,5 Neus Zoete tonen, fruitig, moutig.

5,0 Smaak Dit experimentele bier komt wat mij betreft niet uit de verf. Te zoet, te weinig frisheid en aroma's van zoete mais, hetgeen wijst op DMS.

Spijssuggestie Malse kippenbout of een pizza.

7,8

"Wat een verrassend bier is dit. Zeer doordrinkbaar, toegankelijke tonen van chocolade, koffie en een duidelijk hopprofiel. Dit is een uniek bier, maar wil je het in een hokje duwen dan ga je richting een Black IPA of een Porter. Prachtig!"

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,5 Zicht Donker, bruin met een gekleurde medium schuimkraag, inzakkend.

7,5 Neus Veel geroosterde aroma's met chocolade, koffie, mokka.

7,8 Smaak Verrassende smaak. Veel chocolade, chocolade, geroosterde tonen. Doet veel denken aan de Black IPA, omdat de hop ook duidelijk aanwezig is.

Spijssuggestie Hamburger van de grill

8,0

"Stevige Weizen met hoppig karakter, bloemige aroma’s en een zoete honingtouch."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.

8,0 Zicht Troebel strogeel met dikke volle schuimkraag.

8,0 Neus Hop, bloemen, honing en geel fruit.

8,0 Smaak Volle rijke smaak van Weizen met geel fruit, bloemige aroma’s en een zoete touch van bloemenhoning.

Spijssuggestie Varkenshaas met salsasaus

8,0

"Volle frisse smaak van een Weizen, moutige geuren en de kenmerkende bananengeur."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur

8,0 Zicht Donkergouden kleur met een magistrale witte schuimkraag, die lang overeind blijft.

7,0 Neus Geur is licht zoetig, wat moutig. Niet echt uitgesproken, maar wel met het kenmerkende banaantje.

7,7 Smaak Verfrissend en dorstlessend. Dit is een typische Weizen, maar heeft net een iets te moutige geur, waardoor dit bier verraadt dat het een alcoholvrij bier is. Desondanks smaakvol en verfrissend.

Spijssuggestie Fish & Chips en natuurlijk bij zo'n grote schoenlap van een Wiener Schnitzel!

5,5

"Een Stout met weinig body maar wel met de typische gebrande bitterheid en koffie-aroma's."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Moutig
Body
Koolzuur
Samentr.
Metaal

5,0 Zicht Donker, bijna zwart bier met een snel inzakkende bruine schuimkraag.

5,5 Neus Je ruikt alles wat je bij een Stout mag verwachten maar meer dan dat is het ook niet.

5,5 Smaak Gebrande bitterheid, koffie en wat chocolade. De lactose geeft een silky touch, Het wordt echter nimmer spannend qua smaak.

Spijssuggestie Karbonade

9,0

"Fris, fruitig met een prachtige volle schuimkraag. Een bier met een frisse bite en een geweldige balans. "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur

8,0 Zicht Donkergouden tot amber kleur, licht mistig met een prachtige volle schuimkraag.

8,5 Neus Aroma's van fris fruit, bloemen en kruiden.

9,0 Smaak Krachtige frisse smaak met lichte tonen van mout, honing en karamel, geel steenfruit en een subtiele maar duidelijke aanwezigheid van kruiden.

Spijssuggestie Kabeljauwfilet