Alain Schepers
5430
Alain Schepers Achterhoek, Nederland
Bierista - 5430 Biercoins - 218 ReviewsBier was jarenlang een hobby en is nu al weer enkele jaren mijn beroep. In 2013 ben ik begonnen met Bierista.nl. Deze website werd in 2015 beloond met de Gouden Pint, het initiatief dat het meest heeft bijgedragen aan de promotie van het Nederlandse speciaalbier.
Ik heb een bieropleiding gevolgd bij StiBON, Stichting Bieropleidingen Nederland. Na het behalen van Deel 1 en de Deel 2 heb ik met succes examen gedaan bij de Doemens Akademie in Obertrum. Sinds 2014 mag ik mij Diplom Biersommelier noemen. Een jaar eerder bracht ik mijn eerste boek uit. “Een wereld vol bier” staat vol met verhalen vol feiten, fabels en fictie over bier.
Eind 2016 hebben mijn compagnon Maurice Buijs en ik Bierista geprofessionaliseerd. Bierista werd een BV en groeide binnen no-time uit tot een bedrijf met een toegewijd team dat bier ademt. Bierista BV werkt voor zowel de grote multinationals als voor de kleine ambachtelijke brouwerijen. Ook doen we veel online communicatie en marketing voor online biershops, retail, supermarktwezen en horeca. Als één van de gezichten van dit prachtige bedrijf word ik regelmatig gevraagd te spreken op congressen en events.
Het nieuwste merk van Bierista BV is de Bierista Bieropleiding. Een online cursus waarmee je dusdanig veel bierkennis vergaart, dat je vrienden en familie kunt imponeren. Je wordt een bierexpert, een echte Bierista, die veel weet over bier en altijd leuke feitjes over deze drank paraat heeft. Bovendien krijg je aan het eind van de opleiding een heus bierdiploma. De Bierista Bieropleiding is van meet af aan een groot succes. En we zitten vol ambitie!
Review : Brooklyn Lager
Zicht Amber, koperkleurig, helder
Neus Fruitig, hoppig, zoet, licht moutig
Smaak Fruitig, hoppig, karamel.
Spijs suggestie Gebraden kip
Review : Fourpure Oatmeal Stout
Zicht Zwarte met stevige gekleurde schuimkraag.
Neus Geroosterde mout met koffie-aroma’s.
Smaak Volle stout met veel tonen van koffie en geroosterde bitterheid.
Spijs suggestie Pittige kazen
Review : Weihenstephaner Festbier
Zicht Donkergoud, helder met volle dikke schuimkraag.
Neus Moutig, zoet, licht fruitig
Smaak Volle moutige body. Zoet.
Spijs suggestie Gegrilde halve haan
Review : Grolsch Klassieke Blond
Zicht Bier is troebel en heeft een medium schuimkraag.
Neus Geur van zoet, geel fruit.
Smaak Hele makkelijke soepele blond. Lichtzoet van smaak. Niet het volle zoete van de Belgische blonds maar lichter en soepeler.
Spijs suggestie Asperges, pasta's
Review : Grolsch Winterkoning
Zicht Donkerkleur, bruin met een licht rode gloed. Schuim is beige tot bruin en inzakkend.
Neus Aroma's van karamel bepalen de geur. Complexiteit zit 'm in de subtielere tonen van gebrande mout, chocolade, toffee, gedroogd fruit en een vleugje hout.
Smaak Een rond en volmondig bier met zoete karamelsmaken, gebrande mout. Het heeft veel van een dubbel met heel subtiele houttonen.
Spijs suggestie Gegrilde biefstuk, spareribs
Review : Beergeeks Body and Soul
Zicht Donker met gekleurd, inzakkend schuim.
Neus Vooral veel koffie.
Smaak Dik en vol bier, intens, veel geroosterde bitterheid van vooral koffie.
Spijs suggestie Geroosterd rundvlees, chocolade desserts, pittige kazen
Review : Bronckhorster Angus Tripel
Zicht Goudgeel met een medium witte schuimkraag.
Neus Enorm fruitig neus met veel tropisch fruit, denk aan passievrucht, rijpe ananas, gele kiwi. Maar ook lichte tonen van rood fruit.
Smaak Bij het nemen van een slok overheerst de fruitigheid. Vooral tropisch fruit. Na het doorslikken komt de bitterheid opzetten. Die bitterheid gaat gepaard met de warmte van de alcohol.
Spijs suggestie Gegrilde ossenhaas
Review : Bronckhorster Dubbelganger
Zicht Roodbruin met een licht gekleurde schuimkraag.
Neus De neus heeft veel fruitig, vooral rood en gedroogd fruit. Licht kruidige aroma's.
Smaak Fijne fruitige tonen die over de karameltonen heen gaan. De kruidige aroma's houden lang aan.
Spijs suggestie Zoete spareribs
Review : Oudaen Dubbel
Zicht Diepe roodbruine kleur met een rijke, beige schuimkraag.
Neus Gebrande mout en chocolade met daarnaast een gronderig champignongeur.
Smaak Chocolade, karamel met een aardse ondertoon.
Spijs suggestie Vette vis
"Vol moutig bier, licht fruitig. "