Alain Schepers
3745
Alain Schepers Achterhoek, Nederland
Bierista - 198 ReviewsBier was jarenlang een hobby en is nu al weer enkele jaren mijn beroep. In 2013 ben ik begonnen met Bierista.nl. Deze website werd in 2015 beloond met de Gouden Pint, het initiatief dat het meest heeft bijgedragen aan de promotie van het Nederlandse speciaalbier.
Ik heb een bieropleiding gevolgd bij StiBON, Stichting Bieropleidingen Nederland. Na het behalen van Deel 1 en de Deel 2 heb ik met succes examen gedaan bij de Doemens Akademie in Obertrum. Sinds 2014 mag ik mij Diplom Biersommelier noemen. Een jaar eerder bracht ik mijn eerste boek uit. “Een wereld vol bier” staat vol met verhalen vol feiten, fabels en fictie over bier.
Eind 2016 hebben mijn compagnon Maurice Buijs en ik Bierista geprofessionaliseerd. Bierista werd een BV en groeide binnen no-time uit tot een bedrijf met een toegewijd team dat bier ademt. Bierista BV werkt voor zowel de grote multinationals als voor de kleine ambachtelijke brouwerijen. Ook doen we veel online communicatie en marketing voor online biershops, retail, supermarktwezen en horeca. Als één van de gezichten van dit prachtige bedrijf word ik regelmatig gevraagd te spreken op congressen en events.
Het nieuwste merk van Bierista BV is de Bierista Bieropleiding. Een online cursus waarmee je dusdanig veel bierkennis vergaart, dat je vrienden en familie kunt imponeren. Je wordt een bierexpert, een echte Bierista, die veel weet over bier en altijd leuke feitjes over deze drank paraat heeft. Bovendien krijg je aan het eind van de opleiding een heus bierdiploma. De Bierista Bieropleiding is van meet af aan een groot succes. En we zitten vol ambitie!
Review : Puzzelaer Traais Tripeltje
Zicht Ambekleurig, medium schuimkraag.
Neus Zoet, fruitig en karamelaroma's.
Smaak Fruitig en tonen van karamel. In de finish overgaand in een ronde bitterheid, waarbij de warmte van de alcohol iets de kop opsteekt.
Spijs suggestie Vette vis of een mooie varkenshaas.
Review : Meantime Feisty Cali Belg
Zicht Geel, licht mistig met een bescheiden schuimkraag.
Neus Vooral citrusfruit. In de achtergrond wat zoet tropisch fruit. Daarnaast wat kruidige aroma's.
Smaak De eerste slok is een mond vol tropisch fruit. In de nasmaak komt de prikkelende peperigheid sterk opzetten. Die mixt zich bij de volgende slok met het tropische fruit.
Spijs suggestie Burito, taco's
Review : Peroni Nastro Azzurro
Zicht Helder goudgeel met een witte inzakkende schuimkraag.
Neus Zoet moutig, lichte grassige aroma's.
Smaak Heel vriendelijk en zacht, dorstlessend met zoete smaak van mout en licht grassige kruidigheid.
Spijs suggestie Pizza, rijst met gegrilde groenten
Zicht Donkerbruin tot zwart bier met een stevige bruine schuimkraag.
Neus Veel aroma's van koffie, geroosterde bitterheid en daarnaast ook chocolade.
Smaak Heel bijzondere combi van smaken. Gebrande bitterheid, koffie en chocolade en dat in combinatie met wat subtiele fruitigheid en vooral veel zuur.
Spijs suggestie Chocoladecake met zwarte bessen.
Zicht Donkergeel helder bier met goede schuimkraag.
Neus Ingetogen aroma's. Zoet, moutig, licht aards.
Smaak Zoete smaak, moutig, licht honingachtig, licht aards met een stevige hopbitterheid.
Spijs suggestie Gerijpte kazen.
Review : Grolsch Zomerbok
Zicht Donkergele kleur met een romige witte schuimkraag. Bier is - zoals het label al belooft - kristalhelder.
Neus Zoet, fruitig met overwegend aroma's van geel fruit.
Smaak Zoet, maar niet suikerzoet, vooral fruitig zoet. Denk aan rijp geel fruit, zoals een zongerijpte abrikoos.
Spijs suggestie Heerlijk aan het eind van een zomerse dag met olijven of een stukje gerijpte kaas.
Zicht Donkerbruin tot zwart bier met een stevige bruine schuimkraag.
Neus Complexe neus waarbij de chocolade duidelijk aanwezig evenals de houtsnippers van Amerikaans eiken.
Smaak Dit is een mond vol bier met heel veel smaak, verschillende smaken. Veel gebrande bitterheid vanuit de donkere moutsoorten, de chocoloade proef je duidelijk terug en in de finish het prikkelende van de chilipepers. Duidelijk aanwezig, maar niet overheersend. Heel veel heftige smaken, die goed met elkaar in balans zijn.
Spijs suggestie Een mooi stuk rundvlees van de grill of een chocoladedessert.
Zicht Donkergele tot haast oranjeachtige kleur. Bier heeft een nevel. De volle stevige schuimkraag is licht gekleurd.
Neus Aroma's van zoet en geel fruit stijgen op uit het glas. Daarnaast ruik je de hop, die een voorbode is van de bak met bitterheid in de smaak.
Smaak Dit is een bier voor liefhebbers. Een IBU van 110 is heel fors. Hiermee wordt mijn grens overschreden. In aanzet is deze Imperial IPA fruitig, maar die wordt al snel weggeblazen door de wervelwind vol bitterheid.
Spijs suggestie Zoet dessert met ijs en abrikoos, abrikozencake.
Zicht Goudgeel bier met een flinke stevige witte schuimkraag. Het bier heeft een lichte nevel.
Neus Zeer rijk bouquet vol fruitigheid. Witte druiven, meloen met daarnaast een houterige kruidigheid met een harsachtig karakter.
Smaak De smaak is verfrissend zuur met duidelijk fruitige tonen. De fruitigheid van witte druiven wordt verdrongen door scherpe, prikkelende houttonen, die een kruidigheid herbergen.
Spijs suggestie Gerechten met witvis, schelpdieren en groene salades.
"Heerlijk bruisend en verfrissend bier met het beste van een Duitse weizen en een Belgisch witbier. Fris, fruitig en dorstlessend, alles ineen."