Jopen Malle Babbe

"Malle Babbe verrast door zo op het eerste gezicht erg op een ''normale'' dunkelweizen te lijken. In de neus komt dan ook de banaan duidelijk naar boven, aangevuld met een vleugje karamel en wat gemout graan. Bij het proeven valt direct op dat de hop vanaf het begin vrij aanwezig is. Hierdoor heeft Malle Babbe niet de volmondige romigheid van sommige andere weizens, maar een wat frisser en sprankelender karakter. Dit frisse, in combinatie met de karakteristieke fruitaroma's van weizen maken Malle Babbe tot een fijn doordrinkbaar bier op bijvoorbeeld een zwoele zomeravond."

"Prima weizen, niet heel uitgesproken maar het bier heeft een aangename bitterheid en zachte afdronk. Er is vrij veel citrusfruit te bekennen en een volle vrij zoete smaak van de mouten. "

"De Duitse variant van een tarwebier, het Weizenbier of Weissbier, is naar het Pils en het Helles de meest gedronken biertype in Duitsland. En ook in Nederland zitten deze fruitig-frisse dorstlessers sinds enkele jaren in de lift. Maar met het brouwen van deze biersoort hebben de Nederlandse brouwers toch wat moeite... Heel weinig bieren in ons land kunnen met de Duitse en Oostenrijkse originelen concurreren. En als je het origineel niet kan evenaren, dan moet je het misschien ‘interpreteren’. Jopen heeft dit met het Malle Babbe gedaan. Een Weizen met Saphyr hop gebrouwen – dus hop-forward – eigenlijk niet wat je verwacht van een Weizen. Maar je ziet het direct, dit donkerblond bier heeft (voor een Weizen) weinig schuim en relatief weinig perlage. Ook de geur is atypisch. De citrus toetsen van de hop domineren het aroma, de kruidigheid zit ergens achter en de typische banaan speelt maar een bijrol. Niet echt Weizen – maar ook niet vervelend! In de smaak neemt de citrus nog meer van het toneel in beslag. Bijna als een citroen-sorbet. Ver in de achtergrond wat karamel. Iets te zuur voor mijn doen (in dit geval). En dat hop bittertje hoort ook niet in een (traditioneel) Weizen – wel in dit bier! Nee, als je een Weizen verwacht word je hier waarschijnlijk niet gelukkig – dat is jammer, want je zou er wel gelukkig kunnen worden met dit bier. @Jopen: laat het “Weizen” in de naam vallen en alles wordt goed ☺ "