Michel Nierop Oss, Nederland

7,0 Zicht Oranje, ondoorzichtig met plakkerig schuim langs de rand van het glas.

8,0 Neus Hoppig (Mosaic) & fruitig (Citrus)

6,0 Smaak Prikkelend op de tong. Bitter en licht fruitig, met een korte nasmaak.

Spijssuggestie Jonge kazen en bittergarnituur, met bijvoorbeeld mosterd.

7,0 Zicht Donkerrood tot bruin, ondoorzichtig en vol schuim.

7,5 Neus Zoete geur, lijkt op siroop en de geur van gerst.

7,0 Smaak Zoet en prikkelend op de tong. bessensmaak en karamel.

Spijssuggestie Gekarameliseerd vlees, spareribs, Crème Brûlée, Bastogne koek, gevulde speculaas.

9,0 Zicht Zwart met vol meegekleurd schuim.

8,0 Neus Geur van pinda en chocolade.

9,0 Smaak Ietwat stroperig, alcoholisch en zoet. Koffie, cacao, pinda, met een gebrand bittere lange afdronk.

Spijssuggestie Pindarotsjes.

7,0 Zicht Robijnrood en helder, met een dun laagje schuim.

7,0 Neus Geur van karamel.

7,0 Smaak Zoet en kruidig.

Spijssuggestie Appel-kaneeltaart.

7,0 Zicht Rood, koperkleurig. helder met veel koolzuur. dun crèmewit schuim

7,0 Neus Zoete en ook bitter geur.

7,0 Smaak zoet, zacht en moutig van smaak. Licht bittere afdronk

Spijssuggestie Spare ribs, gekarameliseerd vlees.

6,5 Zicht Zwart bier, schuim verdwijnt direct door veel en opstuwend koolzuur.

6,5 Neus Sterke geur van hout en rum, geur van gebrandheid.

7,5 Smaak Alcoholisch, gebrande mout. Sterk rum accent, tonen van koffie en cacao.

Spijssuggestie Pure chocolade.

9,0 Zicht Zwart bier, begint met een dikke volle laag meekleurend schuim.

8,5 Neus Vanille en cacao

8,5 Smaak Stroperig en prikkelend op de tong. Zoet, Cacao, gebrand bittere lange afdronk. Smaak van cognac.

Spijssuggestie Zoete nagerechten, bijvoorbeeld Crème Brûlée

7,5 Zicht Oranje tot bruinkleurig, meekleurende blijvende schuimkraag die plakkerig is langs de glasrand.

7,0 Neus Moutig, beetje fruitig.

7,0 Smaak Prikkelend op de tong, wat spicy. Moutig en ietwat zoet.

Spijssuggestie Wortelstamp met gehakt en jus.

7,0 Zicht Geel, ondoorzichtig. Schuim trekt snel en volledig weg.

6,0 Neus Zoete geur van citroen.

6,0 Smaak Prikkelen op de tong, smaak doet denken aan bitter lemon.

Spijssuggestie Licht gekruide witte vis met wat sap van de citroen.

8,0 Zicht Zeer helder met een mooie kleine schuimlaag.

6,0 Neus Zoetig, ietwat chemisch.

5,0 Smaak Licht bitter, zoet en een zachte afdronk.

Spijssuggestie Chips of gezouten noten.