Witbier

Witbier is een verfrissend fruitig, lichtzuur bier vaak gebrouwen met koriander en curacaoschillen. Witbier is een eeuwenoude bierstijl, maar onlosmakelijk verbonden met Pierre Célis, die de bierstijl halverwege de vorige eeuw redde van de ondergang. Nu is witbier weer een veel gedronken en gewaardeerde bierstijl, zeker in de zomer. Verwar witbier niet met de Duitse bierstijl Weizen. Witbier is gebrouwen met ongemoute tarwe en er worden kruiden toegevoegd, die de frisse smaak geven, Weizen is gebrouwen met gemoute tarwe en kent geen toevoegingen.

Uiterlijke kenmerken

Witbier heeft niets met de kleur te maken. Wit is de verbastering van 'weit' dat staat voor tarwe. Het bier is bleekgeel tot blond, is troebel en heeft een romige inzakkende schuimkraag.

Geurassociaties

De geur is friszuur, fruitig en heeft elementen van citrusfruit en koriander.

Smaak

Witbier staat vooral bekend als een zomer terrasbier. De smaak is verfrissend, lichtzuur met aroma's van citrusfruit en koriander.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 4,3 - 5,2% Kleur: 5-8 EBC Bitterheid: 9-16 EBU Gisting: Bovengistend met nagisting op fles Glas: Tumbler, Tulp Serveertemperatuur: 7 - 10 graden Celsius Bier/spijs combinaties: Mosselen, Mascarpone, Panna Cotta Bekende voorbeelden: Hoegaarden, Celis White, Wieckse Witte

Top 3 Witbier

8,5

Lefebvre Blanche de Bruxelles

Lefebvre

Lefebvre Blanche de Bruxelles is het witbier van de Belgische hoofdstad. Het is gebrouwen met tarwe, koriander en curacaoschil. Verfrissend en dorstlessend. Serveer op een lage temperatuur; dit witbier kan het hebben.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,0

Van Moll Nirvana

Van Moll

Van Moll Nirvana is zomers genot. Heerlijk fris met een scala aan smaken dankzij de Citra en Centennial hop en door toevoeging van citroengras, sinaasappelschil en koriander.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,9

Kiss from a Rose

Van Moll

Kiss from a Rose is een samenwerking tussen Van Moll en restaurant De Treeswijkhoeve. Dit is een witbier met lychee, limoen en rozenwater. Een bijzonder fris en fruitig bier, geschikt voor op het terras of bij een lichte maaltijd.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Bitter