Witbier

Witbier is een verfrissend fruitig, lichtzuur bier vaak gebrouwen met koriander en curacaoschillen (sinaasappelschillen). Witbier is een eeuwenoude bierstijl, maar onlosmakelijk verbonden met Pierre Célis, die de bierstijl halverwege de vorige eeuw redde van de ondergang en met Hoegaarden witbier weer op de kaart zette. Nu is witbier weer een veel gedronken en gewaardeerde bierstijl, zeker in de zomer. Verwar witbier niet met de Duitse bierstijl Weizen. Witbier is gebrouwen met ongemoute tarwe en er worden kruiden toegevoegd, die de frisse smaak geven, Weizen is gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot met gemoute tarwe en kent geen toevoegingen.

Uiterlijke kenmerken

Witbier heeft niets met de kleur te maken. Wit is de verbastering van 'weit' dat staat voor tarwe. Het bier is bleekgeel tot blond, is troebel en heeft een romige inzakkende schuimkraag.

Geurassociaties

De geur is friszuur, fruitig en heeft elementen van citrusfruit en koriander.

Smaak

Witbier staat vooral bekend als een zomer terrasbier. De smaak is verfrissend, lichtzuur met aroma's van citrusfruit en koriander.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 4,3 - 5,5%
Kleur: 4-8 EBC
Bitterheid: 8-20 IBU
Gisting: Bovengistend met nagisting op fles
Glas: Tumbler, Tulp Serveertemperatuur: 7 - 10 graden Celsius Bier/spijs combinaties: Mosselen, Mascarpone, Panna Cotta Bekende voorbeelden: Hoegaarden, Celis White, Wieckse Witte

Top 3 Witbier

9,0

Budels Witte Parel

Budelse Brouwerij

Budels Witte Parel is een Witbier. De speciale gist geeft dit biologisch witbier de mooie kenmerkende troebelheid. De koriander en de citrusschillen bepalen de aangename fruitige geur en de verfijnde frisse smaak.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,5

Lefebvre Blanche de Bruxelles

Lefebvre

Lefebvre Blanche de Bruxelles is het witbier van de Belgische hoofdstad. Het is gebrouwen met tarwe, koriander en curacaoschil. Verfrissend en dorstlessend. Serveer op een lage temperatuur; dit witbier kan het hebben.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,3

Hoegaarden Wit

InBev (Leffe, Hoegaarden)

Hoegaarden Wit, of Hoegaarden Blanche is een witbier, zoals witbier bedoeld is. Dit bier werd groot gemaakt door biericoon Pierre Célis. Zonder zijn inspanningen hadden we mogelijk de hele stijl witbier niet meer gekend. Dat zou zonde zijn, want deze Hoegaarden Wit is een regelrechte klassieker. Dit is een perfect terrasbier, een dorstlesser en verfrissend bier voor alle dagen van de week.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Witbier