Witbier

Witbier is een verfrissend fruitig, lichtzuur bier vaak gebrouwen met koriander en curacaoschillen (sinaasappelschillen). Witbier is een eeuwenoude bierstijl, maar onlosmakelijk verbonden met Pierre Célis, die de bierstijl halverwege de vorige eeuw redde van de ondergang en met Hoegaarden witbier weer op de kaart zette. Nu is witbier weer een veel gedronken en gewaardeerde bierstijl, zeker in de zomer. Verwar witbier niet met de Duitse bierstijl Weizen. Witbier is gebrouwen met ongemoute tarwe en er worden kruiden toegevoegd, die de frisse smaak geven, Weizen is gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot met gemoute tarwe en kent geen toevoegingen.

Uiterlijke kenmerken

Witbier heeft niets met de kleur te maken. Wit is de verbastering van 'weit' dat staat voor tarwe. Het bier is bleekgeel tot blond, is troebel en heeft een romige inzakkende schuimkraag.

Geurassociaties

De geur is friszuur, fruitig en heeft elementen van citrusfruit en koriander.

Smaak

Witbier staat vooral bekend als een zomer terrasbier. De smaak is verfrissend, lichtzuur met aroma's van citrusfruit en koriander.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 4,3 - 5,5%
Kleur: 4-8 EBC
Bitterheid: 8-20 IBU
Gisting: Bovengistend met nagisting op fles
Glas: Tumbler, Tulp Serveertemperatuur: 7 - 10 graden Celsius Bier/spijs combinaties: Mosselen, Mascarpone, Panna Cotta Bekende voorbeelden: Hoegaarden, Celis White, Wieckse Witte

Top 3 Witbier

9,0

Budels Witte Parel

Budelse Brouwerij

Budels Witte Parel is een Witbier. De speciale gist geeft dit biologisch witbier de mooie kenmerkende troebelheid. De koriander en de citrusschillen bepalen de aangename fruitige geur en de verfijnde frisse smaak.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Nieuw
8,5

In de Nacht White Rebel

Brouwerij In de Nacht

White Rebel is een kruidig witbier met koriander en limoenblad. Een fris en dorstlessend bier, die smaakt naar een tweede glas.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,5

Lefebvre Blanche de Bruxelles

Lefebvre

Lefebvre Blanche de Bruxelles is het witbier van de Belgische hoofdstad. Het is gebrouwen met tarwe, koriander en curacaoschil. Verfrissend en dorstlessend. Serveer op een lage temperatuur; dit witbier kan het hebben.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Witbier

Wat brouwen ze er bij Albert Heijn van? Brouwers 0.0 geproefd

Albert Heijn heeft met Brouwers een huismerk bier. Natuurlijk ook alcoholvrij. Wij hebben de Brouwers 0.0 non-alcoholic pils getest.

Verder lezen

Een omvangrijk boekwerk: Cafés, 250 topadressen in Nederland

Fiona de Lange heeft een omvangrijk boekwerk geschreven. Zij bracht 250 café's die meer dan de moeite waard zijn samen in een boek.

Verder lezen

Zin en onzin over bier in blik

Is bier in blik beter dan bier in een fles? Wat is daar al veel over gezegd en geschreven. Wat zijn de voor- en de nadelen.

Verder lezen

Damesvoetbal is als alcoholvrij bier ...

Zo ineens zag ik het. Vrouwenvoetbal en alcoholvrij bier hebben een aantal overeenkomsten.

Verder lezen