Brouwerij Weihenstephaner

Brouwerij Weihenstephaner oftewel de Bayerische Staatsbrauerei is een kloosterbrouwerij in Freising, in de buurt van München. Dit is de oudste bierbrouwerij ter wereld. In 725 werd een Benedictijner abdij gesticht die sinds 1040 wordt gebruikt als bierbrouwerij. Het klooster kreeg in dat jaar ook direct het recht om bier te brouwen en te verkopen. Men kon dus gelijk aan de slag om zo geld te kunnen verdienen voor het klooster. Sinds 1921 draagt de brouwerij het predicaat Bayerische Staatsbrauerei.

Het gist van de Brouwerij Weihenstephaner is zo beroemd dat vele brouwerijen over de wereld het ook gebruiken. Daarbij staat elke druppel bier die de brouwerij verlaat onder constante kwaliteitscontrole van de meest serieuze aard en weet men dus altijd zeker dat de ingrediënten kloppen. De brouwerij is daarom ook aan de brouwersfaculteit van de Technische Universiteit van München verbonden.