Koen Geurts Broek in Waterland, Nederland

6,5 Zicht volle schuimkraag met beige kleuraccenten, donker bruin modderig troebel

6,0 Neus Ruikend naar de winter, moutzoet, tikkie geroosterd, leer en hout en een metalig koper in de neus.

7,2 Smaak Kruidig maar dominant zoet in de mond, kandij, melasse, salmiak, warm alcoholisch mondgevoel.

Spijssuggestie Sauzen voor winterse gerechten, wild, stoofvlees, stoofjes, kan ook bij zoete chocolade toetjes.

8,0 Zicht Mooi geel mistig kleurtje, prikkelend schuimpie met grote bubbels die na een tijdje wegtrekken

6,0 Neus Magere neus met hoppige citrus die eruit springt. Verder is het zoeken naar andere geurtjes.

6,0 Smaak Wat een tikkie afwezig is in de neus verwacht je dat het gecompenseerd zal worden in de mond. Dat valt wat mij betreft wat tegen om eerlijk te zijn. Er is absoluut voldoende frisheid en fruitigheid te beleven maar het de hopbitters nemen het nogal te agressief over en blijven zorgen voor een bittere nasmaak (figuurlijk) .

Spijssuggestie Salades evt met citrus vruchten. Jonge romige kazen, lichte pasta gerechten.

8,0 Zicht strogeel met een lekker parelend schuimpie die ietjes wegtrekt

8,5 Neus ‘Klik klak’ zegt het blik en als een tropische fruitbo(o)m wordt je neus getorpeteerd met allerlei zoetigheid. Ik heb het gevoel dat ik de vruchten ga plukken van mijn 3,50 euro.

8,5 Smaak Zeer frisse en prikkelende mondperikelen veroorzaakt door abrikoos, citrus, ananas en kokosnoot. Lekker wegdrinkertje ook zo blijkt maar dan... jaaaa dan gebeurt het!!!. Bij het verlaten van mijn mondholte komt die vette 9,5% ABV verraderlijk om de hoek kijken en danst verwarmend weg

Spijssuggestie Hemelse pairing met een Poké Bowl van zalm gemarineerd in oystersaus, sushirijst, mango, Edamame bonen, taugé en wat verantwoorde kiemen. Miljaar, wat heb ik zin in zon, zee en strand. Pas perfect bij salades met fruit (zonder zuur), romige kazen, kip of kalkoen op de barbecue of in de oven.

7,7 Zicht Ik had een donkerbruin tot bruinzwart vermoeden dat de schuimkraag van bruine mousse een visuele introductie was op een mooi drinkmoment.

7,0 Neus Over de neus gesproken mijn neusschelpen werden rustig rokerig gestreeld door chocolade en koffie walmen.

Smaak Vol en moutig in de mond werden de papillen subtiel wakker geschud door de bitterheid van pure chocolade, geroosterde espresso bonen. Tikt even verwarmend aan tegen neuskeelholte om dan bitter weg te ebben in drop en de plakkerigheid van donker fruit pakweg een dikke rozijn of een pruim.

Spijssuggestie We deden er een schepje bovenop een namen een hap van een reep pure chocolade, BAM wat een pairing. Kan ook met rijpe kazen en tiramisu etc

7,0 Zicht Mooi semi transparant oranje-bruine, ja we kunnen zeggen ambere, verschijning met een medium inzakkend licht-geel kraagje.

8,2 Neus Vlagen van noeste arbeid en roggebrood bakkers walmen in mijn hoofd, ik ruik de aarde met een licht houtige ondertoon, zoet rogge moutig.

9,0 Smaak Eerst de zoete inval vol romig in de mond, dan komen de kruidige tonen met kruidnagel dat de boventoon voert en met een pepper randje als eindtoon. Maar niet te dominant goed afgewogen, subtiel speels. De nasmaak is een combinatie van bitter met de zoetigheid van rozijnen van blauwe druif, iets plakkerig. Aan het eind van de rit blijft het peppertje op de tong springen. Ik hou hier erg van.

Spijssuggestie Belegen en oude kaas, droge worst bijv. een feutje of chorizo of een paté van wild, Hollandse potten, wild gerechten (fazant, hert)

8,0 Zicht Fantastische roodbruine kleur, licht troebel, mooie beige schuimkraag iets inzakkend.

8,5 Neus Karamel stroop toetsen, gebrande mout, vlagen van nat hout, verfijnde neus

9,0 Smaak De eerste slok die in de mond blijft hangen gebeurt er iets met je smaakpapillen. Een wisselwerking tussen karamel, whiskey geroosterde mout, licht koffie gaat over in een lange nasmaak van subtiele bitters maar niet storend lang. Na twee volle slokken valt de warmte in de keel, heerlijk. Dit is mijn bockbier.

Spijssuggestie Diverse stevige Stamppotten, snert met worst, stoofpot, varkensvlees, schnitzel, belegen of pittige kazen.

8,5 Zicht Goudgeel bier, lichte troebeling en een witte, fijne volle parel schuimkraag.

7,5 Neus Vanille walmen, zoet fruit, de rook is subtiel op de achtergrond. Valt een tikkie tegen.

Smaak Zeer zacht en fijn in de mond, zoet fruit en vanille met een toegankelijke subtiele rook en houtsmaak. Alcoholische warmte maker in de afdronk.

Spijssuggestie Gekruide gerechten, Pittige en belegen kazen.

6,5 Zicht meer oranje dan amber, wat wazig, eiwitte schuimkraag sprankelend maar inzakkend.

5,0 Neus fris en fruitige toetsen; perzik, abrikoos, karamel, iets zurigs

6,0 Smaak koolzuur, zurig, alcoholisch mondgevoel dat de karamel, licht koffie en hop nasmaak teveel overheerst. Smaak evolutie is kort en blijft vooraan in de mond en verdwijnt redelijk snel.

Spijssuggestie Kip en gevogelte, Jonge en romige kazen, stevigere salades

8,5 Zicht Kleur donkerbruin met medium dikke schuimkraag beige en crème achtig.

7,0 Neus Eigenlijk niet echt een dominantie aan geuren in de neus, maar te ontdekken zijn de geroosterde mout en karamel toetsen met vleugjes chocola, vanille en leer

7,3 Smaak Een uitgebalanceerd smaakpalet van geroosterde mout, chocola, karamel en hier en daar wat gedroogd fruit. Een nasmaak van geroosterde bitterheid en koffie.

Spijssuggestie Stoofpotjes, stevige hutspotten, kazen met karakter maar niet té scherp.

7,0 Zicht Een goudgeel licht oranje kleur, mistig . Een volle witte en stabiele schuimkraag.

5,9 Neus Er komt niet veel naar boven in de neus, wat bitter en alcohol dat valt eigenlijk tegen wat je verwacht in vergelijking met het zicht.

6,8 Smaak Een eerste mondgevoel is vrij alcoholisch en bitter, iets bijtend. Zoet moutig, tropisch fruit, licht karamel en een nasmaak van bitters en jong hout

Spijssuggestie Gegrild kippie en wild gevogelte, vis de vettere varianten, vleesgerechten met bepaalde kruiden.