1. Bierista
  2. Kasteel Donker
7,8

Kasteel Donker

Van Honsebrouck (Kasteelbier, Brigand) (35)

Kasteel Donker is een zwaar en donker degustatiebier. Dit warme en zeer complexe bier is uitermate geschikt om aan tafel te serveren. Deze zoete aroma's en het hoge alcoholpercentage maken dat deze Donker een vriend is van vele gerechten.

Details

Brouwerij
Van Honsebrouck (Kasteelbier, Brigand)
Bierstijl
Strong Ale
Alcohol
11.0%
Categorie
Donker en Rijk
Spijzen
Vette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Jonge en romige kazen, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts
Drinktemp.
12 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Haardvuur, In goed gezelschap, Bij het eten, Voor het slapen gaan
Gisting
Bovengistend

Mijn bieren

7,8

Het oordeel van de Bierista's

Kasteel Donker is beoordeeld met een gemiddelde van 7,8 door onze Bierista's

7,6

Smaak

7,6

Zicht

7,3

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
7,0

"Klassiek zwaar belgiesch "

Thierry Gradel

420

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Helder Donker bruin bier met fijn schuim

6,0 Neus Alcoholish zoete geur

7,0 Smaak Karamel zoet gebrand alcoholish

Spijssuggestie Kaas rambol (walnoten),

7,6

"Zoet donker bier dat ondanks het hoge alocohol percentage toch soepel weg drinkt"

Erik Los

2.605

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Donkerrood/bruin maar licht doorlatend. De creme kleurige schuimkraag van fijne bubbels blijft een tijdje staan tot ze inzakt.

7,7 Neus zoete karamel tonen

7,6 Smaak Het zoet is zeker aanwezig, laat kruiden naar de achtergrond verdwijnen, laat een laagje achter op de tong. Fijne warme afdronk .

Spijssuggestie Lekker voor in een stoof. Bij pittge kaas. of naast de houtkachel.

9,0

"Warm van smaak, hoog ABV"

Rob van Manen

90

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

9,0 Zicht Mooie kleur

9,5 Neus Zoet en geurig

Smaak Warm, zoet en boozy

Spijssuggestie Rundvlees, kaassoorten

7,0

"Zoet, zwaar"

Ramon de Koster

56.105

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,1 Zicht Bruin, helder, lichte bruis, dunne schuimkraag

6,2 Neus Licht zoet

6,6 Smaak Zoet, zwaar

7,5

"dit is een goed zoet bier. houd hier niet heel veel van maar denk voor de liefhebbers heel lekker."

Mitchel Nieuwenhuijs

2.485

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,0 Zicht zeer donker, mistig maar kan ook komen door dat er wat gist depot mee is gekomen. stevig schuim iets vat donker.

7,7 Neus geur van karamel

7,5 Smaak rijpe banaan, litchi, karamel. nasmaak beetje chocola

Spijssuggestie creme brulee, chocomousse

8,3

"heerlijk, smaakvol bier"

Willem Wiechers

860

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

5,6 Zicht zeer donker bier

6,7 Neus ruikt kruidig

8,5 Smaak smaakvol, zoetig bier

Spijssuggestie zaterdag avond met een stukje droge worst of nootjes

8,0

"Zoet, zwaar en stevig bier. Goede geur, smaakvol, vol en en rond. Lekker qua afdronk verder een heerlijke, verwarmende, en lang aanhoudende nasmaak. Duidelijk een van de betere die ik in de laatste tijd heb gedronken."

Peter Reijntjes

19.595

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Erg donker bruin bier, met een ideetje rood erdoor gemengd. Her bier is helder en heeft een forse, crème kleurige schuimkraag van gemengde bellen, die niet snel inzakt, en zelfs deels aan de glaswand blijft kleven.

8,0 Neus Dik en vol in de neus. Tonen van geroosterde mout, en een vleugje karamel.

8,0 Smaak Smaakt zoet, heeft nadrukkelijke tonen van geroosterde mout en een beetje karamel. De aangename afdronk wordt vervolgt door een verwarmende alcoholische nasmaak, rond, dik, vol en zoet.

Spijssuggestie Van genieten (direct) na de maaltijd, of zonder iets erbij 's avonds rustig op de bank

8,5

"Dit is een bier dat je rustig moet drinken in verband met het hoge alcohol percentage. Drink het als een wijn."

Ad van der Nat

930

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

9,0 Zicht Een mooi donker bier met een mooie schuimkraag

8,0 Neus Mout en kruidig

8,5 Smaak Volle smaak, zoet

Spijssuggestie Stoofvlees, gekruid vlees

7,2

"Een zoet en warm bier dat krachtig binnenkomt."

Gijs Pullen

28.843

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Zicht donker bruinrood, mooie schuimkraag

Neus moutig en kruidig

Smaak zoetmoutig en kruidig, karamel, met mooie warme afdronk

Spijssuggestie peperkaas, chilichips

8,0

"Komt lekker binnen."

michael van kerkhof

2.595

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,4 Zicht Donkerbruin met crème kleurige kraag.

6,0 Neus Zoete en moutige geur.

5,2 Smaak Erg zoet die overheerst.

Spijssuggestie Prima bier voor stoofvlees.

Meer reviews
28-08-25

Dit is de duurzaamste brouwerij ter wereld

Voor het derde jaar op rij is een Nederlandse brouwerij uitgeroepen tot de duurzaamste brouwerij te wereld. Dat betekent dat ze ook het komende jaar de titel 'Sustainable Brewery of the Year' mogen dragen. 

Verder lezen
21-08-25

Geef proeverijen en rondleidingen in Eindhoven

Wil je jouw kennis en enthousiasme over speciaal bier graag delen en tegelijkertijd wat bijverdienen? Lees dan gauw verder. Rabauw is namelijk op zoek naar een Bierista die in haar Brewpub in Eindhoven proeverijen en rondleidingen wil verzorgen.

Verder lezen
14-08-25

Op proefreis langs Duitsland, Denemarken en Estland

Wellicht ben je deze zomer al lekker weggeweest, of misschien ga je nog. Heerlijk. Of je nu van zon, zee en strand houdt of van een actievere vakantie: het proeven van een aantal lokale bieren hoort daar - wat ons betreft - zeker bij. Zo'n reis kun je in december ook maken, maar dan vanaf de bank thuis. 

Verder lezen
07-08-25

Duvel presenteert Designer Glas 2025

Wat hebben Piet Parra, Morrison Schiffmacher, Iwan Smit, Franky Sticks en Hedof gemeen? Het zijn allemaal iconische creatieven die in het verleden het Duvel Designer Glas hebben mogen ontwerpen. Een prachtig rijtje waar de Brabantse Loes van Delft zich onlangs aan toe heeft mogen voegen.

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--