Frans Ruiter Heiloo, Nederland

8,5 Zicht zonder ‘achterlicht’ goed zwart met een stevige crème/lichtbruine schuimkraag

7,5 Neus geroosterde mout, tikje salmiak, beetje munt

8,5 Smaak zeer zacht door laag koolzuurgehalte, licht zoet, licht bitter, geroosterde mout met licht broodeffect, chocolade, iets salmiak, smaak/bitterheid vloeit langzaam uit

Spijssuggestie een zachte blauwader, bijvoorbeeld Shrobshire Blue, geroosterd vlees, goed gebrande noten, niet al te pure chocolade

7,5 Zicht mistig bleekgeel met een behoorlijke witte schuimkraag (lees: veel koolzuur)

8,2 Neus citrus, ananas, grapefruit, naaldboom, licht kruidig, kleín beetje afwasmiddel

8,5 Smaak veel geel fruit, gelijk aan de neus, kruidig, stevige bitterheid, ook weer een aardige pijnboomtoets

Spijssuggestie stevige vis, kruidig gehakt, licht pittige Oosterse gerechten en, om eens uit te proberen: bij chili con carne

7,5 Zicht mistig donker roodbruin met een onregelmatige crèmekleurige schuimkraag

8,0 Neus geroosterde mout, chocolade, lactose, koffie

8,0 Smaak geroosterde mout, chocolade, mokka, karamel, koffie, een aardige bitterheid met een zoetje en een licht fruitige achtergrond

Spijssuggestie eigenlijk cliché bij een stevig vlezig herfstmaal, zeker passend bij een voorbeeldige stoofpot, lekker naast boerenkool met rookworst, belegen kazen met een gelijkwaardige smaakintensiteit

7,0 Zicht lichtgeel, nagenoeg helder met weinig wit schuim

7,5 Neus zoet geel fruit, mandarijn, licht kruidig

8,2 Smaak eerste aanzet vrij zoet, veel fruit, lichte tonen van kruidnagel en banaan, bitterheid volgt en het geheel vloeit langzaam uit

Spijssuggestie stevige vis, roti, kruidige gerechten, gebakken en gegrild vlees

7,5 Zicht mistig, licht oranje/koperkleurig met een kleine witte schuimkraag

6,9 Neus fruitig (mandarijn/sinaasappel), beetje gistig

8,0 Smaak fris zoet/bitter, fruitig, licht kruidig, de bitterheid neemt toe in de afdronk

Spijssuggestie gewoon solo als aperatief of met borrelhapjes, licht bittere 'cleane' salade, witvis, gevogelte, pittige geitenkaas

8,0 Zicht helder goudgeel met een vette witte schuimkraag

7,5 Neus fruitig; ananas, abrikoos, citrus

7,5 Smaak het bier komt heel zacht binnen en begint dan z'n bitterheid op te bouwen die nog sterker wordt in de nasmaak, een zoete tegenhanger houdt het geheel in bedwang maar de bitterheid overheerst, ook hier weer geel fruit maar minder intens, droge afdronk

Spijssuggestie tja, Chimay heeft eigen kazen, dus 1 + 1 = 2, of bij vis die sterk genoeg is om de bitterheid aan te kunnen, een fruitsalade met bittere tonen

7,5 Zicht Heel veel koolzuur, dus heel veel (ongelijkmatig) schuim. Mooie heldere zeer bleekgele kleur.

7,5 Neus fris, licht zoet fruitig, geel fruit; mango, ananas, meloen

7,5 Smaak droger dan het aroma doet vermoeden, licht fruitig, maar minder open dan bij het aroma, goede bitterheid met een zoetje die 'm overeind houdt, in de afdronk droogt het verder op

Spijssuggestie 'clean' op een terras, bij een frisse salade, goed als blusser bij pittig eten, goed bier voor spoom

7,5 Zicht helder, amberkleurig, weinig schuim

7,0 Neus licht moutig, veel zoet fruit

7,5 Smaak zoet, licht karamel, toffee, jackfruit

Spijssuggestie (licht) gebakken vlees, karamel fudge, stevige gebakken of gegrilde vis

7,0 Zicht troebel, flets geel met een stevige volle witte schuimkraag

7,5 Neus geel fruit; banaan, ananas, abrikoos, kruidig

7,5 Smaak eerst wat zoet maar daarna veel bitterheid, lekker fruitig, in de nasmaak blijft de bitterheid prettig hangen

Spijssuggestie stevige vis, licht gekruide kip, pittige oosterse gerechten, vanillepudding

7,5 Zicht kraakhelder zacht geel met een stevige witte onregelmatige schuimkraag

7,5 Neus rijp geel fruit: ananas, meloen, abrikoos, licht bitter

7,2 Smaak meer het zware/rijpe dan het frisse van geel fruit, in de hoofdsmaak wat meer zoet, in de nasmaak wat meer bitter, licht metalig, in de nasmaak blijft alleen de bitterheid licht hangen

Spijssuggestie dit bier kan wel een stevig(ere) vis naast zich hebben, ook een niet te robuust bereid stuk vlees kan ie hebben, lekker bij ijs of een (gele) vruchten bavarois