Zatte van 't IJ is het eerste bier dat in 1985 werd gebrouwen door Brouwerij 't IJ. Het is een goudgeel bier met aroma's van vers fruit en is licht granig. Dit bier, gebrouwen volgens Belgische traditie, smaakt het hele jaar door.
Een mooie zachte tripel uit de lage landen. De zoetigheid is gebalanceerd door een iets kruidige bitterheid en wordt mooi meegenomen in de fluweelzachte, gistrijke afdronk. Hier lust je zeker een tweede glas van.
Zicht 7,0
Geel, troebel en verstopt onder een dikke laag stevig schuim.
Neus 7,5
Het zoete van perzik/abrikoos en wat kruidigs van kruidnagel (heel iets nootmuskaat)
Smaak 7,8
Heerlijk zacht en met een mooie balans tussen zoet en bitter. Moutige smaak, en een afdronk waarin de gist fluweelzacht herkenbaar is.
De uitstraling van de bieren van ’T IJ is geniaal; eenvoudig, herkenbaar en bijna al iconisch. Dat is knap en ik ben er fan! Nu ga je zeggen dat je je niet door een etiket mag laten beïnvloeden als je een bier test. Klopt, maar toch vind ik dat een goed bier ook een goed jasje verdient!
Tripels worden vaak als oubollig en niet meer echt van deze tijd gezien. Dat is jammer, want het is ten eerste een heel erg smaakvolle en complexe bierstijl en ten tweede een van de Belgische klassiekers die speciaalbier in Nederland op hun weg naar succes hebben geholpen. Het lijkt dus ook logisch dat ’T IJ met de ‘Zatte’ een ode op deze bierstijl heeft gebrouwen. De tripel ligt dicht bij de originele stijl en dat zie je al bij het inschenken; goudgeel, troebel en gekroond met een dikke witte schuimkraag.
Ook het aroma blijft in stijl. De zoet moutige kant staat in evenwicht met de fruitig kruidige kant. Sinas en een vleugje rijpe abrikoos, het typisch kruidige gistaroma en wat verse biscuit in de achtergrond, ronden het geheel af.
Zoete mout- en fruitsmaken worden door kruidige tonen begeleid en zorgen samen met het hoge koolzuurgehalte voor een fris en soepel mondgevoel dat laat vergeten dat we hier met een best sterk bier te doen hebben. Alleen een lichte metaalsmaak past niet in het positieve beeld, jammer!
Als je een klassieke Tripel van Nederlandse bodem zoekt en een lekker bier om ‘s avonds van te genieten – hier is ie!
Zicht 7,5
goudgeel, troebel, dikke witte schuim
Neus 8,5
sinas, vleugje abrikoos, kruidnagel, idee van biscuit
Smaak 8,2
zoet fruitig en moutig, kruidige tonen, gistflavor in de afdronk
Spijs suggestie
pasta met groene pesto (dit bier is perfect met basilicum), pizza met garnalen , asperges
Een goede en in zoet en bitter evenwichtige en voorbeeldige Tripel met een zachte fruitigheid en lichte kruidigheid. Het koolzuur prikkelt en blijft licht scherp achter op de tong.
Zicht 7,0
lichtgeel, nagenoeg helder met weinig wit schuim
Neus 7,5
zoet geel fruit, mandarijn, licht kruidig
Smaak 8,2
eerste aanzet vrij zoet, veel fruit, lichte tonen van kruidnagel en banaan, bitterheid volgt en het geheel vloeit langzaam uit
Spijs suggestie
stevige vis, roti, kruidige gerechten, gebakken en gegrild vlees
Tip: Het Bierlogboek! Hou je eigen bierlijstje bij.
