Aecht Schlenkerla Rauchbier

7,0 Zicht Donkerbruin, helder bier met een fijne neerslaande schuimkraag

7,0 Neus Rokerig aroma die doet denken aan gerookte spek of ham

7,3 Smaak Licht rokerige smaak, iets romig, met tonen van espresso. Licht bittere, geroosterde nasmaak

Spijssuggestie Gerookt varkensspek

7,8 Zicht Mooi roodbruin, nauwelijks doorzichtig, met een crème kleurige schuimkraag die het lang volhoudt.

6,9 Neus Vooral het rokerige overheerst, wat zelfs iets afbreuk doet aan de smaak.

7,5 Smaak Mooie balans tussen de verschillende smaken van gerookte mout en hop. De smaak is aanmerkelijk zachter dan de rokerige geur doet vermoeden.

Spijssuggestie In het café waar ik dit bier proefde werd o.a. Een heerlijk entrecote van de grill geserveerd. Wat mij betreft een prima combinatie.

7,8 Zicht Kastanjebruin helder bier met een stevige crèmekleurige schuimkraag die mooi blijft staan.

7,5 Neus De geur van de gerookte mout is overduidelijk aanwezig. Deze geur is vergelijkbaar met het rokerige van gerookte vlees en vis. Daar doorheen komt een licht zoetige moutgeur.

7,8 Smaak Ook in de smaak komt het rokerige terug, maar niet zo sterk als in de geur. Het moutige van het bier is juist meer aanwezig in de smaak. De body is vrij vol, maar niet overdreven zoet. De nasmaak is rokerig, licht bitter, maar heeft ook iets van rood fruit in zich.

Spijssuggestie Het gerecht hoeft zelf niet rokerig te zijn, maar mag wel vrij stevig zijn. Bijvoorbeeld Duitse gerechten zoals gebraden varkensvlees of schnitzels.

7,5 Zicht Kastanjebruin, helder biertje met een roomkleurige schuimkraag met heel veel kleine belletjes.

7,5 Neus De rokerige geur komt zeker goed naar boven, ook de moutsmaken zijn duidelijk aanwezig.

7,5 Smaak Dit Rauchbier is met de vele smaaknuances prima in balans. De rokerige smaak komt als eerste binnen en blijft tijdens de gehele dronk en daarna nog hangen. De zoet-moutige smaak verwijnt vrij snel. Daarna komt er een bittere smaaknuance omhoog. Zeker niet verkeerd, alhoewel de rokerige smaak, daar moet je van houden.

Spijssuggestie Kaasje erbij... niet verkeerd.

8,0 Zicht Koperkleurig helder bier, met een romige crème-kleurige schuimkraag. De schuimkraag zakt iets in maar blijft aanwezig. Tijdens het drinken ontstaat er een mooie 'lacing' in het glas.

7,7 Neus De geur van hop is nauwelijks waar te nemen, maar daar draait het in dit bier ook niet om. Waar het wel om draait zijn de geuren van toast en rook. Beide zijn mooi in evenwicht.

8,0 Smaak Wat ik mooi vind in de smaak is dat het wel een rookbier is, maar dat er niet de nadruk op ligt. Het zit subtiel in iedere slok. Het bier heeft vooral een moutig karakter met een lange afdronk.

Spijssuggestie Boerenkool met Gelderse rookworst

8,3 Zicht Kastanjebruin met een gelige schuimkraag

7,3 Neus Rook met wat toetsen hout en fruit

6,9 Smaak De eerste 2 slokken komen uit de barbecue die een nacht buiten heeft gestaan. Daarna een rijke rooksmaak met Hamka’s, vanille en gedroogd fruit

Spijssuggestie Een bretzel in het Schenckerla-café in Bamberg. Wildschotels, BBQ

6,8 Zicht donkerrood, schuim direct weg, helder, beetje bruis

6,6 Neus licht moutig

6,5 Smaak licht moutig, pils

Spijssuggestie AVG, Bergeten

1,1 Zicht Donker, helder met een fijne schuimkraag.

8,0 Neus Heerlijke rokerige bacon geur.

8,0 Smaak Een heerlijke märzen bier met een subtiele rooksmaak (bacon).

Spijssuggestie Lekker bij vleesgerechten of een toastje.

8,6 Zicht Uitdagend zwart in een pul met wat gelig schuim.

8,1 Neus Rokerige spek en mout.

8,4 Smaak Een intense rokerig houten speksmaak met een tikje vanille.

Spijssuggestie Rookworst, berehap saté maar toch vooral gepekelde, gerookte buikspek van de barbecue.