Russian Imperial Stout

Algemene kenmerken

Een Russian Imperial Stout is een bovengistend, zeer zwaar, zeer donker biertype met een sterk gebrande complexe geur en smaak en een sterk alcoholwarmende smaak, met een alcoholpercentage van 7,5 – 11,0 Vol%.

Uiterlijke kenmerken

Zeer donker bruin tot vrijwel ondoorzichtig zwartbruin. Tweeschijn tot helder. Tot stabiel laagje inzakkende, mousse, bruinkleurige schuimkraag met zeer fijne belletjes op het grensvlak van vloeistof en schuim. Koolzuurgehalte is tamelijk hoog.

Geurassociaties

Sterke geur van gebrande zwarte mout. Fruitig, rozijnen-, vijgen- en krentengeuren kunnen voorkomen. Droppig, hoppig, soms iets zurige toetsen door de gebrande mout. Rijke en complexe aroma’s door het gebruik van geroosterde granen, fruitige esters, hop en alcohol. Het gebrande moutkarakter geeft associaties met koffie, donkere chocolade en is matig tot sterk. Fruitige esters zijn medium tot matig sterk aanwezig. Hoparoma is zeer laag tot vrij sterk. Hogere alcoholen kunnen aanwezig zijn.

Smaak

De smaak is sterk geroosterd bitter zoetig en gebrand. Bittere chocolade, karamel, cacao, koffie, hopbittere smaakindrukken zijn herkenbaar. Vol en complex en vaak heel intens, met variabele hoeveelheden van geroosterde mout / granen, moutig, fruitige esters, hopbitterheid en alcohol. Medium tot agressief hoge bitterheid. Medium tot vrij sterke hopsmaak. Matige tot agressief sterke gebrande moutsmaken van chocolade, cacao en / of sterke koffie. Alcoholgehalte duidelijk herkenbaar. Geen diacetyl. De balans en de intensiteit van smaken kunnen worden beïnvloed door veroudering van het bier.

Basissmaak

De basissmaak is sterk bitte zoetig tot zoet, soms iets zurig.

Body

De body is medium tot vol, het is een degustatiebier. Alcoholwarmend.

Mondgevoel

Het mondgevoel is plakkerig en sterk alcoholwarmend. Koolzuurgehalte is laag tot medium.

Nasmaak

De nasmaak is sterk moutig bitter gebrand, gebrande bitterheid tot droppig. Soms iets zurig. Alcoholwarmend.

Opmerkingen

De bittere smaak wordt door een relatief hoog restsuiker gehalte iets gemaskeerd.

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkend bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met bijbehorend bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.
Nu tijdelijk inclusief praktijk bierpack met 12 bieren.

Haal je Bierdiploma

Top 3 Russian Imperial Stout

8,6

Moersleutel Motorolie

Brouwerij De Moersleutel

Moersleutel Motorolie is wat de naam belooft, in de goede zin van het woord. Een donker en krachtig bier, dat met kleine slokjes naar binnen glijdt. Vol van smaak en intens met 12% alcohol.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,2

DAVO St. Dmitri Ivanovitsj Donskoy

DAVO Bieren

DAVO St. Dmitri Ivanovitsj Donskoy is een Russian Imperial Stout. Dit bier is geinspireerd op St. Dmitry Ivanovich Donskoy, die je kunt kennen als 'The Don' als prins van Moskou in de 14e eeuw. Het bier is zoet, vol en rijk van smaak. Tonen en aroma's van karamel, vanille en chocolade. Deze Stout is verrijkt met Firean whisky.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,5

Stoute Gijt

Brouwerij De Natte Gijt

Stoute Gijt van brouwerij De Natte Gijt is een Russian Imperial Stout. Dit bier kenmerkt zich door de donkere smaken van chocolade en koffie. Deze R.I.S is ook goed gehopt met Brewers Gold, Magnum, Cascade en Chinook. De volle smaak van dit bier zal goed tot zijn recht komen na een wandeling tijdens een herfststorm of binnen bij de openhaard, kijkend naar een prachtig sneeuwlandschap. Een mooi voorbeeld in de smaakcategorie Intens & Uitdagend.

Stout en Porter

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Brewdog Duopolis: het fruit spat je glas uit

In het bierschap van de supermarkt staan steeds meer blikken. Deze keer namen we een blik Brewdog Duopolis mee, een Oat Cream double dry hop IPA.

Verder lezen

Guinness trakteert Patrick en Patricia

Dit jaar stuurt Guinness een feestelijk pakket uit naar 50 willekeurige Patrick’s en Patricia’s door heel het land.

Verder lezen

Groen gas bij Grolsch

Het toch al groene Grolsch biertje wordt nog groener. Nu kiest Grolsch ook voor het groene gas van bio-energiebedrijf HoS.

Verder lezen

Brothers in Law - New England IPA op de proeftafel

Brothers in Law is de brouwerij van zwagers Tim, Tim en Felix. Zij houden wel van een experimentje, waarbij ze wel de grenzen van de bierstijl respecteren.

Verder lezen