IPA - India Pale Ale

De categorie India Pale Ale - kortweg IPA - is zeer divers. Grofweg kun je onderscheid maken tussen Engels IPA’s en Amerikaanse IPA’s. De Engelse IPA zijn over het algemeen wat moutiger en een meer gelijkwaardige balans tussen mout en hop. De Amerikaanse variant heeft een sterker hopkarakter dankzij de veelal zeer aromatisch Amerikaanse hopsoorten. De Amerikaanse stijl IPA heeft de klassieke Engelse IPA qua populariteit achter zich gelaten. Op het schap en op de tap kom je veel meer American-style IPA’s tegen dan Engelse. Vandaar dat we - net als toonaangevende organisatie als de BJCP (Beer Judge Certification Program) - bij de stijlomschrijving uitgaan van de Amerikaanse IPA.

Zicht

Een IPA varieert in kleur van goud tot amberachtig met soms een wat rode gloed. Een IPA is helder, maar ongefilterde, gedryhopte versies kunnen mistig tot troebel zijn. De schuimkraag is medium, heeft een stevige structuur en is meest wit tot gebroken wit.

Geur

De hoparoma’s overheersen in de geur. Denk vooral aan fruitige aroma’s. Citrusfruit is veel voorkomend, maar ook tropisch fruit , besfruit, meloen en steenfruit kom je vaak tegen. Bloemige aroma’s zijn gewoon, net als aroma’s van dennenbomen en hars.

Smaak

In de smaak komen de hoparoma’s duidelijk naar voren. Fruit, florale tonen en dennenbomen en hars kom je vaak tegen. Een IPA heeft een medium, tot volle body en een medium koolzuurgehalte. Het mondgevoel is droog, samentrekkend door de hop. Een licht plakkerig mondgevoel is toegestaan. Sterkere versies kunnen alcoholwarmend zijn. De hoparoma’s worden gedragen door licht moutige aroma’s op de achtergrond, denk aan graan en karamel.

Opmerkingen

IPA is een geliefde bierstijl, zeker in de wereld van craft bier. Er zijn ontzettend veel verschillende soorten IPA’s. We noemen er een paar. De Imperial of de Double IPA’s zijn sterke varianten. Daarnaast kennen we donkere varianten als de Black IPA of de Dark IPA. Het rijtje kunnen we nog verder uitbreiden met New England IPA’s, Milkshake IPA’s, Belgian IPA’s, Brown IPA’s, Red IPA’s en White IPA’s.

Top 10

Dit is de Top 10 Beste IPA's volgens de Bierista's.

Kenmerken

Alcoholpercentage: 5,5 - 7,5%
Bitterheid: 35-80 IBU
Kleur: 12-35 EBC
Gisting: Bovengistend

Glas: Shaker, Tulp
Serveertemperatuur: 6-8 graden Celsius

Bekende voorbeelden

Lagunitas IPA, Brewdog Punk IPA, Brand IPA, Jopen Mooie Nel, Stone IPA, Anchor Liberty Ale

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Word Bierista met gemiddeld 12 uur thuis studeren. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.
Nu tijdelijk inclusief praktijk bier- /proefpack met 12 bieren. Leer proeven als een pro.

Haal je Bierdiploma

Top 3 IPA - India Pale Ale

8,4

Urthel Hop-It

Brouwerij Urthel

Urthel Hop-It is een verrassend krachtige IPA. Het goudgele bier is troebel en heeft een romige witte schuimkraag. Veel aroma's van citrusfruit en een lange droge afdronk.

IPA (India Pale Ale)

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,9

Uiltje El Patron

Uiltje Brewing Company

Uiltje El Patron is het bekendste tapbier van 't Uiltje. Deze enorme tropische fruitbom is nu ook op blik verkrijgbaar. Heerlijke frisse tonen en een volle bak hoppige smaken met een droge afdronk.

IPA (India Pale Ale)

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,9

Jopen Blurred Lines

Jopen Bier

Jopen Blurred Lines is een New England IPA. Dit troebele bier zit. boordevol aroma's van citrus, passievrucht, perzik, ananas en mango. Lekker fruitig en juicy.

IPA (India Pale Ale)

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Een vorstelijk bier met royaal veel hop

Het is al weer even geleden, maar als je in Gulpen ‘Koningin Maxima’ zegt, beginnen ze spontaan anekdotes te vertellen.

Verder lezen

Veel kandidaten voor de Bierista Top 10 Beste Alcoholvrij bier

Het schiet al weer lekker op met Dry January, we pikken er een paar tips uit die we van Bierista’s hebben mogen ontvangen.

Verder lezen

Of je worst lust

Het is Blue Monday en dat betekent dat onze voornemens weer de prullenbak in kunnen, deze dag is misschien wel de ‘worst day of the year’.

Verder lezen

La Trappe Witte Trappist laat de zon schijnen

Om te kijken of de zon ook daadwerkelijk doorbreekt als je een fles met een fris zomerbier opent, hebben we La Trappe Witte Trappist op de proeftafel gezet.

Verder lezen