IPA - India Pale Ale

Algemeen

De categorie India Pale Ale - kortweg IPA - is zeer divers. Grofweg kun je onderscheid maken tussen Engels IPA’s en Amerikaanse IPA’s. De Engelse IPA zijn over het algemeen wat moutiger en een meer gelijkwaardige balans tussen mout en hop. De Amerikaanse variant heeft een sterker hopkarakter dankzij de veelal zeer aromatisch Amerikaanse hopsoorten. De Amerikaanse stijl IPA heeft de klassieke Engelse IPA qua populariteit achter zich gelaten. Op het schap en op de tap kom je veel meer American-style IPA’s tegen dan Engelse. Vandaar dat we - net als toonaangevende organisatie als de BJCP (Beer Judge Certification Program) - bij de stijlomschrijving uitgaan van de Amerikaanse IPA.

Zicht

Een IPA varieert in kleur van goud tot amberachtig met soms een wat rode gloed. Een IPA is helder, maar ongefilterde, gedryhopte versies kunnen mistig tot troebel zijn. De schuimkraag is medium, heeft een stevige structuur en is meest wit tot gebroken wit.

Geur

De hoparoma’s overheersen in de geur. Denk vooral aan fruitige aroma’s. Citrusfruit is veel voorkomend, maar ook tropisch fruit , besfruit, meloen en steenfruit kom je vaak tegen. Bloemige aroma’s zijn gewoon, net als aroma’s van dennenbomen en hars.

Smaak

In de smaak komen de hoparoma’s duidelijk naar voren. Fruit, florale tonen en dennenbomen en hars kom je vaak tegen. Een IPA heeft een medium, tot volle body en een medium koolzuurgehalte. Het mondgevoel is droog, samentrekkend door de hop. Een licht plakkerig mondgevoel is toegestaan. Sterkere versies kunnen alcoholwarmend zijn. De hoparoma’s worden gedragen door licht moutige aroma’s op de achtergrond, denk aan graan en karamel.

Opmerkingen

IPA is een geliefde bierstijl, zeker in de wereld van craft bier. Er zijn ontzettend veel verschillende soorten IPA’s. We noemen er een paar. De Imperial of de Double IPA’s zijn sterke varianten. Daarnaast kennen we donkere varianten als de Black IPA of de Dark IPA. Het rijtje kunnen we nog verder uitbreiden met New England IPA’s, Milkshake IPA’s, Belgian IPA’s, Brown IPA’s, Red IPA’s en White IPA’s.

Top 10

Dit is de Top 10 Beste IPA's volgens de Bierista's.

Kenmerken

Alcoholpercentage: 5,5 - 7,5%
Kleur: 12-28 EBC
Bitterheid: 17-40 IBU
Gisting: Bovengistend

Glas: Shaker, Tulp
Serveertemperatuur: 6-8 graden Celsius

Bekende voorbeelden

Lagunitas IPA, Brewdog Punk IPA, Brand IPA, Jopen Mooie Nel, Stone IPA, Anchor Liberty Ale

Top 3 IPA - India Pale Ale

9,6

Unity Be In That Number

Unity Brewing Co

Unity Be In That Number is een zacht en sappige New England IPA. Het bier is gebrouwen als dank aan de gloednieuwe aandeelhouders na een crowdfundingsactie.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

9,5

OverWorks Funk V Punk

OverWorks

OverWorks Funk V Punk is geïnspireerd op Punk IPA waarmee BrewDog zijn naam vestigde. De Funk V Punk is een IPA 100% vergist met Brettanomyces-gist en vervolgens gerijpt op een foeder waarin ooit Sangiovese wijn rijpte.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

9,5

Amundsen Bryggeri Hopnotic Waves

Amundsen Bryggeri

Amundsen Bryggeri Hopnotic Waves is een zeer krachtige New England IPA. Je mag met 8,5% gerust een Imperial of Double New England IPA noemen. Fruitig en hoppig en dankzij de power een bier met karakter waar je echt even voor moet gaan zitten.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere IPA - India Pale Ale

Luxor Theater Rotterdam kiest voor nieuwe partner Bierbrouwerij AB InBev

Luxor Theater Rotterdam kiest voor Bierbrouwerij AB InBev als nieuwe bierpartner, Bud komt op alle locaties als hoofdmerk op tap.

Verder lezen

Expert-reviews van Bierista's vertellen welke bieren de moeite waard zijn

Bierista's hebben deze week weer talloze expert-reviews geschreven. Welke bieren zijn de moeite waard en welke niet.

Verder lezen

Bavaria pleit voor Nobelprijs voor de Vrede voor carnaval

Bavaria campagne ‘Carnaval voor de Vrede’ geeft feest der feesten erkenning om verbroederende karakter.

Verder lezen

Bierista geeft je vijf biertips

Het valt niet mee het juiste bier te kiezen. Met deze vijf biertips van Bierista sla je de plank in ieder geval nooit mis.

Verder lezen