Ernst Jan Van Eijk Rijssen, Nederland

Bierista - 27 Badges - 6450 Biercoins - 127 Reviews - #bedanktErnst jan
Bierista Bierdiploma
Proef de bieren
Badge Hertog Jan Vatgerijpt
Badge Uiltje Brewing Company
Badge Brouwersnös
Badge vandeStreek
Badge Hertog Jan Abdijbieren
Badge Speedcourse Leffe
Badge Bud
Badge Oktoberfest
Badge Bier & Spijs
Badge Bierquiz 2019
Badge Bockbier
Badge Bronckhorster
Badge Bierquiz 2020
Badge Flying Dutchman
Badge Grolsch
Badge Lagunitas
Badge Texels
Badge Gulpener
Badge Bier & Spijs
Badge Bier & Oliebollen
Badge Hoop
Badge Sierra Nevada
Badge Bierquiz 2021

Review badges 127 reviews

Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
8,0

"Een Pale Ale met vers ingevroren hop die het bier karakter geeft"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,1 Zicht Het bier is geel van kleur en is troebel. De schuimkraag is wit en mooi stabiel.

8,4 Neus De hoparoma’s voeren in de geur de boventoon; tropisch fruit, maar vooral frisse citrusgeuren zoals citroen, sinaasappel en mandarijn. Ook de wat kruidige groene tonen ontbreken niet; denk hierbij bijvoorbeeld aan de geur van vers afgeknipt dennengroen

8,0 Smaak De hop geeft het bier een redelijk bitter karakter. De moutsmaak speelt in dit bier echt een ondergeschikte rol, maar zorgt wel voor voldoende body. Het bier is goed doordrinkbaar, elke slok nodigt uit tot het nemen van een volgende.

Spijssuggestie Salade met walnoten

8,0

"Zeer doordrinkbare stout"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,8 Zicht De kleur van het bier is donkerbruin. Het heeft een beige, stevige schuimkraag met een mooi fijn belletje!

7,8 Neus De geur is moutig en beslist niet zwaar! De geur van verse koffie wordt afgewisseld met die van chocolade, hazelnoot, karamel, bloemige honing en de kruidige en beschuitachtige tonen van de 7 moutsoorten. Eén van die moutsoorten is rogge, die zijn typische aromapalet achterlaat. De hop voegt daar nog wat gras en harsachtige aroma’s aan toe.

8,4 Smaak Soepel is het eerste woord wat bij me opkomt als ik het bier proef. De smaak is heel licht zoet en niet heel bitter doordat de mouten die zijn gebruikt zijn ontbitterd. De smaak is niet heel uitgesproken en karaktervol; wel is het zo dat door het ontbreken van zwaar bittere tonen de rest van de smaken makkelijker boven komen drijven. Het mondgevoel is romig en relatief vol. Ik vind de smaken mooi in balans.

Spijssuggestie Lams burger

8,9

"Weer een mooi bier van Bevog!"

Review : Bevog WOLGOR
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,7 Zicht Het bier is iets stroperig bij het inschenken. Dus de associatie met olie is snel gemaakt! De kleur is zeer donkerbruin tot zwart, met een lichtbruin schuimkraagje die relatief snel inzakt.

8,5 Neus De geur is rijk en gul; 5 van donkergebrande koffie gaan over in die van gedroogd fruit en dit alles wordt doorspekt met de geur van vanille, kokos, chocolade en toffe.

9,0 Smaak Het mondgevoel is romig, rond en iets plakkend. De alcohol zorgt voor een verwarmend gevoel. Zoete tonen worden afgewisseld met de geroosterde tonen van de mout. Die doet denken aan donkere chocolade en een heerlijk kopje Italiaanse espresso

Spijssuggestie Mokka tiramisu

7,9

"Dit bier is het meesterstuk - lees examen bier - van brouwer Sebastiaan Hoffmann. Het bier waarmee hij de StiBON brouwersopleiding afrondde."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,1 Zicht Dit bier heeft een bruine/roodbruine kleur, mistig door de gist, met een nét niet witte schuimkraag die wel wat snel inzakt

7,8 Neus Als ik het glas oppak en er aan ruik, komen de aroma’s van karamel en rijpe banaan (bananenschuimpjes) mij tegemoet. Als ik dan even wat beter ruik, ontdek ik ook kruidnagel, vanille en wat gedroogd fruit (pruimen / rozijnen).

7,9 Smaak De smaak komt overeen met de verwachtingen die gewekt werden door de geur; lichtzoet met een karamelbittertje en wat rood fruit. Ook de  smaak van de kruidnagel en banaan ontbreken niet!

Spijssuggestie Dadel met geitenkaas

8,5

"Beslist geen allemansvriend, maar ik houd er wel van!"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Bij het inschenken van het glas valt op dat het bier zeer donkerbruin tot zwart van kleur is. Er is nauwelijks schuimvorming, de paar belletjes die een zeer dun laagje schuim vormen, hebben een lichtbruine kleur.

8,0 Neus De geur is rokerig, met aroma's van turf en het bijna prikkende zuur van rode wijnazijn. Ook tonen van zwarte bessen, koffie en chocolade, vanille en eikenhout zijn goed waarneembaar. 

8,7 Smaak De smaak is vol en explosief en springt van links naar rechts, zuur en bittere rokerige smaken strijden om voorrang! Dit bier heeft echt body! De zuren zorgen voor een samentrekkend mondgevoel, koolzuur is nauwelijks waarneembaar

Spijssuggestie Stampot boerenkool

8,9

"  Voor deze Barrel Aged Quadruppel heeft La Trappe de samenwerking gezocht met wijnchateau de l´Horte. Niet alleen om een mooi bier te maken, maar ook is er de gezamenlijke wens om voedselbanken te ondersteunen in zowel Nederland als Frankrijk. La Trappe Quadruppel heeft gerijpt op vaten waar eerst de Corbiére Réserve Spéciale 2017 van Chateau de l'Horte in heeft gezeten. Dit is de eerste keer dat er door La Trappe een samenwerking is aangegaan met een wijnhuis. En wat mij betreft mogen ze dit vaker doen. Een bier met veel potentie! Waar nog wel iets aan geschaafd kan worden. "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,5 Zicht Het bier is amberkleurig met een duidelijke tweeschijn en een snel inzakkende beige schuimkraag.

8,6 Neus De geur is redelijk complex; moutig, karameltonen, kruidig maar ook fruitige aroma’s van banaan en abrikoos. Met in de verte wat amandel. De wijngeuren komen eveneens mooi naar voren; zwart fruit, kersen, de houtuitdrukking is gemiddeld, met een hint van vanille.

9,0 Smaak Zoete karameltonen met een iets stroef mondgevoel. Waarschijnlijk afkomstig van de tanine van de wijn en het hout. De smaak is redelijk gelaagd; een bier waarin - als je je best doet - erg veel in te ontdekken valt!

Spijssuggestie Een mooi stuk rundvlees van de bbq

7,7

"Een doordrinkbaare Brown Ale met een moutige smaak"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Koper/bruin bier, helder, romig maar kleine schuimkraag

7,8 Neus Brood,beschuit

7,6 Smaak Moutig,brood,beschuit,hazelnoot,

Spijssuggestie Donker vloerbrood met geroosterde kip

8,5

"Orval is een goed gebalanceerd bier, droog met hoppige afdronk. een bier dat zijn status als klassieker zeker waard is! "

Review : Orval
Aroma
Zoet
Zuur
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,3 Zicht koper kleurig met een mooie dikke romige schuimkraag

8,0 Neus een complexe geur met citrus en frisse bloemen !

Smaak Citrus ,grassig, wat appel en een middel lange afdronk

Spijssuggestie eendenborst met sinasappel en honing

8,0

"Een trippel met de kruidige smaak van de rogge"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,4 Zicht Mistig Amder kleurig met een goede schuimkraag

Neus Brood,karamel,rijpe banaan

8,6 Smaak Licht zoet met de mooie kruidige smaak van rogge

Spijssuggestie Gefrustreerde champignons in bierbeslag

7,3

"Vriendelijke stikstof porter"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,4 Zicht Donker bruin met een dun zeer fijn stikstof schuim

7,0 Neus Turf,koffie,karamel,tabak

7,5 Smaak Zacht mondgevoel smaak van kersen en karamel

Spijssuggestie Kersenflaai