ORVAL Trappist Ale is een uniek bovengistend bier, waarbij wilde gist zorgt voor een unieke smaak. De gekozen vergistingsmethode maakt een lange lagering noodzakelijk. Kenners raden aan dit bier niet binnen drie maanden na het bottelen te drinken. Beter is tenminste zes maanden of nog langer te wachten dit bier te degusteren.
Orval is een schaars bier en is een erkend trappistenbier dat het logo Autentic Trappist Product mag voeren.
Mijn flesje is gebotteld 2 feb jl dus bijna 6 mnd oud, smaakt prima, iets van citrus en grapefruit, genoeg koolzuur wat je een voe mond geeft, lekkere trappist van 6.2% genieten!
Aangename aroma`s en mooie bitters die constant aanwezig zijn.
Spijs suggestie
Ga ik toch even naar onze bieristakok, Arvid.Dit bier gaat uitstekende met schotse single malt whisky uit de Speyside. Daarnaast met een omelet, bij lichtgeroosterd varkensvlees, en vele soorten paddenstoelen.
In deze klassieker zijn de invloeden van alle ingredienten dudielijk herkenbaar aanwezig, in een prima balans. De body van het mout, het droge bittere van de (dry) hop en de wat zure smaken van het brett gist zijn in prima balans. Dit is het enige beschikbare bier van deze trappist en is absoluut uniek.
Zicht 8,0
Neus 8,5
Smaak 9,0
De invloeden van zowel mout, hop als (wilde) gist komen bijzonder goed tot uiting in dit bier, in prachtig balans.
een geweldig bier, drinkbaar onder alle omstandigheden. verveelt nooit.
dit bier houdt onder alle omstandigheden stand, of je hem drinkt na een weizen of een imperial stout, hij toont altijd zijn karakter. als er een bier de titel beste bier ooit verdient dan dit wel.
Zicht 9,9
oranje blond bier met een lichte waas. geschonken in een origineel Orval glas staat er een mooie bloemige kop op van stevig schuim.
Neus 9,9
hoppig, bloemig, moutig, kruidig , fruitig, zurig en brett. wat ruik je eigenlijk niet, zeer complex
Smaak 9,9
hoppig, bloemig, moutig, kruidig , fruitig, zurig en brett. wat proef je eigenlijk niet, zeer complex
ook in de nasmaak komen al deze indrukken terug in wisselende sterktes.
Spijs suggestie
dit bier is overal bij te drinken, ben nog geen gerecht tegengekomen wat dit bier versterkt of er afbreuk aan doet
Orval is een Trappistenbier met 6,2 % alcohol gebrouwen in De brouwerij van de ‘Abbaye NotreDame d’Orval’. Het is een uniek bier in een unieke, bijzondere fles. Het is ook een bier met een verhaal. Dit bier moet gedronken worden op een temperatuur van 12 -14 graden. Orval is gekent voor zijn smaakevolutie als je het bier wat langer laat rijpen. Het geproefde bier was 8 maanden oud. Hoewel het een prachtig, uniek bier is ben ik er persoonlijk niet zo zot van.
Zicht 7,0
Een amber, bijna koperkleurig, licht en troebel bier met stevige bijna beige achtige schuim kraag die lang blijft staan.
Neus 6,5
Kruidig, moutig en een specifieke Brettanomyces gistgeur (stalgeur).
Smaak 7,0
Een complexe, kruidige smaak met bittere en zurige tonen. Er is een aangename koolzuurprikkeling en het bier heeft een stevige body. Met een mooie droge nasmaak. Ik ben zelf wat overgevoelig voor de zure tonen.
Spijs suggestie
Vanwege de complexheid van het bier is dit voor mij een aperatief.
Behoorlijk complex bier waarbij je de kruidige smaken goed kunt waarnemen, maar ook de citrustonen. Al deze smaken blijven behoorlijk lang hangen. Een heel fijn bier tijdens de lange herfst- en wintermaanden.
Zicht 8,0
Oranjebruin, troebel en een stevige schuimkraag die lang aanwezig blijft.
Neus 8,0
Mout, fruit, zwak zuur en kruidig. (kruidnagel)
Smaak 7,5
Volrond, bitter, zurig, citrus, kruidig en fruitig.
Spijs suggestie
Bij dit bier past prima vette vis, kabeljauw, jonge maar ook pittig belegen kaas.
Dit is mijn all-time favorite. Of het nu winter of zomer is, aan het eind van de middag of vér na middernacht, deze smaakt mij altijd goed. Bijna helder (als je voorzichtig schenkt), oranjebruin tot koperkleurig, en een stevige, volle schuimkraag. Zelfs het lege glas ziet er al mooi uit. Een complex aroma van hop, hooi, kruiden, fruit en zelfs wat vanille. Een fruitige en kruidige, rinse smaak met een stevige opkomende bitterheid. Een mooie droge nasmaak, dus prima door te drinken. Als je wilt weten wat voor mooie dingen een Brettanomyces-gist met bier kan doen, is dit de standaard. Moet ik nog doorgaan .....?
Het bier is bijna altijd anders wanneer je hem drinkt. Het blijft zich ontwikkelen. De gene die ik nu heb is 8 maanden oud. Heeft dus nog best wel wat schuim. De geur is heerlijk en gaat van zuur naar zoet naar licht bitter. De smaak idem. De smaken wisselen zich heel fijn af. Met een droog licht bittere afdronk. Wat een mooi bier blijft het toch.
Zicht 8,0
Licht troebel, volle schuimkraag (vrij jong nog het bier) donker oranje?
Dit is misschien wel een van de mooiste bieren. Elke twee weken verandert de smaak, in het begin is hij zoet, bitter en heel licht zuur. De bitterheid neemt snel af, de zoetheid wat minder en de rinsigheid neemt toe. Erg leuk om bieren van verschillende leeftijden naast elkaar te proeven.
Zicht 8,5
Zeer mooi schuim, licht geel-rode kleur. Licht troebel
Neus 9,2
Een zeer complexe geur, licht paardendeken, moutig, licht zure geur.
Smaak 8,9
De eerste slok is iets wat bitter, de tweede slok geeft een mooie balans tussen het zure en zoete, terwijl de bittere smaak erom danst. De nasmaak blijft lang hangen, en is zeer prettig
Spijs suggestie
Dit bier gaat uitstekende met schotse single malt whisky uit de Speyside. Daarnaast met een omelet, bij lichtgeroosterd varkensvlees, en vele soorten paddenstoelen.
Tip: Het Bierlogboek! Hou je eigen bierlijstje bij.
