1. Bierista
  2. Chimay Dorée
7,1

Chimay Dorée

Chimay (19)

Chimay Dorée is een verfrissend blond bier met slechts 4,8% alcohol. Oorspronkelijk werd dit bier gebrouwen als refterbier voor de bewoners van de abdij. Sinds 2013 is dit bier ook buiten de abdij te koop. De naam Chimay Dorée is ontleend aan de gouden kroonkurk. Dit bier gaat uitstekend samen met de Chimay Doré kaas. Deze trappistenkaas is speciaal gemaakt voor de pairing met het bier.

Details

Brouwerij
Chimay
Bierstijl
Blond
Alcohol
4.8%
Categorie
Soepel en Subtiel
Kenmerken
Trappistenbier Bovengistend
Spijzen
Salades, Kip en gevogelte, Witvis, Vette vis, Jonge en romige kazen
Drinktemp.
6 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Terras, Barbecue, In goed gezelschap
Gisting
Bovengistend

Mijn bieren

7,1

Het oordeel van de Bierista's

Chimay Dorée is beoordeeld met een gemiddelde van 7,1 door onze Bierista's

7,1

Smaak

7,2

Zicht

6,9

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
6,5

"Licht gekleurd bier. Fris bittere, iets kruidige geur. Dit komt ook in de smaak terug, De nasmaak is wat droog en heeft een lichte chemische tint"

Peter Reijntjes

19.820

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Licht blond, helder bier, met een ruime hoeveelheid koolzuur. De kleine, witte kraag van erg fijn schuim blijft lang behouden.

6,5 Neus Fris-bittere kruidige geur met een ondertoon van gist.

6,5 Smaak Fris, wat bitter en kruidig, met een droge nasmaak, die een licht chemische noot heeft. Wat dunnetjes.

Spijssuggestie Bitterballen, droogworst schijfjes of kaasblokjes.

8,0

"Zacht bloemig bier met een bittere afdronk. Dit in combinatie met een niet te hoog alcohol percentage maakt dit een ideaal bier"

Hanneke Vonk

6.500

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,2 Zicht Mistig, licht. grove schuimkraag

8,0 Neus Hop, bloemig ruikt licht zoet

8,0 Smaak Zacht bloemig. iets hop. Afdronk is lekker bitter wat het bier erg lekker maakt

Spijssuggestie Borrelplank, jonge kazen

7,4

"Mooi blond bier, niet heel intens, maar goed doordrinkbaar "

Marcus Bot

20.435

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Goudgeel, mistig bier met een ferme schuimkraag

7,0 Neus Moutig, aroma van brood, en tonen van koriander en citrus

7,4 Smaak Frisse smaak met tonen van banaan en citrus, behoorlijk prikkelend op de tong, en een lichtbittere nasmaak

Spijssuggestie Kip uit de oven

7,0

"Een echte Belgisch blond bier met fruitige tonen vanuit de gist. Daarnaast het typische kruidige van koriander duidelijk aanwezig in het bier. Qua smaak is hij op zich goed maar wel een beetje slap (lees waterig). Wel lekkere koolzuur prikkeling aanwezig. "

Eelke van Houten

12.450

Review
Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Zicht Goudgeel en licht troebel door de nagisting op de fles. Zeker na het inschenken van het laatste restje residu. Een ferme witte schuimkraag met onevenredige luchtbellen.

7,2 Neus Licht moutig met tonen van geel fruit en het kruidige van koriander en iets van witte peper.

7,0 Smaak In het begin fris fruitig met herkenbare mout smaak die overgaat in het kruidige van koriander. Het bier is rijk aan koolzuur die een frisse prikkeling op je tong en gehemelte geven. In de afdronk een lekker bittertje en kruidig. Is wel wat waterig en dun, waarschijnlijk speelt de lage alcoholpercentage hierin een rol.

Spijssuggestie Romige Belgische kazen en licht gekruide gerechten.

6,9

"Dit bier heeft mijn inziens weinig body, smaak niet echt onderscheidend. Ondanks dat dit een lichter biertje is een fruitige smaak en veel koolzuur. Echter prima bier om door te drinken maar dan gaat mijn voorkeur toch uit naar Westvleteren blond."

Bas Billet

70

Review
Aroma
Zoet
Fruitig
Moutig
Kruidig
Koolzuur
Alcohol

Zicht Licht donkergeel

Neus Niet echt onderscheidende reuk

Smaak Fris fruitig

7,0

"In de geur doet dit bier meteen aan de klassieke Belgische blonde bierstijlen denken: een romige fruitige gist in combinatie met een toch wel redelijke kruidigheid. Koriander is zeer duidelijk aanwezig. Deze toch wel heftige geur belooft wat voor de smaak, maar die valt wat tegen omdat het bier redelijk dun (waterig) is. Daarmee is het wel een goede doordrinker en prima tafelgenoot bij wat lichtere tot licht pittige gerechten. "

Joris van Esch

Review
Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,1 Zicht licht wazig, licht goudgeel met een redelijke, witte, fijne schuimkraag

6,8 Neus Koriander, romig, rijp geel fruit, banaan, vers (wit) brood

7,0 Smaak Koriander, kruidig (licht peperig ?),, zoetmoutig (verdwijnt snel), bitter blijft hangen (beetje karton), prikkelend mondgevoel.

Spijssuggestie Pittige salade, kipgerechten, paella

7,1

"Zacht in bitterheid en redelijk wat fruit, dit geeft het bier een zacht karakter en maakt het zeer toegankelijk. Het heeft wel erg veel koolzuur wat het bier vrij scherp maakt in afdronk. "

Kim Lentjes

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,4 Zicht Strogeel, iets tweeschijn, vrij grof schuim.

7,0 Neus Stro, hooi, gras, fris, banaan en iets citrus.

7,0 Smaak Mild, zacht en lichtbitter, iets scherp in afdronk en heel veel koolzuur.

Spijssuggestie Kipfilet, salades, milde kazen.

7,2

"Een volmoutig bier dat aangenaam bitter is, maar dan geen 'IPA bitterheid', maar een 'Pilsener bitterheid', eigenlijk zoals een Pils (dan zonder de fruitigheid) zou moeten smaken. Goede dorstlesser en een goed bier voor een Pilsdrinker die klaar is met de zoetheid ervan."

Frans Ruiter

10

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Body
Koolzuur
Alcohol

8,0 Zicht helder lichtgeel met een spierwitte fijne stevige schuimkraag

7,0 Neus fruitig, moutig

7,2 Smaak licht fruitig, aardig in de bitterheid, wordt nog iets versterkt in de afdronk

Spijssuggestie past bij lichte vleesgerechten, stevige vis, gevogelte, maar ook bij Chinees of Italiaans, sowieso een goed bier om je smaakpallet weer even te neutraliseren

7,3

"Lekkere doordrinker, zacht fruitig, moutig en bitter.. Blijft mooi hangen. Dit bier kun je overal en altijd drinken"

Kitty Hendrix

2.710

Review
Aroma
Bitter
Fruitig
Moutig

7,0 Zicht

7,3 Neus Fruitig en bitter

7,4 Smaak Moutug, fruitig, bitterig

7,3

"Als dit het refterbier van de monniken in Chimay is, dan moet je als broeder wel van koriander houden."

Reuven Smienk

11.600

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Goudkleurig mistig bier met een witte schuimkraag die behoorlijk lang blijft staan.

7,0 Neus Geur is bloemig en kruidig.

7,0 Smaak In de smaak komt de koriander behoorlijk (en voor mij onverwacht) door. Verder is de smaak vol wat leidt tot een prettig mondgevoel.

Spijssuggestie Ideaal met de Doré kaas

Meer reviews
28-11-25

Stout: het zwarte goud

Het is vandaag Black Friday: de dag waarop we dingen kopen, waarvan we gisteren nog niet wisten dat we ze nodig hadden en ons morgen alweer afvragen waarom we ze gekocht hebben. Een dag die je prima kunt overslaan, dus. Om echter wél lekker in thema te blijven, schrijven we vandaag over één van de bekendste zwarte bierstijlen: Stout.

Verder lezen
21-11-25

3 Bierstijlen die perfect bij de winter passen

Korte dagen, gladde wegen en dikke jassen. Je moet ervan houden, de winter. Hoe dan ook, hij komt eraan. Gelukkig kent het ook heel veel mooie aspecten. Veel eten, gezelligheid, misschien wel een mooie winterdecor en... Winterse bieren. We zetten drie winterse bierstijlen op een rijtje.

Verder lezen
14-11-25

Hij komt, hij komt... Maar wat neemt 'ie mee?

Afgelopen maandag is het Sinterklaasjournaal begonnen en morgen (zaterdag) komt 'ie het land alweer binnen: de Goedheiligman, beter bekend onder zijn echte naam Sint-Nicolaas of voor intimi Sinterklaas. Een prachtige periode waarin kinderen in de watten gelegd worden, maar verdienen papa en mama niet ook een mooi cadeau? Wij zetten drie cadeautips op een rij!https://www.bierista.nl/bias/articles/2086/edit#tab_blocks

Verder lezen
06-11-25

Rock City Brewing viert 7e jubileum

Rock City Brewing viert haar 7e jubileum met Rock City & Friends op 14 en 15 november in Amersfoort. Voor deze editie nodigt de brouwerij internationale brouwerijen uit onder meer de Verenigde Staten en Brazilië uit en staat er een breed programma op de planning, waarbij uiteraard aan de inwendige mens gedacht wordt.

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--