Philip van de Ven Hilvarenbeek, Nederland

Bierista - 3925 Biercoins - 59 Reviews
Fier eigenaar van Biercafé en zaal Gouden Carolus te Hilvarenbeek, samen met mijn lieve vrouw Angèle. Zodoende liefhebber van de mooie bieren van Het Anker uit Mechelen. Lid van "Het Genootschap" van Hertog Jan. Dit kwaliteitspredikaat dragen we met trots.
8,5

"Geen typische dubbel. Wat minder zoet, licht gebrand en een mooie bittere nasmaak. "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,9 Zicht Heel donkerrood/bruin. Fijne lichtbruine schuimkraag.

8,5 Neus Gedroogd fruit, lichte karamel en kandijsuiker.

8,6 Smaak Soepele afdronk. Smaken van gedroogd fruit en een licht zoetje van kandij. Redelijk wat kruidigheid en een mooie bitter.

Spijssuggestie Rood vlees, wild, rijke salade, vette vis en oude en schimmel kazen

7,0

"Mooie bijzondere blond met redelijk wat IPA invloed. Vol en fruitig van smaak"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht Mooie donkergele kleur en redelijk mistig. Dichte fijne schuimkraag.

6,9 Neus Redelijk veel grapefruit en koriander

7,4 Smaak Bitterheid van de "grapefruit" veel fruit en een licht zoetje.

Spijssuggestie Surf en turf salade. BBQ en rood vlees. Vette vis.

9,0

"Mooie volle quadrupel. Rijk smaakpallet en volle redelijk zoete neus."

Review : Gulden Draak
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,3 Zicht Donker roodbruin. Fijne stevige schuimkraag.

8,5 Neus Vol zoet bouquet met veel karamel en rijpe kersen.

8,8 Smaak Redelijk wat koolzuur, volle zoetige smaak. Karamel en rijp rood fruit. Mooie aanwezige alcohol.

Spijssuggestie Zoete desserts. Rijpe volle kazen. Rood vlees en wild gerechten.

7,8

"Heerlijke Double Dry Hopped, American Pale Ale van een van mijn favoriete brouwers Kees! Redelijk droge afdronk, veel citrus in de neus, mooie hopbitterheid, maar goed doordrinkbaar."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht Lichtgele en licht mistig. Fijne, witte schuimkraag.

8,0 Neus Extreem veel citrus van de dry-hopping, welke in de smaak (gelukkig) niet te overheersend is.

7,8 Smaak Frisse, makkelijk doordrinkbare American Pale Ale. Mooie hopbitterheid met veel citrus, die niet overheerst in de smaak. Redelijk droge afdronk. Je kunt wat aardse toetsen proeven.

Spijssuggestie Mooi bij de BBQ en salades. Witvis en niet te sterke kazen.

7,7

"Vol en rijk bier, met subtiele hopbitterheid en zoete tonen van honing."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Oranje, licht mistig bier. Zeer fijne, witte schuimkraag.

7,8 Neus Licht zoetig met hoptonen, Honing en bloesem ruik je er bovenuit.

7,7 Smaak Vol van smaak, toetsen van honing en een mooie subtiele hopbitterheid. Met name in de afdronk.

Spijssuggestie Salades, Kip en gevogelte, Witvis, Vleesgerechten, Jonge en romige kazen. Heerlijk met een bitterbal bij het haardvuur.

7,3

"Fruitig met gerookte toets. Licht bittere smaak, redelijk veel mouttonen, fruitig met een vleug van vanille en kruidnagel. Fris en dorstlessend. Voor een alcoholvrij bier, zeker mooi in balans."

Review : Leffe Blond 0.0%
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,7 Zicht Donkergeel, helder, met zeer fijne pareling van koolzuur.

7,2 Neus Fruitig en kruidig met gerookte tonen.

7,3 Smaak Licht bittere smaak, redelijk veel mouttonen, fruitig met een vleug van vanille en kruidnagel. Fris en dorstlessend.

Spijssuggestie Natuurlijk abdijkaas, frisse salades met kip of tonijn. Witvis en gevogelte.

7,2

"Een rijk bier met ruime karamelsmaak en mooie moutbitters. Rood fruit en redelijk veel koolzuur."

Review : De Roos Goropius
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,0 Zicht Licht mistig, lichte amberkleur. Bijna rood.

7,5 Neus Licht geroosterde mouten en karamel. Vrij zoete neus.

7,0 Smaak Aan de zoete kant, met redelijk veel karamel. Mooie moutbitters. Zachte afdronk.

Spijssuggestie Zachte, niet te sterke kazen, salades met kip en wit vis. Zachtgegaarde witvis, lichtgeroosterde kip.

7,5

"Een hele donkere, bijna zwarte, Black IPA. Mooie fruitige neus met veel tropisch fruit. Sterk hoppige smaak, zoals een IPA dat moet hebben, tonen van koffie door de donkere mouten welke een verfijnde smaak afgeven en een mooie nabitter."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Donker, bijna zwart bier. Heel fijn, moooi dichte, bruine schuimkraag.

7,5 Neus Rijk bouquet, met tropisch fruit, tonen van koffie en gebrande mout.

7,5 Smaak Rijke, hoppige smaak, als een echte IPA met tonen van koffie door de donkere mouten welke een verfijnde en kruidige smaak afgeven en een mooie nabitter. Duidelijke aanwezigheid van mandarijn en Yuzu

Spijssuggestie Geroosterde gerechten, sterkere kazen, pittige gerechten.

7,5

"Heel fris en licht fruitig bier met een mooie lichte nabitter. Lichte aanwezigheid van koriander. Bloemige geur."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Lichtgele, licht mistig zicht met fijn koolzuur wat zorgt voor een stevige stabiele witte schuimkraag.

6,5 Neus Heel ver weg wat bloemig en licht hoppig, weinig geur herkenbaar.

7,5 Smaak Licht fruitig, mooi fris en duidelijk aanwezige sinaasappel en koriander. De hop zorgt voor een mooi, zachte nabitter. Neigt bijna naar een frissere Tripel. Redelijk makkelijk doordrinkbaar.

Spijssuggestie Witvis, asperges, zachtere jonge kazen. Frisse salades, kipgerechten.

6,0

"Lichtmistig oranje rood bier, met redelijk stevige, open, roze schuimkraag. Echt veel fruit, redelijk zoet en vlakke afdronk."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,0 Zicht Mooie lichtrode kleur. Roze, grove, redelijk stabiele schuimkraag.

6,0 Neus Zoet, bijna limonade-achtig. Geur en smaak komen zeker overeen.

6,0 Smaak Zoet met een heel klein bittertje in de afdronk. Wat weinig body, wel redelijk wat aroma.

Spijssuggestie Lichte kazen, salades met zoet fruit en lichte zoete desserts.