Philip van de Ven Hilvarenbeek, Nederland

Bierista - 3895 Biercoins - 56 Reviews
Fier eigenaar van Biercafé en zaal Gouden Carolus te Hilvarenbeek, samen met mijn lieve vrouw Angèle. Zodoende liefhebber van de mooie bieren van Het Anker uit Mechelen. Lid van "Het Genootschap" van Hertog Jan. Dit kwaliteitspredikaat dragen we met trots.
7,8

"Heerlijke Double Dry Hopped, American Pale Ale van een van mijn favoriete brouwers Kees! Redelijk droge afdronk, veel citrus in de neus, mooie hopbitterheid, maar goed doordrinkbaar."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht Lichtgele en licht mistig. Fijne, witte schuimkraag.

8,0 Neus Extreem veel citrus van de dry-hopping, welke in de smaak (gelukkig) niet te overheersend is.

7,8 Smaak Frisse, makkelijk doordrinkbare American Pale Ale. Mooie hopbitterheid met veel citrus, die niet overheerst in de smaak. Redelijk droge afdronk. Je kunt wat aardse toetsen proeven.

Spijssuggestie Mooi bij de BBQ en salades. Witvis en niet te sterke kazen.

7,7

"Vol en rijk bier, met subtiele hopbitterheid en zoete tonen van honing."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Oranje, licht mistig bier. Zeer fijne, witte schuimkraag.

7,8 Neus Licht zoetig met hoptonen, Honing en bloesem ruik je er bovenuit.

7,7 Smaak Vol van smaak, toetsen van honing en een mooie subtiele hopbitterheid. Met name in de afdronk.

Spijssuggestie Salades, Kip en gevogelte, Witvis, Vleesgerechten, Jonge en romige kazen. Heerlijk met een bitterbal bij het haardvuur.

7,3

"Fruitig met gerookte toets. Licht bittere smaak, redelijk veel mouttonen, fruitig met een vleug van vanille en kruidnagel. Fris en dorstlessend. Voor een alcoholvrij bier, zeker mooi in balans."

Review : Leffe 0.0%
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,7 Zicht Donkergeel, helder, met zeer fijne pareling van koolzuur.

7,2 Neus Fruitig en kruidig met gerookte tonen.

7,3 Smaak Licht bittere smaak, redelijk veel mouttonen, fruitig met een vleug van vanille en kruidnagel. Fris en dorstlessend.

Spijssuggestie Natuurlijk abdijkaas, frisse salades met kip of tonijn. Witvis en gevogelte.

7,2

"Een rijk bier met ruime karamelsmaak en mooie moutbitters. Rood fruit en redelijk veel koolzuur."

Review : De Roos Goropius
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,0 Zicht Licht mistig, lichte amberkleur. Bijna rood.

7,5 Neus Licht geroosterde mouten en karamel. Vrij zoete neus.

7,0 Smaak Aan de zoete kant, met redelijk veel karamel. Mooie moutbitters. Zachte afdronk.

Spijssuggestie Zachte, niet te sterke kazen, salades met kip en wit vis. Zachtgegaarde witvis, lichtgeroosterde kip.

7,5

"Een hele donkere, bijna zwarte, Black IPA. Mooie fruitige neus met veel tropisch fruit. Sterk hoppige smaak, zoals een IPA dat moet hebben, tonen van koffie door de donkere mouten welke een verfijnde smaak afgeven en een mooie nabitter."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Donker, bijna zwart bier. Heel fijn, moooi dichte, bruine schuimkraag.

7,5 Neus Rijk bouquet, met tropisch fruit, tonen van koffie en gebrande mout.

7,5 Smaak Rijke, hoppige smaak, als een echte IPA met tonen van koffie door de donkere mouten welke een verfijnde en kruidige smaak afgeven en een mooie nabitter. Duidelijke aanwezigheid van mandarijn en Yuzu

Spijssuggestie Geroosterde gerechten, sterkere kazen, pittige gerechten.

7,5

"Heel fris en licht fruitig bier met een mooie lichte nabitter. Lichte aanwezigheid van koriander. Bloemige geur."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Lichtgele, licht mistig zicht met fijn koolzuur wat zorgt voor een stevige stabiele witte schuimkraag.

6,5 Neus Heel ver weg wat bloemig en licht hoppig, weinig geur herkenbaar.

7,5 Smaak Licht fruitig, mooi fris en duidelijk aanwezige sinaasappel en koriander. De hop zorgt voor een mooi, zachte nabitter. Neigt bijna naar een frissere Tripel. Redelijk makkelijk doordrinkbaar.

Spijssuggestie Witvis, asperges, zachtere jonge kazen. Frisse salades, kipgerechten.

6,0

"Lichtmistig oranje rood bier, met redelijk stevige, open, roze schuimkraag. Echt veel fruit, redelijk zoet en vlakke afdronk."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,0 Zicht Mooie lichtrode kleur. Roze, grove, redelijk stabiele schuimkraag.

6,0 Neus Zoet, bijna limonade-achtig. Geur en smaak komen zeker overeen.

6,0 Smaak Zoet met een heel klein bittertje in de afdronk. Wat weinig body, wel redelijk wat aroma.

Spijssuggestie Lichte kazen, salades met zoet fruit en lichte zoete desserts.

7,0

"Fris en fruitig, doordrinkbier. Maar met een mooie stevige bite."

Review : Leffe Ruby
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Mooie rode, heldere kleur met helder zicht.

7,5 Neus Fris met veel rood fruit

7,7 Smaak Redelijk complex voor een fruitig bier, met tonen van hout, kruiden en vanille. Met op de voorgrond rood fruit. Zachte afdronk.

Spijssuggestie Zachte kazen, vette vis en frisse salades.

9,0

"Mooi rijk bouquet, veel vanille, fruit en bloemen. Koffie en cacao in de dronk, rijk warm mondgevoel. Redelijk wat alcohol."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht Donkerbruine, dieprode kleur. Rijk, fijn schuim.

8,3 Neus Veel vanille en fruit, rijke geuren.

9,0 Smaak Noem maar op, alles klopt aan dit bier. Warm mondgevoel van de alcohol, niet te veel koolzuur. Redelijk veel vanille, mooie balans van zoet en bitter. Rijke nasmaak.

Spijssuggestie Rijke, volle kazen. Blauwschimmels. Rijke gegrilde gerechten, vette vis. Volle, rijke nagerechten met vanille en zoettonen.

7,8

"Zeer rijk bouquet met veel fruit, rozijnen en karamel. Veel koolzuur, warm, vol mondgevoel. Subtiele zoete tonen, veel nasmaak."

Review : Westvleteren 12
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,0 Zicht Donker en troebel. We hebben een ouder flesje met wat eiwit bezinksel, 2015.

8,7 Neus Zeer rijk bouquet met veel fruit, rozijnen en karamel.

8,0 Smaak Veel koolzuur, warm, vol mondgevoel. Subtiele zoete tonen, veel nasmaak.

Spijssuggestie Stevige (blauwe) en oude kazen. Bij de open haard, vlak voor het slapen gaan.