Mark.van.bergen

Mark van Bergen Tilburg

Bierista
26 Reviews
Mijn naam is Mark van Bergen. Ik ben 39 jaar, woonachtig in Tilburg en al ruim 22 jaar groot fan van speciaalbier proeven. In mijn studententijd leerde ik het kennen en waarderen in Biercafé Kandinsky in Tilburg. Tegenwoordig ben ik eigenaar van Bierslijterij EDrinks te Eindhoven, met ruim 1000 soorten bier. Van 2000 tot halverwege 2016 ben ik eigenaar geweest van Mitra Slijterij van Bergen, maar vanaf half 2016 ben ik onder eigen naam EDrinks verdergegaan. Sinds 1996 verkoop en promoot ik speciaalbier. Tevens organiseer ik ieder jaar het Eindhovens Bierfestival en ben ik ruim 12 jaar mede-organisator van het Tilburgs Bierfestival. Momenteel ben ik bezig met Stibon 2, om uiteindelijk Internationaal Biersommelier te gaan worden.

Beoordelingen (26)

Mark.van
Bierista
6,4

Gulpener Dort

Wat mij betreft te zoet, de zoetheid overheerst. Wetende dat dit het oudste Nederlandse speciaalbier is (die nog in productie is) maakt mij helaas toch niet heel erg enthousiast.

Zicht 7,0

Transparant, amberkleur, redelijk volle en stabiele schuimkraag

Neus 6,8

(Vol)moutig en redelijk wat ijzer

Smaak 6,3

Vol en zoet, caramel.

Spijs suggestie

Grill, barbeque
Mark.van
Bierista
7,9

Früh Kölsch

Voor wat mij betreft een topbier. Vooral als heteen verse is (zoals deze). Het allerlekkerste is dit bier als het wordt geserveerd in een Stange (glas) dat door een Köbes wordt geserveerd met een Kranz (dienblad). Maar dat is de beleving. Dit is qua hectoliters de 3e brouwerij van Keulen. Het bier mag alleen die naam dragen als het gebrouwen is in Keulen.

Zicht 7,7

Transparant, strogeel, fijne stabiele schuimkraag.

Neus 7,5

Neutraal, licht hoppig, licht gistig. Eigenlijk zoals je zou verwachten bij dit type.

Smaak 8,0

Fris en verfrissend. Droog (vanwege de weinig restsuikers. Beetje hoppig, beetje moutig.

Spijs suggestie

Witvlees, salades, varkensham (Hömmchen) met zuurkool, Kölsch Kaviar
Tamelijk briljant. Een topbier. Een paar jaar geleden was ik bij het Aventinusfest, bij Schneider Weisse in Kelheim. Een geweldige brouwerij. Traditioneel, maar ook vernieuwend (denk maar aan de Tap 5).

Zicht 8,8

Roodbruin, donker en licht troebel. Volle, stabiele schuimkraag.

Neus 8,8

Banaan, caramel(moutig)

Smaak 9,0

Kruidig, banaan, licht bitter, maar vooral vol

Spijs suggestie

Stoofpotje, grill
Gaaf gedaan. Een bier uitbrengen volgens oud recept. Ik ben er groot voorstander van. Niet alles hoeft nieuw en hip(ster) te zijn. Ongeveer zo dronk men bier, bedenk ik me bij het drinken van deze variant van IPA.

Zicht 7,7

Strogeel, troebel, redelijk wat carbonatie

Neus 7,8

Fruitig, hoppig, klein zoetje.

Smaak 7,9

Fris, licht bitter en een zoetje (van de Brandy?)

Spijs suggestie

Salades, gevogelte.
Wederom een prima Hopfenweisse van brouwer Dennis Kort. Minder fruitig dan andere edities. Deze is "voller" van smaak.

Zicht 8,3

Donkeroranje, amber

Neus 8,3

Banaan, licht caramel

Smaak 8,3

Volle tarwesmaak (banaan), licht caramel, nootachtig.

Spijs suggestie

Romige kazen, gepeperde kalfssteak.
Mark.van
Bierista
8,7

Triple Sec

Geschonken uit fles. Dit huisbier van Brewpub The Drinkers Pub is voor mij een openbaring. Een tripel zonder toevoeging van kruiden, dat zie je amper tot nooit. Oldskool Brewery brouwt sowieso altijd Reinheitsgebot en is daarmee uniek in Nederland. Een prachtige tripel. Vol fruitig aroma en smaak van mandarijn/sinaasappel door het gebruik van de hopsoort Mandarina Bavaria. De tarwemout en havermout zijn in de geur aanwezig.

Zicht 8,5

Mooie oranje gloed, troebel zoal ik dat graag zie in een tripel. Stabiele schuimkraag.

Neus 8,8

Tarwe, friszoete geur van sinaasappel/mandarijn.

Smaak 8,8

Mooie lange, warme en zoete, maar niet te zoete afdronk. Weer is de fruitsmaak goed aanwezig. Geur/aroma en smaak/afdronk zijn mooi in balans.
M.i. wordt deze steeds zoeter. Prima voor de liefhebber.

Zicht 7,8

Goudblond, volle en stabiele schuimkraag

Neus 7,6

Fruitig, zoet, alcohol

Smaak 7,3

Fruitig, zoet. Iets té.

Spijs suggestie

Droge worst, gerechten met vettige worst. Abdijkaas.
Een mooie herintroductie van de Vollenhoven Extra Stout. Hopelijk een blijvertje.

Zicht 8,5

Donker, tegen het zwarte aan. Mooie mokkakleurige schuimkraag

Neus 8,5

Moutig (geroosterd), caramel, fruitig, laurier

Smaak 8,6

Licht zoetig, licht bitter, mooi in balans. Lange, aangename afdronk.

Spijs suggestie

Chocoladetaart, brownie
In 2007 ontstaan als collab tussen Schneider Weisse (Duitsland) en Brooklyn Brewery (V.S.). In mijn ogen het lekkerste Weizenbock. De Tap 5 wordt ook wel Hopfenweisse genoemd. In Nederland brouwt Dennis Kort van Oldskool Brewery hele fijne Hopfenweizeners.

Zicht 9,0

Oranjegoud van kleur. Troebel.

Neus 9,0

Fijne geur van de (aroma)hop

Smaak 9,0

Mooie volle Weizensmaak (banaan) overgaand in hele frisse, bittere hopsmaken. Perfect in balans.

Spijs suggestie

Weisswurst, pretzels, beenham.
Mark.van
Bierista
8,1

Lindemans Faro

Een "vergeten bierstijl". Dit vind ik heerlij. Zuur, maar meteen ook weer zoet. Zoet en meteen ook weer zuur. De kandijsuiker maakt m.i.w een Faro een prima instapbier voor als je de geuzes wilt gaan ontdekken.

Zicht 8,0

Donkerbruin, helder

Neus 8,1

Fris, zuur, zoet van kandijsuiker

Smaak 8,2

Perfecte balans tussen zuur en zoet.

Spijs suggestie

Gekonfijte appels

Join the club

Deel jouw beoordeling en maak kans op een gratis Bierista-pakket