Mark van Bergen Tilburg, Nederland

Bierista - 49 Reviews
Mijn naam is Mark van Bergen. Ik ben 40 jaar, woonachtig in Tilburg en al ruim 24 jaar groot fan van speciaalbier proeven. In mijn studententijd leerde ik het kennen en waarderen in Biercafé Kandinsky in Tilburg. Tegenwoordig ben ik eigenaar van Bierslijterij EDrinks te Eindhoven, met ruim 1000 soorten bier. Van 2000 tot halverwege 2016 ben ik eigenaar geweest van Mitra Slijterij van Bergen, maar vanaf half 2016 ben ik onder eigen naam EDrinks verdergegaan. Sinds 1996 verkoop en promoot ik speciaalbier. Tevens organiseer ik ieder jaar het Eindhovens Bierfestival en ben ik ruim 13 jaar mede-organisator van het Tilburgs Bierfestival. Binnenkort ga ik naar Oostenrijk om het laatste deel tot Internationaal Biersommelier af te ronden.
9,0

"Prachtig mooi, vol van smaak. Licht zoetig door de mout. En fruitig aroma door de dry-hopping. Fijne schuimkraag. "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

9,0 Zicht Mooi donkerblond, met een fijne, volle, stabiele schuimkraag.

9,0 Neus Fruitige hoparoma's, overgaand in fijne mouttoetsen.

9,0 Smaak Vol, licht zoetig, eindigend in frisse hopsmaken.

Spijs suggestie Vettige visgerechten. De hop snijdt dan mooi door het vet van de vis. Kipgerechten.

8,0

"Mooi bier. Zacht, fijne lichtrokerige tonen van caramel."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht Donkerroodbruin, troebel.

8,0 Neus Kruidnagel, banaan, moutig.

8,0 Smaak Vol, rond, moutig en een klein zoetje van de 4vg.

Spijs suggestie Lichte vleesgerechten, Weißwurst.

7,5

"Fris, lichtziltig tarwebier. Session-witbier"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Troebel, lichtblond.

7,5 Neus Frisse citrus, lichte tarwe

7,4 Smaak Fris licht witbier. Beetje ziltig in de afdronk.

Spijs suggestie Witvis, salades

8,5

"Ondanks de toegevoegde suikers een niet al te zoete tripel/zwaar blond. Chouffe zoals Chouffe ooit bedoeld was;)"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,5 Zicht Strogeel, volle en redelijk stabiele schuimkraag.

8,5 Neus Hoppig en moutig

8,5 Smaak Volle, fruitige, licht bittere smaak met een aangename lange afdronk. Een typische Waalse blonde stijlbier.

Spijs suggestie Zalm, kip, kalkoen.

8,5

"Het oudste Abdijbier. Voor mij al sinds jaar en dag 1 van mijn favoriete blonde bieren. Vol, hoppig, fris en ik vind m juist droog en niet zoetig. Nagenoeg perfect."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,5 Zicht Goudblond bier met een zeer volle schuimkraag die lang blijft staan.

8,5 Neus Frisse aroma's en hoppige geur.

8,5 Smaak Mooi fruitig, langzaam overgaand in frisse bittertonen. Droog eindigend (door de hoge vergistingsgraad?).

Spijs suggestie Ik zou deze als aperitief adviseren. Of eventueel bij frisse salades, lichte visgerechten of bij geitenkaas.

7,8

"Een fijne bittere Tripel. 1 van de weinige Belgische, bittere Tripelbieren. De La Senne maakt overigens alleen maar mooie bieren: Taras Boulba, Zinnebier, enz."

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,7 Zicht Geelgoude kleur. Mooie volle schuimkraag.

7,7 Neus Moutig, hoppige aroma's en gistig.

7,8 Smaak Ook moutig, licht bitter en gist.

Spijs suggestie Vette vis, salades.

7,9

"Briljant mooi bier. Klassiek zonder saai te zijn. "

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

8,0 Zicht Mooie diepbuine kleur met een volle en vaste schuimkraag.

7,8 Neus Moutig, rozijn, licht anijsachtig

7,7 Smaak Volle smaak met tonen van chocolade, rond, maar mag nog ouderen m.i.

Spijs suggestie Stoofpotje Belgische Stew!

7,8

"Eigenlijk is deze tripel heel erg goed. Vooral wetende dat er geen kruiden aan deze tripel worden toegevoegd."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,5 Zicht Goudblond van kleur, fijne schuimkraag

7,3 Neus Geur van gist en mout

7,8 Smaak Lichtzoet maar ook zachtfruitige smaak. Eindigend in fijne bittertonen.

Spijs suggestie Jonge, zachte kazen.

5,3

"Tegenvallend. "

Review : N'ice Chouffe

7,4 Zicht Mooi donker

5,5 Neus Vreemde geur, infectie?

5,5 Smaak Weinig smaak.

8,8

"Prachtig. Mooi in balans."

8,7 Zicht Donkerbruin

8,4 Neus Rozijnen, mout, zoet.

8,5 Smaak