Mark van Bergen Tilburg, Nederland

Bierista - 3415 Biercoins - 62 Reviews
Mijn naam is Mark van Bergen. Ik ben 40 jaar, woonachtig in Tilburg en al ruim 24 jaar groot fan van speciaalbier proeven. In mijn studententijd leerde ik het kennen en waarderen in Biercafé Kandinsky in Tilburg. Tegenwoordig ben ik eigenaar van Bierslijterij EDrinks te Eindhoven, met ruim 1000 soorten bier. Van 2000 tot halverwege 2016 ben ik eigenaar geweest van Mitra Slijterij van Bergen, maar vanaf half 2016 ben ik onder eigen naam EDrinks verdergegaan. Sinds 1996 verkoop en promoot ik speciaalbier. Tevens organiseer ik ieder jaar het Eindhovens Bierfestival en ben ik ruim 13 jaar mede-organisator van het Tilburgs Bierfestival. Binnenkort ga ik naar Oostenrijk om het laatste deel tot Internationaal Biersommelier af te ronden.
9,5

"Topper, uniek in zijn soort is deze ‘Gouden Vallei’. "

Review : Orval
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

9,5 Zicht Oranje-goud van gloed. Dikke en stabiele schuimkraag, fijne koolzuur. Prachtig troebel.

9,5 Neus Hop, gist, kruidig, zuur, Orval.

9,5 Smaak Bitter, friszuur, bret, volle en lange afdronk. Iedere slok is anders.

Spijs suggestie Romige kazen, neem de Orvalkaas, zou ik zeggen. Of drink deze Orval als aperitief.

7,4

"Prachtig mooi bier, hoewel ik telkens weer de smaak whisky mis in deze whisky infused. Aardig zoet van smaak (vanille), mooi moutig. Maar misschien is ie daarom juist zo mooi in balans: niet teveel whisky die het bier overstemt."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,5 Zicht Donkerbruin, mooie schuimkraag.

8,0 Neus De typisch drop en lauriergeur van Brouwerij het Anker, caramel en vanille op de achtergrond.

7,5 Smaak Volzoete smaak, drop, maar ik mis echt de beloofde whisky.

Spijs suggestie Zonder. Gewoon genieten.

8,0

"Hele fijne, niet al te bittere Black IPA/Cascadian Dark Ale. Fijne moutbasis en dankzij de relatief lage bitterunits (IBU) een verfrissende en hoppige aroma en smaak."

Review : Bird Gijtlijster
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Donkerbruin, licht transparant. Volle cremekleurige schuimkraag die relatief lang blijft staan.

8,0 Neus Grapefruit en pijnboom, fruitig en hoppig. De moutigheid is ook aanwezig.

8,0 Smaak Licht gebrande smaak, overgaand in chocolade en koffietonen vd mout. Heel licht bitter op de achtergrond.

Spijs suggestie BBQ met vleesgerechten, grill, spareribs en vettig rood vlees. De hop breekt het vettige van het vlees af.

9,0

"Perfect in balans. Fruitig en zoet, maar niet té zoet. Heerlijk verwarmende quadrupel. In zijn soort 1 van de beste die ik ken."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

9,0 Zicht Diepdonkerbruine kleur met een mooie, volle en stabiele schuimkraag.

9,0 Neus Mout, caramel en chocolade, fruitig.

9,0 Smaak Vol fruitig en aangemaam zoet. Veel zachte tonen van de mouten.

Spijs suggestie Chocolade. Als afsluiter van de avond bij een mooie kop koffie.

7,0

"Frisse, lichtzoute gose. Fijne bitters (citra). Een Gose met een moderne (fruit)twist."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

6,4 Zicht Blond, goud. Dunne schuimkraag.

7,7 Neus Frisse neus van aromahop en fruit.

7,6 Smaak Het zout is licht aanwezig, de zoutsmaak wordt snel vervangen door fruitigheid en bitterheid.

Spijs suggestie Pittige kazen. romige kazen. zoute kazen. Gerechten met mozzarella.

8,5

"Het antwoord van Jopen op Barleywine: Wheatwine. Oftewel een zwaar, zoet tarwebier. Gebrouwen met 100% tarwe, toegevoegd met salie en madeliefjes. Heel goed gedaan, heel lekker, elke slok is verrassend. Dit mag een blijvertje blijven:)"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,7 Zicht Blonde, oranjegouden gloed. Dikke schuimkraag.

8,7 Neus Tarwe (banaan), bloemig en kruidig.

8,9 Smaak Zoet en toch ook fris door de kruiden. Hint van mint.

Spijs suggestie Kruidige gerechten, pittige gerechten.

9,0

"Prachtige Imperial Stout die Porter wordt genoemd. Of is het toch gewoon een RIS? Dit bier nadert de perfectie."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

9,0 Zicht Volle, langstaande schuimkraag, zeer donker bijna pikzwarte kleur.

9,0 Neus Hop, caramel en koffietonen. Fruit.

9,1 Smaak Fluweelzacht. Ondanks het hoge alcoholpercentage zeer aangenaam. Lichte bitters, eindigend in zoete tonen van caramel, chocolade en rijp rood fruit.

Spijs suggestie Bij een chocoladedessert.

9,0

"Geweldig mooi Rauch Weizenbock. Ondanks het spekachtige aroma is deze toch nog verfrissend zoals een tarwebier kan zijn. Bamberg zou hier trots op zijn."

Review : Jopen Witte Room
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

9,0 Zicht Blonde ‘weizenkleur,. Mooie stabiele schuimkraag.

9,0 Neus Spek/rook, tarwe (banaan heel licht op de achtergrond.

9,0 Smaak Eerst gaat het aroma van de rookmout over in de smaak. Daarna komt het frisse en weizenkarakter in de smaak. Lange, warme afdronk.

Spijs suggestie Barbeque! Gerookte vis!

8,9

"Ontzettend mooi. Bitter maar niet te. Fruitig (rozijnen) en ook droog (saisongist?)."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,6 Zicht Volle stabiele schuimkraag. Amberkleur.

7,7 Neus Hopbitter, rozijnen, fruit.

8,0 Smaak Balans van bitter, fruit en droge, lange afdronk.

Spijs suggestie Kruidige, maar niet pittige gerechten.

7,4

"Prima Weizenbock. De toonaangevende kenmerken zijn aanwezig: banaan en kruidnagel, volle schuimkraag en licht moutig. Gist en zachte bitters. Aanwinst voor Nederland Brouwland."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Volle schuimkraag die lang blijft staan. Oranjegoud van kleur.

7,6 Neus Kruidnagel, banaan (gist), hop, mout.

7,5 Smaak Kruidige moutigheid, banaan en lichtzoet.

Spijs suggestie Vette worst, hachee.