Jos Brouwer Brummen, Nederland

9,7 Zicht Helder, zoals een (D) IPA hoort te zijn

9,5 Neus Fruitige citrusachtige neus, grapefruit, niet overdadig geranium en/of knoflook zoals met sommige moderne hopsoorten nog wel eens kan gebeuren

9,8 Smaak Aangename hopbitterheid, niet wrang, maar gewoon uitstekend uitgebalanceerd

Spijssuggestie Kan bij van alles, ik zou denken aan een pizza "Lorenzo" zoals in de brewpub in Santa Rosa wordt geserveerd

8,5 Zicht Helder blons met een witte schuimkraag

8,7 Neus Fris bloemig, heel licht kruidig, tikje boerderij-aroma

9,0 Smaak Licht bitter, een sluiertje van brett, droog, licht bittertje blijft lang hangen zonder uitdrukkelijk aanwezig te zijn.

Spijssuggestie Hutspot (wortelstamppot) met klapstuk

8,8 Zicht Goudgeel, met een hint van oranje, mooie witte schuimkraag

8,5 Neus Zacht tropisch fruit, iets heel licht boertigs, subtiel groene kruiden

8,7 Smaak Behoorlijk stevige body, mooie balans tussen hout en bitterheid, en de touch van wildheid die bij een farmhouse/saison hoort.

8,7 Zicht Diepbruin met een lichtbruine schuimkraag

8,8 Neus Fruitig, rozijntjes, tutti-frutti, hint van appelstroop, ook een beetje herfstbos

9,0 Smaak In de hoofdsmaak wat zoetig, maar goed in balans gehouden door een redelijk stevige body en een mooi bittertje.

Spijssuggestie Wild (hert/ree/haas/...), rode kool met hachee of zoervleis, bospaddenstoelengerechten

9,5 Zicht Goedgeel met een mooie stevige witte schuimkraag

8,9 Neus Fris fruitig, licht moutig.

9,0 Smaak Stevige body, goed gebalanceerd met een goede hopbitterheid. Goede koolzuurprikkeling.

Spijssuggestie Ik kan me een paar gerechten van Mócoto in São Paolo indenken waar dit bier prima bij zou passen. Noord-Braziliaanse keuken dus.

9,0 Zicht Diep donkerbruin, op het zwarte af, fijne donkerbuine schuimkraag

9,0 Neus Een bom van aroma's, zoethout, cacao, laurier, een hint van rook

8,8 Smaak Mondverwarmend alcoholisch, de neus zet zich volledig door in de smaak, mooi complex en gebalanceerd geheel

Spijssuggestie Past denk ik heel goed bij een high-grade chocolade, of een dessert, bijvoorbeeld chocolade-mousse.

7,6 Zicht Middeldonker bruin, beige schuimkraag die vrij snel weg is

8,4 Neus cacao, chocolade is redelijk goed aanwezig in de neus, evenals hints van gebrande mout

8,7 Smaak Niet overmatig veel body, goede balans tussen een heel klein tikje aan zoetheid en een iets robuuster bitterheid, de chocolade is in de smaak ook nog redelijk uitgesproken aanwezig

Spijssuggestie Een mooi stuk taart van een duitse Meisterkonditorei, zoals een punt Frankfurter Kranz van Café Besold in Weismain.

8,0 Zicht Een diepgouden kleur, middelfijn schuim dat vrij snel weg trekt.

8,0 Neus Zoals een goede oude geuze betaamt heeft het een wat "landelijke" neus, waarin een tikkeltje fruit en vooral wat rijp eikenhout doorklinkt.

9,0 Smaak De smaak is droog, noten van bitterheid, koolzuurprikkelend mondgevoel. Een complexe smaakervaring.

Spijssuggestie Een boterham met plattekees, natuurlijk, met wat bieslook en radijsjes!

9,5 Zicht Diepzwart met een fijne stevige lichtbruine schuimkraag

8,2 Neus Licht citrus-achtige hoparomas, licht aroma van gebrande mout

8,5 Smaak De gebrande mout blijft hangen in de hoofdsmaak, daar komt een niet overheersende hopbitterheid bij, al met al een mooie balans

Spijssuggestie Een pittig gekruide steak tartare, ossenworst.

8,5 Zicht Geel met een tikje oranje, heel lichte haze, stevig wit schuim

8,0 Neus Vooral grapefruit in de neus, fruitig, ook wat mango-achtigs en perzik.

8,0 Smaak Mist een beetje de moutigheid in de body, is daardoor wel makkelijk doordrinkbaar. Grapefruit-bitterheid blijft hangen.