1. Bierista
  2. De Dochter van de Korenaar Bravoure
7,4

De Dochter van de Korenaar Bravoure

De Dochter van de Korenaar (50)

Bravoure ontleent haar rooksmaak aan het gebruik van een flinke dosis op beukenhout gerookte Bambergse Rauchmalz. De genuanceerde rooktoetsen combineren mooi met de lichtzoete karameltoetsen van de Cara-Munich mout. Hierdoor ontstaat een gebalanceerd rokerig bier met een subtiele karamelsmaak. Ideaal bij gerookte vleeswaren en barbecue.

Details

Brouwerij
De Dochter van de Korenaar
Bierstijl
Rauchbier
Alcohol
6.5%
Categorie
Intens en Uitdagend
Spijzen
Kip en gevogelte, Vette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten
Drinktemp.
8 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Terras, Barbecue, In goed gezelschap, Bij het eten
Gisting
Bovengistend
Hopsoorten
Styrian Goldings, Saaz, Perle, Magnum
Plato
16.0 °P
IBU
23
EBC
60

Mijn bieren

7,4

Het oordeel van de Bierista's

De Dochter van de Korenaar Bravoure is beoordeeld met een gemiddelde van 7,4 door onze Bierista's

7,3

Smaak

7,5

Zicht

7,5

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
6,8

"Ik wil de Dochter van de Korenaar niet te kort doen, maar vergeleken met andere rookbieren vind ik dit een matige uitvoering"

Reuven Smienk

11.600

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,5 Zicht Troebel bruinkleurig bier met een 1-vinger dikke gebroken witte schuimkraag die snel verdwenen is.

7,0 Neus Er is een lichte rookgeur aanwezig.

7,0 Smaak Smaak heeft ook lichte rook als in bacon maar ook wat van asbak. Weinig koolzuur aanwezig.

Spijssuggestie Gerookte vleeswaren

7,7

"Heel apart van de Koorenaar. Fris met die mooie rooksmaak. Voor mij een blijvert"

Richard van Oudenaarden

8.620

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,7 Zicht

7,2 Neus

7,7 Smaak

6,8

"Smaakt niet onaardig, echter kan ik de smaak (en bier) niet echt thuisbrengen"

Bas Billet

70

Review
Aroma
Zoet
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

Zicht Lichtdonker

Neus Fris

Smaak Inderdaad rokerig

8,0

"Aangenaam bier maar niet echt spannend. Bier voor mensen met lef staat op het etiket ,maar voor dit bier is niet veel lef nodig. het is zacht in de mond met een caramelzoetige subtiel gerookte smaak met een blijvend bittertje."

Miel Neuraij

19.198

Review
Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

9,5 Zicht amberkleurig bier met romig nagenoeg witte kraag.

7,5 Neus gerookt, caramelmoutig en iets fruitig. subtiel en aangenaam maar niet overweldigend.

8,0 Smaak zoet, caramelmoutig, licht gerookt en iets fruitig. hopbitter komt laat maar blijft wel hangen in de nasmaak. redelijk vol van body. zacht in de mond, iets samentrekkend.

Spijssuggestie lijkt mij lekker smaken bij Sauerkraut mit knusperigen Schweinshaxe.

7,7

"Het is een aparte biertje maar wel lekker"

Gijs van Gompel

13.950

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Schuim kraag ziet er netjes mooi Bruine kleurtje

6,9 Neus Licht rokerige geurtje er in en hoppig

6,1 Smaak Rokerige smaakje er een droog bittere afdronk

Spijssuggestie Spareribs rood vlees

7,5

"Bij openen dienen de aroma’s zich snel aan. Beloofd wat. Rokerigheid valt meteen op samen met een wat wrange wort geur. Rokerigheid met bitterheid voeren de boventoon"

Simon Postmus

8.800

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,5 Zicht Bruin, troebel bier met goede romige schuimkraag. Kwam bij openen al stiekem uit de fles

8,0 Neus Aromatisch, iets rokerig, moutgeur iets fruitig. Karamel

7,0 Smaak Prikkelend in de keel met een droog bittere afdronk. Fruitig en karamel

Spijssuggestie Bij spareribs,

7,4

"een moutig bier"

Ramon de Koster

56.345

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,6 Zicht rood, helder, bruisend, goede schuimkraag van fijne bellen

8,4 Neus gebrand, moutig, haardvuur

7,7 Smaak licht gebrand, moutig

Spijssuggestie Rood Vlees

09-01-26

Is Breda de bierhoofdstad?

Onlangs stelden we de vraag: "Is Rotterdam de Bierhoofdstad van Nederland?" Het lokte een interessante discussie uit, maar het antwoord daarop kunnen we je niet geven. Vandaag nomineren we echter wel een andere kandidaat. Want wist je dat de Breda al eeuwenlang bekend staat als echte bierstad?

Verder lezen
03-01-26

Dry January, waar komt dat vandaan?

In 2025 zagen we de opmars van alcoholvrij- en arm duidelijker zichtbaar worden. En in januari zal die trend ongetwijfeld doorzetten, want sinds de Tweede Wereldoorlog(!) zien we al dat mensen in de eerste maand van het jaar geen alcohol drinken. Toentertijd overigens om hele andere redenen dan nu...

Verder lezen
29-12-25

Is Rotterdam de Bierhoofdstad?

De vraag van vandaag luidt: "Is Rotterdam de Bierhoofdstad van Nederland?" De organisatie achter Rotterdam Beerfest, dat op zaterdag 7 februari terugkeert, denkt het antwoord te weten: absoluut. Het is echter niet ondenkbaar dat zij ietwat vooringenomen zijn, dus laten we het antwoord vooralsnog in het midden.

Verder lezen
18-12-25

Nederlandse brouwerijen bundelen krachten

Dertien Nederlandse speciaal bier-brouwerijen hebben de handen inéén geslagen bij de oprichting van Craft Coöperatie. Een initiatief dat zich richt op gezamenlijke inkoop en professionele samenwerking tussen gelijkgestemde brouwerijen.

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--