Brand Porter is het recept van Dennis Pancras en Niels Bosman. Dit duo uit Enschede won in 2016 de Brand Brouwwedstrijd.
De Brand Porter heeft geroosterde tonen en aroma's van chocolade. Heerlijk met een blokje kaas of bij een stevige steak.
Naar mijn mening niet een uitermate special gebrouwen bier door brand. Je krijgt bier niet te maken met een niet met een complexiteit aan smaken wat je meestal bij een donker kleurig en aromerend speciaal bier wel verwacht.
Het blijft voor mij een 2 ledig bier waarbij kruidig en zoet niet enorm in harmonie hangen. Een aantal smaaktonen zouden hier door de brouwer echt mogen worden toegevoegd.
Daarom blijf binnen de Nederlandse grootse brouwerijen boor mij Hertog Jan echt op 1 staan met zijn bredere en rijkere speciaal bieren reeks.
Brand een nipte voldoende.
Zicht 6,5
Donkerbruin troebelige kleur
Neus 6,9
Aanwezig kruidig en caramel zoete geur, maar niet subtiel.
Smaak 5,9
De smaak blijft niet erg lang hangen. Wat ik bij de belgische speciaal bieren wel heb.
Mooie porter. Best zoet, voornamelijk in geur, maar de bitterheid in smaak contrasteert goed. Als het bier wat opwarmt, komen er smaken van rood fruit en chocola vrij. Hij is niet te zwaar, maar proeft niet dun, mooi in balans. De zoetigheid overheerst in de nasmaak (wat voor mij weer iets té is).
Zicht 7,0
Helder, mooi vol rood van kleur, met een fijne, heel rustig inzakkende schuimlaag.
Neus 7,0
Zoetige geur, wat rood fruit, licht geroosterd.
Smaak 7,3
Aardig geroosterd bittere dronk, waarna er wat zoetigheid en chocola doorheen komt.
Spijs suggestie
Om de chocola in het bier wat meer naar voren te laten komen, kun je hier best een stuk bittere chocola bij eten. Dat haalt het zoet uit het bier ook gelijk wat weg (wat mijn voorkeur heeft).
Een gemakkelijk doordrinkbare porter; die vind je in Nederland nog veel te weinig. Deze van Brand komt een heel eind in de goede richting. Een duidelijk gebrande smaak die (iets te veel) afgezwakt wordt door de zoete smaken en aroma's van rood fruit (snoep). Misschien een beetje dun, maar daardoor prima om er nog een tweede glas van te drinken. Kortom: niks mis mee.
Zicht 7,5
zeer donkerbruin tot zwart, beige schuim
Neus 7,7
zoet rood fruit en gebrande mout (
Smaak 7,3
vrij zoet en fruitig, gebrande mout, zacht bittere nasmaak
Op zich een aardige Porter, maar na het aroma viel de smaak me iets tegen, hij had van mij iets steviger, iets voller mogen zijn. Wel goed voor iemand die dit biertype eens af wil tasten.
Zicht 8,0
helder donker robijnrood met een stevige crèmekleurige schuimkraag
Neus 6,9
geroosterde mout, karamel, koffie, laurier, licht metalig, wisselend in samenstelling
Smaak 6,5
ook weer geroosterde mout, karamel en koffie, maar iets minder dan in het aroma, laurier, vanille, beetje dun
Spijs suggestie
licht geroosterd vlees, een notenquiche, vanilleijs
Deze Porter is niet dik en lobbig, eerder wat dun en daardoor uitstekend doordrinkbaar. Hier bestel je wel een tweede glas van. Geroosterde mout en chocolade gaan hand in hand met laurier. De nasmaak loopt kruidig weg en gaat zelfs in de richting van salmiak.
Zicht 8,0
Donker gekleurd bier, bruin tot zwart. Bruin gekleurde stevige schuimkraag.
Neus 8,5
Fijn aroma met geroosterde tonen, chocolade en een kruidige ondertoon met laurier.
Smaak 8,0
Geroosterde bitterheid, chocolade en kruidigheid van laurier uitlopend in de richting van salmiak.
Spijs suggestie
Smakelijk bij een brooje pulled pork. Ook fijn bij de barbecue.
De geur is van chocolade en speculaas. Weinig bitter, iets zoetig. Doordrinkbaar. Wat je ruikt komt niet helemaal terug in de smaak. Jammer. Iets te dun dus.
Tip: Het Bierlogboek! Hou je eigen bierlijstje bij.
