Vlaams Bruin

Algemene kenmerken

Een zurig, bruin, Vlaams bier van gemengde gisting met 4,0 tot 6,0% alcohol.

Uiterlijke kenmerken

De kleur is donker koperkleurig tot bruin, helder. Het bier heeft een matig sterke koolzuurstroom, de schuimkraag is fijn tot ongelijkmatig en zakt in tot een dun laagje.

Geurassociaties

Karakteristieke fruitige, zurige, geur, gecombineerd met gekaramelliseerde moutaroma’s. Naast melkzuur en gebrande mout komen soms ook harsachtigheid, chocolade- en houtaroma's voor in de geur.

Smaak

Volle, karamelzoetige smaak afkomstig van donkere mout. Zacht bitterig en zacht zurig. Soms complexe houttonen. De zurigheid ontstaat door een lichte melkzuurvergisting (of door toevoegen van melkzuur).

Basissmaak

Zoet, zurig, licht bitterig.

Body

Medium.

Mondgevoel

Mondplakkend, licht samentrekkend door melkzuur en mals (niet scherp).

Nasmaak

Afvallend zoet, waarna het zurige vrij lang blijft hangen.

Opmerkingen

Een van oorsprong regionaal bier van de zuidwestkant van Oost-Vlaanderen (Oudenaarde en omstreken). De geschiedenis gaat zeker terug tot de 16de eeuw. Het is een bewaarbier dat werd vergist langs een gemende vergisting en na 6 maanden werd versneden met een jong bier. In tegenstelling tot het Vlaams Rood heeft dit bier karamelzoetheid afkomstig van donkere moutsoorten. Er worden geen zoetstoffen aan toegevoegd.

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.

Haal je Bierdiploma

Top 3 Vlaams Bruin

7,5

Petrus Aged Red

Brouwerij De Brabandere

Petrus Aged Red van de Belgische Brouwerij De Brabandere is een blend van Petrus Aged Pale, een friszuur bier met 24 maanden houtrijping en een Dubbel verrijkt met krieken. Dit bier zit vol complexiteit. Fruitige tonen, karamel, vanille en dat alles overgoten met een friszuur aroma, dat zeker ook bij veel wijnliefhebbers in de smaak zal vallen.

Flavoured bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Beste Bier
7,4

Liefmans Goudenband

Liefmans

Liefmans Goudenband is een absolute klassieker. Het is een Vlaams Bruin bier dat gerijpt heeft op houten vaten. De friszure aroma's geven een fruitige frisheid mee aan dit bier. Liefmans Goudenband werd wereldwijd bedolven onder de prijzen en onderscheidingen en dat is volkomen terecht.

Flavoured bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,3

Mestreechs Aajt

Gulpener Bierbrouwerij

Mestreechs Aajt is een bijzonder middeleeuwse bier. Het wordt vandaag de dag nog maar op één plek gebrouwen, namelijk in Herberg De Zwarte Ruiter in Gulpen. Hier ligt Mestreechs Aajt minimaal een jaar te rijpen in eikenhouten vaten. Alleen op die manier ontstaat de typische rinzige - wat zurige - smaak met een frisse afdronk die het Mestreechs Aajt zo kenmerkt. Mestreechs Aajt is met haar donkere kleur een heerlijk fris oerbier dat de perfecte balans heeft tussen zurig en zoet. De appelachtige geur streelt de neus. Verkrijgbaar als Gulpener Speciale Editie!

Flavoured bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Multi Bier versterkt marktpositie met overname De Kikvorsch

Multi Bier B.V. heeft bekendgemaakt dat het branchegenoot De Kikvorsch B.V. heeft overgenomen.

Verder lezen

Grutte Pier wint gouden medaille bij Dutch Beer Challenge 2024

Met grote trots kondigt Grutte Pier Brouwerij aan dat zij een gouden medaille heeft gewonnen tijdens de Dutch Beer Challenge 2024.

Verder lezen

Dutch Beer Challenge 2024 - de uitslag

De prijswinnaars van de tiende editie van de Dutch Beer Challenge zijn bekend gemaakt. Er zijn weer een boel blije brouwers!

Verder lezen

Wel of geen schijfje citroen in je bier?

Je bestelt een witbier. Niet zelden krijg je dan een schijfje citroen met een stampertje erbij. Is dat ok?

Verder lezen