Vlaams Bruin

Algemene kenmerken

Een zurig, bruin, Vlaams bier van gemengde gisting met 4,0 tot 6,0% alcohol.

Uiterlijke kenmerken

De kleur is donker koperkleurig tot bruin, helder. Het bier heeft een matig sterke koolzuurstroom, de schuimkraag is fijn tot ongelijkmatig en zakt in tot een dun laagje.

Geurassociaties

Karakteristieke fruitige, zurige, geur, gecombineerd met gekaramelliseerde moutaroma’s. Naast melkzuur en gebrande mout komen soms ook harsachtigheid, chocolade- en houtaroma's voor in de geur.

Smaak

Volle, karamelzoetige smaak afkomstig van donkere mout. Zacht bitterig en zacht zurig. Soms complexe houttonen. De zurigheid ontstaat door een lichte melkzuurvergisting (of door toevoegen van melkzuur).

Basissmaak

Zoet, zurig, licht bitterig.

Body

Medium.

Mondgevoel

Mondplakkend, licht samentrekkend door melkzuur en mals (niet scherp).

Nasmaak

Afvallend zoet, waarna het zurige vrij lang blijft hangen.

Opmerkingen

Een van oorsprong regionaal bier van de zuidwestkant van Oost-Vlaanderen (Oudenaarde en omstreken). De geschiedenis gaat zeker terug tot de 16de eeuw. Het is een bewaarbier dat werd vergist langs een gemende vergisting en na 6 maanden werd versneden met een jong bier. In tegenstelling tot het Vlaams Rood heeft dit bier karamelzoetheid afkomstig van donkere moutsoorten. Er worden geen zoetstoffen aan toegevoegd.

Top 3 Vlaams Bruin

Beste Bier
8,4

Liefmans Goudenband

Liefmans

Liefmans Goudenband is een absolute klassieker. Het is een Vlaams Bruin bier dat gerijpt heeft op houten vaten. De friszure aroma's geven een fruitige frisheid mee aan dit bier. Liefmans Goudenband werd wereldwijd bedolven onder de prijzen en onderscheidingen en dat is volkomen terecht.

Flavoured bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,7

D'n Draok Stout&Wild

Brouwerij D'n Draok

D'n Draok Stout & Wild is een bijzonder bier. Het is een zuur en donker bier. Het frisse zuurtje zit vol fruitige tonen en heeft een licht wijnkarakter.Tegelijk proef je ook de invloed van de donkere mouten.

Flavoured bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,5

Petrus Aged Red

Brouwerij De Brabandere

Petrus Aged Red van de Belgische Brouwerij De Brabandere is een blend van Petrus Aged Pale, een friszuur bier met 24 maanden houtrijping en een Dubbel verrijkt met krieken. Dit bier zit vol complexiteit. Fruitige tonen, karamel, vanille en dat alles overgoten met een friszuur aroma, dat zeker ook bij veel wijnliefhebbers in de smaak zal vallen.

Flavoured bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Hoppig leesvoer voor de zomer

Het zomernummer van Bier! magazine is uit. Wederom een nummer boordevol nieuws, reportages en inspiratie over bier.

Verder lezen

Vijf sterren voor de Bierista Bieropleiding

Het aantal Bierista's groeit keihard. Liefhebbers, amateur-brouwers, horecamedewerkers; allemaal gaan ze voor extra bierkennis!

Verder lezen

Preuve, Prooste en Praote bij De Zoes

Je hebt van die pareltjes die niet onontdekt mogen blijven. De Zoes is er zo één. Een kaart met meer dan 350 bieren!

Verder lezen

vandeStreek brouwt met nieuwe hopblend

VandeStreek bier uit Utrecht heeft als eerste Nederlandse brouwerij mogen experimenteren met een nieuwe hopblend.

Verder lezen