Sint Christoffel W-IPA is een amber-, koperkleurige kruising tussen twee bierstijlen. Dit bier is aan de ene kant een Dunkel Weizen en aan de andere kant een India Pale Ale. De combinatie levert een fantastische kruisbestuing op vol fruit, frisheid en een ronde bitterheid.
De puristen onder ons zullen zeggen het is geen goede IPA/Weizen, maar als je het bier met een open mind tegemoet treed kom je tot de conclusie dat de brouwer erin geslaagd is om het beste van beide soorten te combineren tot een zeer smakelijk, uitgebalanceerd en drinkbaar biertje. Een initiatief dat in mijn ogen schreeuwt om navolging!
Zicht 9,0
oranje /koperkleurig biertje met het mistige uiterlijk van een weizen en een stabiele romige schuimkraag. mooi glasplakkend
Neus 9,5
vol en intens fruitig aroma van amerikaanse hoppen gemengd met wat (tarwe)moutigheid
Smaak 9,5
fruitig, de hopbitter wordt mooi in balans gehouden door de moutigheid. door de tarwe is de aandronk zacht, terwijl de CO2-prikkeling de indruk van een Weizen geeft. body is redelijk vol. zoetig in de nasmaak met een blijvende fruitige hoppigheid.
Tip: Het Bierlogboek! Hou je eigen bierlijstje bij.
