Nick Mattheij Swolgen, Nederland

Bierista - 2 Badges - 3040 Biercoins - 8 Reviews
Ik heb een goede passie voor bier. Niet alleen proeven, maar ook brouwen. Ik leer graag over alles wat met de ingrediënt een het proces te maken heeft. 's avonds combineer ik graag de juiste hapjes bij een bier, maar tijdens de maaltijd kies ik vaak toch liever voor een goede wijn... so shoot me.
Bierista proefcertificaat
Bierista Bierdiploma

Review badges 8 reviews

Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
8,0

"Dikke stroperige imperial stout. Caramel en vanille festijn."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,8 Zicht Romig schuim, plakt aan het glas, stroperig.

6,7 Neus Koffie, chocolade, alcohol.

8,0 Smaak Intens bier met veel caramel, koffie en een beetje vanille. Nasmaak duurt zoals het hoort eindeloos.

Spijssuggestie Pure chocolade, pittige oude kaas.

7,7

"Prima IPA. Wellicht wat braaf, maar wel een goede dorstlesser."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,9 Zicht Heel licht, beetje tweeschijn. Schuimt wat onregelmatig.

7,0 Neus Ruikt naar verse hop, maar heel sterk is het niet.

7,6 Smaak Citrus en mild hoppig. Heel fruitig.

Spijssuggestie Pittige/kruidige gerechten en pittige kazen.

7,0

"Voor een lichte blond zoals deze is dit een stevig bier. Ik ben geen fan van de geur maar de smaak maakt dan veel goed."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,5 Zicht Troebel, geen tweeschijn. Schuim is prima.

5,5 Neus Ik vind de geur van dit bier niet aantrekkelijk. Het heeft wat van gekookte groente en dat doet af aan de verwachte frisheid.

7,5 Smaak Redelijke body, beetje moutig, beetje fruitig. Bitter maar de gekookte groenten die ik rook zijn (gelukkig) verdwenen. Het heeft pit.

Spijssuggestie Salades, milde kaas.

7,0

"Prima Tripel. Moutig en kruidig. Maar vooral mild."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,5 Zicht Troebel, verder wel ok.

7,0 Neus Ik ruik en moutig, fruitig bier met ietwat kruidige tonen.

7,0 Smaak Prima Tripel, naar springt er niet echt uit.

Spijssuggestie Vis, licht vlees. Milde kaas, niet te pittig.

7,0

"Gember is natuurlijk iets wat je van moet houden. Ik vind het in dit bier en mooie toevoeging. Verder is het een licht bier en een goede dorstlesser."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,5 Zicht Ietwat troebeling met een heldere kleur geeft het een beetje parelschijn. Schuim is fijn en plakt mooi aan het glas.

7,0 Neus Gember is hier overheersend.

7,0 Smaak Een goede bittere dorstlesser waar in de aanzet de gember nog aardig op de achtergrond blijft. Daarna wordt het sterker en in de nasmaak kun je de scherpe smaak van gember goed terugvinden.

Spijssuggestie Vis, licht vlees, jonge milde kaas. Wellicht mag de kaas bij zo'n sterke kruidige smaak ook wat pittiger zijn.

7,5

"Mooi bier met als enige minpuntje dat bij de ontwikkeling de smaak even wegzakt, maar de afdronk is daarna weer mooi."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

9,0 Zicht Prachtige kleur. Mooi amber, schuim is romig en blijft mooi aan het glas plakken.

7,5 Neus Moutige bitter in de neus. Misschien een beetje kruitig.

7,5 Smaak Mooie moutige smaak, licht bruisend. Bij de ontwikkeling zakt het even weg, of komt er verder niets bij. Bij de afdronk komt dan weer die moutige bitter terug.

Spijssuggestie Kip en ander licht of koud vlees. Bij deze kan wellicht een iets pittiger kaasje.

8,0

"Smaakvolle dorstlesser voor als je even iets anders wil dan een IPA. Toch is Enkel meer uitgesproken dan andere Session IPA's. De naam Enkel is wat mij betreft ongelukkig gekozen en ondermijnt het karakter van het bier."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

9,0 Zicht Mooie amber en een degelijke schuimkraag.

8,1 Neus Zeer fruitige geur. Citrus en is dat perzik?

8,0 Smaak Hop bitters en fijne fruitige zoetigheid. Lichte body en een subtiele maar lente afdronk.

Spijssuggestie Koud vlees, kip, jonge romige kazen.

6,0

"Body en afdronk zijn licht voor zo'n zwaar bier. Erg zoet en droppig."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

5,1 Zicht Troebel, oranje. Dunne laag schuim.

7,1 Neus Zoete geur van fruit en drop.

7,0 Smaak Veel zoet en drop, toch een lichte body voor zo'n sterk bier.