Michael Wiersma Poeldijk, Nederland

Bierista - 3220 Biercoins - 7 Reviews
8,0

"De blue monk van struise is een mooi voorbeeld van bier wat naarmate het ouder word , rijker word van smaak, ik dronk hem in 2016 voor het eerst. Nu in 2020 heeft hij duidelijk kwa smaak en karakter gewonnen, nog steeds veel verwijzingen naar rode wijn in de smaak maar subtieler, meer aroma's In 2016 had ik hem een 7 gegeven, nu een dikke 8"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht

8,5 Neus rood fruit , kandij, vanille, en hout

8,0 Smaak Port, Hout, Tabak, kandij

Spijssuggestie Beefstuk medium gebakken

7,4

"Lekker fris zurig bier, de speciale smaak komt van de lange rijping van het oude bier op eiken vaten De smaak is goed in balans en ook als je niet van zuur houd kun je dit bier best eens proeven omdat ik hem persoonlijk niet heel overheersend vind, gezien het aantal sterren lijkt hij op veel onderdelen heel vlak te scoren maar schijn bedriegt..."

Review : Belle-Vue Gueuze
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,7 Zicht Donker goud / amber

7,0 Neus geur van eikenhout en witte wijn zullen het meest bekende zijn wat je ruikt

7,4 Smaak Mooi in balans niet te zuur, genoeg koolzuur in de afdronk verdwijnt de zure smaak en word hij zelfs wat neutraal

Spijssuggestie Gegrilde kipfilet

9,5

"Heerlijk complex bier met tonen van rode wijn en whiskey, je proeft als het ware het hout waar 2/3 van dit bier op heeft mogen rijpen, een mooie combinatie van fris en zuur met een plezierige smaak overigens heerlijk als dessert in combinatie met een vanille ijs"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

9,1 Zicht Mooie rode kleur die volledig tot zijn recht komt als je hem tegen het licht houd

9,0 Neus De geur van rode wijn,hout, whiskey en kersen komen je direct te gemoet een ware reuk senasatie

8,0 Smaak Kers en gecombineerd met prettige zurigheid, af en toe lijkt het bijna grapefruit achtig maar de smaak evalueert steeds in je mond

Spijssuggestie Vanille ijs

6,8

"Mooi bier, gebrouwen in de chimay brouwerij en dat proef je toch wel terug, een klein beetje chimay smaak vind je wel terug in dit op het oog erg mooi bier, amber van kleur en een prima schuimkraag, persoonlijk vind ik hem iets te veel samentrekken en blijft de alcohol heel sterk aanwezig"

Review : Mont des Cats
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,0 Zicht Mooie amber kleur, licht troebel en een gebroken wit/beige schuimlaag

10,0 Neus Toetsen van sinaasappel en caramel was het eerste wat in mij opkwam

6,5 Smaak Sinaasappel en weinig citrus, karamel, geroosterde mout en hopbitter. De nasmaak is behoorlijk droog

9,0

"Verassend fruitige triple, mooie combinatie van fruit en lichte bitterheid, de alcohol is goed en altijd aanwezig, maar zeker niet overheersend, hele fijne combinatie die in mijn ogen tussen een krachtig blond en triple inzit "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht Mooie mistige gele kleur redelijk wat koolzuur aanwezig en dat zie goed aan de onderkant van de schuimkraag

8,5 Neus Intensieve samenwerking van groene appel en banaan die er duidelijke uitspringen

9,0 Smaak Verassend fijne smaak niet te zoet en niet te bitter droge afdronk, alcohol de gehele tijd aanwezig maar niet overheersend

5,5

"Niet helemaal mijn bier, fruitige dorstlesser iets te veel koolzuur "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,0 Zicht Mooie donkere rode kleur

5,0 Neus Fruitig maar weinig speciaals

5,5 Smaak

7,7

"Lekker Fris blond bier, uit de fles proef je een klein beetje Westmalle touch erin terug komen, iets wat je als je hem direct bij de brasserie besteld minder tot niet proeft"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht

7,3 Neus

8,0 Smaak