Ivo Thijssen Weurt, Nederland

Bierista - 18 Reviews
Sinds 2012 ondernemer en momenteel eigenaar van: - Bierproeven.nu - Bierbewustzijn.nl - The Place 2 Beer - Sabreerbier.nl - Thijssen Hospitality - Nijmegen on Tour Bierbewustzijn.nl en Bierproeven.nu zijn gespecialiseerd in gastvrijheid, verkoop, behandeling en beleving van bier. Inmiddels hebben wij 8 medewerkers die onder leiding van Internationaal Biersommelier en Certified Cicerone ® Ivo Thijssen een zeer hoogwaardige kennis hebben over bier, horeca, didactiek en entertainment. Bierbelevingen zijn onze specialiteit en wij geven deze met volle overtuiging, passie, kennis en kunde. Wij geloven niet in een statisch verhaal, maar in een dynamische, leuke, gezellige activiteit waar veel ruimte is voor vragen en verhalen. Wij zijn er van overtuigd dat iedereen bier lust allen dat sommige mensen dit nog niet weten. The Place 2 Beer is een unieke houten Tabbert uit 1966 met 3 tapklranen en spoelbak! De caravan kan gepersonaliseerd worden met logo’s en persoonlijke uitstraling. Elk merk of bier kan getapt worden en hij wordt altijd ingezet met kundige barman/vrouw! Tijdens het proeven wordt er uiteraard uitleg gegeven over de bieren. De edele kunst van het sabreren wordt onder begeleiding van een Meester Sabreur du Bière geoefend. Na het uitleggen van de geschiedenis en techniek wordt er uiteraard door deelnemers zelf ook gesabreerd. Iedere sabreur wordt na afloop geridderd en ontvangt een leuk en ludiek aandenken Wij onderscheiden ons door kwaliteit, humor, ervaring en maatwerk, omdat we vooraf altijd in overleg gaan met onze opdrachtgevers om onze diensten precies te krijgen zoals gewenst. Heeft u specifieke wensen of ideeën deel deze a.u.b. met ons zodat we samen een geweldige bierbeleving kunnen organiseren.
8,0

"Voor mij persoonlijk een topper. De gerookte mouten zijn duidelijk aanwezig, naar mijn mening niet te overheersend. Een zeer geslaagd speciaalbier, waar je zeker ook als whisky liefhebber erg van kunt genieten. "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht vol/krachtig/donker

8,0 Neus duidelijke geur van turf, erg uitnodigend

8,3 Smaak mooi vol aroma/krachtige smaken. De gerookte mout komt erg goed naar voren. Na de smaakexplosie die de eerste slok met zich meebrengt, heeft dit bier een rustige afdronk.

4,7

"een tegenvallend bier, de smaak doet niet denken aan een bock, een licht zuurtje die gevolgd wordt door een te plakkerige afdronk"

Review : Bierbroeders #4
Aroma
Zoet
Zuur
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.

4,0 Zicht een troebel bier, met weinig koolzuur, waarbij de schuimkraag niet goed uitkomt.

6,5 Neus sterke tonen van karamel, waarin ook een licht zuurtje naar voren komt.

2,7 Smaak licht zuurtje, zeker voor een bock niet voldoende kracht.

9,0

"Het bier oogt goed. De geur is vrij vlak, maar de smaak van dit fantastsiche bier maakt alles goed!"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht een krachtig donkere kleur, vol verwachting naar de eerste slok!

5,0 Neus een lichte chocolade neus, waar je wel erg naar op zoek moet.

8,5 Smaak volle krachtige smaak van geroosterd mout, chocolade en mokka. De afdronk is lang en zeer plezant.

6,0

"Een erg vriendelijke geuze, die zeker voor de leek erg aantrekkelijk is. De liefhebben kan deze beter laten staan. De Lindemans Geuze mist de diepgang waar je naar op zoekt bent. "

Review : Lindemans Gueuze
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

6,5 Zicht Een mooi goud/koper achtig uitziend bier.

5,0 Neus Een biertje met een vlakke neus. in het begin een heel licht zuurtje.

6,0 Smaak qua smaak een vlak biertje dat weinig uitgesproken is. In het begin een niet onaardig zuurtje maar dat valt snel weg.

5,6

"Een prettig bier, maar voldoet niet aan de verwachtingen van een winterbier. Ook het label schept de verwachting van een vol/zoet/kruidig winterbier, ook deze wordt (helaas) niet waargemaakt. Wat overblijft is prima doordrinkbaar bier, maar niet iets om warm van te worden in een koude winter."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht mooie diepe kopere kleur.

6,0 Neus lichte geur van rozijn, weinig echte diepgang.

6,5 Smaak begint met een licht zuurtje, die overgenomen wordt door een aangename cholcolade/rozijn smaak. De afdronk is licht moutig.

7,5

"Bij de eerste dronk komt je een welkome frisse gembersmaak tegemoet, deze wordt overgenomen door een licht bittere afdronk. Een mooi gebalanceerd bier, die zeker op een zonnig terras zeer tot zijn recht komt. "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

6,0 Zicht licht van kleur, tussen een blond en een amber in.

8,0 Neus frisse gember, met een vleugje citroen.

7,0 Smaak gember/citroen

8,2

"Een zeer mooie synthese tussen het beligische speciale amber en de zwaardere trappistenstijl; ik zou het een 'super-speciale' noemen. redlijk uniek in zijn aard. De caramellige mouten echoën een engelse ale, maar de ingetogen kracht van de trappistengisten tillen het omhoog naar een krachtige smaakervaring. Romig, licht bitter; stevig doch doordrinkbaar. Een bier in zijn eigen klasse"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

6,8 Zicht Mooie amberen gloed met een romige kraag

6,7 Neus De neus verraad een moutigheid en heeft wat fruitige bovengstjes

7,5 Smaak Een mooi gebalanceerd amber, karamellige moutten en een romige afdronk.

Spijs suggestie Varkensrollade, maar ook haring, gek genoeg.

7,5

"Het suggestieve etiket doet iets anders verwachten, maar het bier doet de naam meer eer aan dan het etiket. Een goede porter die een mooie balans treft tussen de gebrandde mouttonen en de restsuikers. Lichte zoetheid en fruitigheid (honing-vijg) met een beklijven moutbitter in de afdronk."

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

6,9 Zicht Diep donkerbruin met een robuuste schuimkraag

7,0 Neus Donkere cholola en leerachtige tonen

7,4 Smaak Volbloed porter met een mooie balans tussen zoet en bitter.

Spijs suggestie Brownie met vijgen, lichte blauwschimmels.

7,3

"Eigenlijk doet is dit bier precies wat je ervan verwacht: een mooie, strkke IPA met grapefruittonen en afdronk. Het lichte moutzoet is een mooie toutch, waardoor de grapefruitsmaak, net als bij de vrucht zelf, zich pas neerzet in de afdronk."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

6,2 Zicht Hazy orange met een witte kraag.

6,9 Neus Grapefruit (duh) en hoptonen

7,0 Smaak Een licht moutzoet stoeit met de overduidelijke citrahoppen die een grapefruit-bitter nalaten.

Spijs suggestie Salades met citrusdressing.

7,1

"Goed instapmodel stout voor een niet-stout drinker. Het heeft de fundamentele koffieachtige mouttonen, maar door het koolzuur, het lichte zoetje en de niet extreme bitterheid is hij erg toegankelijk. Mooie droge afdronk met moutbitter."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

6,4 Zicht Diep donker met een stevige bruine schuimkraag

6,5 Neus Geroosterde mout met vanilletonen

7,0 Smaak Mooi in balans qua bitterheid met een licht zoetje.