Bierbroeders #4

5,2 Zicht Oude troebele thee

5,2 Neus Moutig en zuur, licht roastje maar verder alleen zoet

5,0 Smaak Vlakke vooral zure geroosterde mout

Spijssuggestie winter barbeque en gerookte vis

9,0 Zicht Mooir robijnrood met een fijne cremekleurige schuimkraag

7,8 Neus Karamellig, rood fruit, pruimen, tuttifrutti

8,3 Smaak Hoofdsmaak: goede balans tussen zoet en bitter, beslist niet te zoet, licht geroosterd, iets van tabak. Bitterige nasmaak heeft iets tannine

Spijssuggestie Ik kan me dit bier zeer goed voorstellen bij een wildgerecht.

4,0 Zicht een troebel bier, met weinig koolzuur, waarbij de schuimkraag niet goed uitkomt.

6,5 Neus sterke tonen van karamel, waarin ook een licht zuurtje naar voren komt.

2,7 Smaak licht zuurtje, zeker voor een bock niet voldoende kracht.

6,5 Zicht Kersenrood, troebel, met een inzakkend fijne schuimlaag.

5,5 Neus Zoete geur, met rood fruit, wat alcoholisch als het opwarmt.

4,5 Smaak Zurige, romige dronk, met vrij veel tannines, trekt droog weg. In de nadronk proef je zoet rood fruit en een milde bitter. Als laatste krijg je een plakkerig, alcoholisch mondgevoel.veel koolzuur.

Spijssuggestie Wellicht een cupcake met frambozen dit bier nog wat omhoog trekt.

6,9 Zicht oranje/rood tweeschijn met een licht grove kleine schuimkraag

5,8 Neus gezoet aardbeienjam/-compote

5,5 Smaak zwaar zoet gedroogd rood fruit, aardbeienjam, rabarber

Spijssuggestie aardbeienkwarktaart, contrasterend bij (jong) belegen kaas of tiramisu