5,7

Bierbroeders #4

Bierbroeders (7)

Bierbroeders #4 is een krachtige dubbelbock. Tonen van geroosterd mout met karamel komen mooi naar voren; een zoete bitterheid geeft deze bock net dat beetje karakter dat-ie nodig heeft.

Details

Brouwerij
Bierstijl
Alcohol
8.5%
Categorie
Blond en Krachtig
Spijzen
Kip en gevogelte, Vette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Jonge en romige kazen
Drinktemp.
8 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Haardvuur, In goed gezelschap, Alleen, bij een boek, Bij het eten
Gisting
Bovengistend
5,7

Het oordeel van de Bierista's

Bierbroeders #4 is beoordeeld met een gemiddelde van 5,7 door onze Bierista's

5,2

Smaak

6,3

Zicht

6,2

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
5,2

"Zoete moutige geroosterde geur, maar dan zurig en droog"

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

5,2 Zicht Oude troebele thee

5,2 Neus Moutig en zuur, licht roastje maar verder alleen zoet

5,0 Smaak Vlakke vooral zure geroosterde mout

Spijssuggestie winter barbeque en gerookte vis

8,2

"Mooi afgerond bier, was op moment van proeven waarschijnlijk al wat belegen (geen datummarkering aanwezig) - waarschijnlijk heeft de veroudering het bier positief beïnvloed.. "

Review
Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Body
Koolzuur
Alcohol

9,0 Zicht Mooir robijnrood met een fijne cremekleurige schuimkraag

7,8 Neus Karamellig, rood fruit, pruimen, tuttifrutti

8,3 Smaak Hoofdsmaak: goede balans tussen zoet en bitter, beslist niet te zoet, licht geroosterd, iets van tabak. Bitterige nasmaak heeft iets tannine

Spijssuggestie Ik kan me dit bier zeer goed voorstellen bij een wildgerecht.

4,7

"een tegenvallend bier, de smaak doet niet denken aan een bock, een licht zuurtje die gevolgd wordt door een te plakkerige afdronk"

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

4,0 Zicht een troebel bier, met weinig koolzuur, waarbij de schuimkraag niet goed uitkomt.

6,5 Neus sterke tonen van karamel, waarin ook een licht zuurtje naar voren komt.

2,7 Smaak licht zuurtje, zeker voor een bock niet voldoende kracht.

5,0

"Niet wat je van een bock verwacht, de zuur overheerst in het begin, terwijl het zoet en bitter eindigt. Ik vind hem niet in balans. Vervelend plakkerig mondgevoel, geen biertje voor een heel glas, laat staan dat je er nog een bestelt."

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Body
Koolzuur
Alcohol

6,5 Zicht Kersenrood, troebel, met een inzakkend fijne schuimlaag.

5,5 Neus Zoete geur, met rood fruit, wat alcoholisch als het opwarmt.

4,5 Smaak Zurige, romige dronk, met vrij veel tannines, trekt droog weg. In de nadronk proef je zoet rood fruit en een milde bitter. Als laatste krijg je een plakkerig, alcoholisch mondgevoel.veel koolzuur.

Spijssuggestie Wellicht een cupcake met frambozen dit bier nog wat omhoog trekt.

5,6

"Het biertype Dubbelbock was niet op tijd bij het brouwen van dit bier. Flipje wel, waardoor het meer een Dubbelfruitbier is geworden. Niet écht onaardig, maar geroosterde of gebrande mouten vind ik niet terug. En ondanks dat ik geen koolzuurliefhebber ben had hier wel iets meer in mogen zitten. Het drinkt zwaar, plakkerig. De eindscore is voor het bier op zich; als ik het op het biertype had beoordeeld zou er nog behoorlijk wat af gaan. "

Review
Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Body
Koolzuur
Alcohol

6,9 Zicht oranje/rood tweeschijn met een licht grove kleine schuimkraag

5,8 Neus gezoet aardbeienjam/-compote

5,5 Smaak zwaar zoet gedroogd rood fruit, aardbeienjam, rabarber

Spijssuggestie aardbeienkwarktaart, contrasterend bij (jong) belegen kaas of tiramisu

Dutch Beer Challenge op 22 april

De zevende Dutch Beer Challenge vindt plaats op donderdag 22 april in Rotterdam. De uitslag wordt bekend gemaakt in mei.

Verder lezen

Honing Tripel van Grutte Pier wint Mitra-verkiezing

De Friese Honing Tripel van Grutte Pier heeft de Mitra-jaarverkiezing gewonnen. De winnaar bleef de bieren van Brouwerij Noordt en Stadsbrouwerij Eindhoven voor.

Verder lezen

We drinken steeds meer alcoholvrij

We drinken met z'n allen steeds meer alcoholvrij bier. Nu al is 1 op de 14 glazen bier die we met z'n allen drinken een bier zonder alcohol.

Verder lezen

BierButler Vrijdag: Creme Bavarois met Hertog Jan Winterbier

Heb je ook zo'n zin in het weekend. Het is weer BierButler Vrijdag. Ditmaal serveren we een dessert met Hertog Jan Winterbier.

Verder lezen