1. Bierista
  2. Nevel Doorn
7,5

Nevel Doorn

Nevel Artisan Ales (58)

Nevel Doorn is een donker bier met toetsen van noten en aroma's van rood fruit. Een zuur bier met een houtkarakter. Het bier heeft 12 maanden gerijpt op eikenhout. Hierna heeft Doorn nog vier maanden op hele, handgeplukte bramen gelegen.

Details

Brouwerij
Nevel Artisan Ales
Bierstijl
Sour
Alcohol
5.4%
Categorie
Fris en fruitig
Spijzen
Salades, Kip en gevogelte, Witvis, Vette vis, Jonge en romige kazen
Drinktemp.
5 °C
Volume
37,5 cl
Drinkmoment
Terras, Barbecue, In goed gezelschap, Bij het eten
Gisting
Gemengde gisting

Mijn bieren

7,5

Het oordeel van de Bierista's

Nevel Doorn is beoordeeld met een gemiddelde van 7,5 door onze Bierista's

7,4

Smaak

7,3

Zicht

7,6

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
8,2

"Een lekker friszuur en fruitig bier. Kokosnoot is geen specerij, maar zeker benieuwd hoe die smaak erin komt ;)"

Ramon de Koster

56.445

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht paars, mistig, dunne schuimkraag, bruisend

8,4 Neus friszuur, kokosnoot, fruitig

8,1 Smaak kokosnoot, friszuur, licht braam

6,7

"Hier besproken de op hout gerijpte Doorn Batch #1 gebotteld op 27 FEB 2019 - zo nauw luistert dat; het resultaat kan zelfs nog per vat verschillen - en te drinken binnen drie jaar. In 37,5 of ook 75 cl. fles, want gelukkig blijft Nevel zonder blikken of blozen, gewoon bottelen. Vanwege het belang van nagisting van hun bier in de fles (in blik is dat onverantwoord), maar ook voor de gezelligheid op tafel."

Ton van der Koppel

19.960

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Body
Koolzuur
Alcohol

6,6 Zicht Zwart met een zekere rode weerschijn, ondoorzichtig en met koolzuur. Matig, beige en vrij fijn tot medium schuim, dat snel weg ebt.

6,8 Neus Prettige milde geur van op hout gerijpt met wat harsigheid. Suggestie van frisse geur van naaldbomen bossen.

6,7 Smaak In contrast met de geur vrij sterk zuur van smaak maar tegelijk ook doorspoeld met zoet van wat met name vanille lijkt. Voor de liefhebber, want een soort puur citroensap zuur voert toch de boventoon. Hierdoor worden andere mogelijk aanwezige smaakcomponenten weg gedrukt en zijn niet meer als zodanig te ontdekken, zoals de vermeldde lokale bramen (meer van de zoete kant), al is de suggestie van donker (rood) fruit nog wel te traceren. In de nasmaak droog met zekere wrangheid. "De zachte tred van woekering" staat als motto voor op de fles. Door complexiteit in de spanningswijdte toch een bier om te ontdekken.

Spijssuggestie Vanwege dominantie van de smaak lijkt dit bier lastig voor foodpairing. Of ligt hier juist een uitdaging, bijvoorbeeld met citroen gestuurde gerechten. Maar zoek ook ter compensatie mildere (zoetige) componenten.

02-05-26

Wereldprimeur in Groenlo

Eén batch basisbier van 2000 liter, maar toch vijf verschillende fruitige varianten als resultaat. De mannen van Brouwerij Brouwersnös in Groenlo is het gelukt. In samenwerking met de buren van Bronkhorst High-Tech hebben ze een wereldprimeur te pakken: high-tech doseren tijdens het afvullen.

Verder lezen
21-04-26

Is Groningen de bierhoofdstad?

Eerder vroegen we ons hardop af of Breda dan wel Rotterdam de bierhoofdstad van Nederland is. Het lokte een interessante discussie uit. Vandaag reizen we daarom in dezelfde serie digitaal af naar een andere stad die in aanmerking komt. Eentje in het Hoge Noorden. Groningen.

Verder lezen
14-04-26

Het WK en bier: 3 anekdotes

Onlangs werd de Eredivisie voor de derde keer op rij door PSV gewonnen. Sponsor Bavaria vierde het met exclusieve kampioensblikken. 24 blikken, 24 spelers, elk met naam en rugnummer. Het is een mooi voorbeeld van hoe bier en sport al decennialang met elkaar verweven zijn, al gaat dat niet altijd helemáál volgens de regels. In aanloop naar het WK deze zomer, zetten we 3 anekdotes op een rij.

Verder lezen
10-04-26

Acht speciaal bier festivals die eraan komen

Speciaal bier festivals, Nederland kent er tientallen. In grasvelden, op pleinen, aan het water en zelfs in de abdij. Nu de lente officieel is begonnen, kunnen we niet wachten tot we ergens, al dan niet in de zon, staan te proosten. Hieronder vind je op chronologische volgorde acht bierfestivals!

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--