Hertog Jan Vatgerijpt Islay 2020

9,0 Zicht Troebel met een beige schuimkraag

9,5 Neus Rokerig, toch wat whiskey in de reuk

9,5 Smaak Heel intens, rokerig is al vermeld, maar is ook zeker waar. Turfachtig lees ik hier en daar, is voor mij een nieuwe smaak. Iets om te onthouden. Het ziltige is na het 2e glas en iets meer omgevingstemperatuur zeker waar te nemen

Spijssuggestie Pure chocola, gerookte zalm

8,5 Zicht Helder roodbruin. Dunne schuimkraag.

8,5 Neus Rokerig, krenten, gebrande cara.

9,1 Smaak Rokerig, (zoet)hout, portig, rozijnen, licht bittertje. Mooie lange nasmaak.

Spijssuggestie Chocolade

9,2 Zicht Kastanje bruin, beige schuimkraag.

9,0 Neus Veel geuren van rook en as. Ook het zoete van de Grand Prestige komt naar voren.

9,5 Smaak Rook mout, hout en geel fruit. Het doet mij denken aan perzik. Ook alcohol warmte en een lange nasmaak.

Spijssuggestie Gerookte vis, makreel of zalm. Of een stuk Schots rund.

8,4 Zicht donkerrood, helder, goede schuimkraag, bruisend

9,6 Neus turf geuren

9,4 Smaak turf, plakkerig op de tong

9,5 Zicht donkerbruin met beige schuim

9,8 Neus direct na het openen van de fles komt een mengeling van zilte, rokerige en turfachtige aroma's je tegemoet. even later aangevuld met een lichte fruitigheid

9,8 Smaak zoet, gebrande mout, turf, jodium en iets ziltigs, afgewerkt met zachte fruitigheid van perzik. De beloofde banaan uit het filmpje haal ik er niet uit. het warme mondgevoel is wat ziltig en iets samentrekkend. De warme rokerige afdronk is lang, zoet en turfachtig.

Spijssuggestie ik zou gaan voor Haggis maar kan me indenken dat een Oestertje hier ook lekker bij wegslurpt.

8,9 Zicht Donker bruin en helder.

8,1 Neus Gebrande turf, rokerig en wierig

8,8 Smaak Zoet, alcoholisch en krachtige rook smaak afkomstig van de Islay whisky vatten.

Spijssuggestie Verse schapen kaas, donkere vis(tonijn, zalm en zwaardvis) en rauwmelkse kazen.