Gouden Carolus Classic wordt gezien als één van de beste bieren ter wereld. het combineert de warmte van wijn met de frisheid van bier. Dit is een karaktervol bier, waar je elke keer weer op terugkomt.
Zeer romige en soepel in de mond met een lichte tinteling op de rug. Donkere bessen, mout, banaan, rozijnen, kruidnagel, rietsuiker en zeer licht houtachtig.
Toch ben ik het total niet eens met de meeste hier. Vind het een beetje overrated bier van één van de grotere namen uit België, terwijl er toch echt betere donkerdere en onbekendere Belgische Speciaalbieren zijn.
Zicht 7,1
Romig beige hoofd op een mooi donker bruine lichaam.
Neus 6,8
Mout, bruine suiker en donkere bessen aroma.
Smaak 7,4
Dit is een zeer solide donker bier met veel mout en gedroogd fruit, met een onderliggende zoetheid.. Zeer volle, mooie gistachtig ondertoon.
Spijs suggestie
Lekker stukje vlees. Bij voorkeur lekker stoofpotje. Denk aan sukade hmmmmmmm!
Een ideale Belgian Strong Ale, zoals deze bedoelt is. Goede balans, die voor ieder wat wils te bieden heeft. Evolueert prachtig tijdens het drinken als het bier langzaam opwarmt, maar vind nog meer balans als hij eerst een jaartje (of twee) mag rijpen. Een klassieker die je eigenlijk vast in je kelder moet hebben liggen.
Zicht 8,8
Mooi donker met een stabiele, stevige, fijne schuimkraag die aan het glas plakt. Licht karamelkleurig.
Neus 8,2
Fruitig, moutig, zoetige karamel. Van alles een beetje, mooi in balans. Vooral de fruitigheid van donker rood fruit is erg fijn.
Smaak 8,6
Drink je deze aan de koude kant, komt de fruitige, frisse kant naar boven. Zelfs iets dorstlessend met een kruidig pepertje. Warmt het bier op, komt de zoetheid van karamel naar boven samen met kruidigheid die meer naar kruidnagel en dergelijke specerijen doet denken. Prima in balans, maar mag wat mij betreft best een jaar (of twee) rusten en verder uitbalanseren qua smaak.
Spijs suggestie
Rood vlees met een mooie kruidige saus. Desserts met rood fruit & vanille of bijv. kaneel. Chocolade!
Een heel aardig bier, maar komt toch niet echt in de buurt van de Gouden Carolus die ik me van de 80-er jaren herinner.
Ik denk dat je dit bier minstens een jaar moet laten liggen en dan hopen dat er wat (positieve) oxidatie gaat optreden, zodat er wat port/madeira noten ontstaan, en wat van rozijnen.
Zicht 8,5
Helder kastanjebruin met een crêmekleurige schuimkraag
Neus 8,2
In de neus: donker fruit, beetje vijgen, dadels
Smaak 7,4
In de hoofdsmaak toch hoofdzakelijk wat aan de zoete kant, hoewel toch aardig gebalanceerd door een duidelijk aanwezige maar niet echt geprononceerde bitterheid
In mijn herinnering was de Gouden Carolus vroeger 'dikker' meer geconcentreerd van smaak. Vandaag de dag is het een prima, kruidig smakend bier dat naar mijn mening wel een beetje diepgang mist.
Van dit bier drink je er maar 1 of 2. Het is met 8.5% geen licht bier. Het nodigt wel uit om er meer slokken van te nemen. De smaken zijn zeer goed en balans en wisselen elkaar af. Het doet me beetje aan wijn denken soms qua smaak en geur. En dat op een positieve manier!
Zicht 8,0
Een mooie bruine/rode kleur. Licht mistig maar toch helder.
Neus 7,5
Als eerste ruik je de zoete geur van het bier. Daarna ruik je alcohol en lichte toetsen die aan wijn doen denken
Smaak 8,0
Een volle zoete smaak die komt van de mout en alcohol. De nasmaak is warm.
Spijs suggestie
Lekker in en bij een stoofpotje.
Tip: Het Bierlogboek! Hou je eigen bierlijstje bij.
