De Dochter van de Korenaar L'Ensemble di Montalcino

7,8 Zicht Weinig koolzuur. Licht troebel. Robijnrood.

9,0 Neus Licht zuurtje van wijn. Tonen van rood fruit. Karamel.

9,0 Smaak Rood fruit. Zuurtje van de wijn. Zoete tonen van de mout, karamel. Complex.

Spijssuggestie Zachte blauwe schimmelkaas, zoals Korenbloem.

7,8 Zicht Geen schuim, troebel, rood, lichte bruis

8,1 Neus quadrupel geur

8,4 Smaak zacht, rozijn, zoetig, rode wijn

Spijssuggestie Gebakken rundvlees

8,0 Zicht Helder rood/bruin van kleur. Nagenoeg geen schuim aanwezig. Het schuim dat er is, is wit van kleur. Dit alles komt uit een mooi vormgegeven fles. Het rode zegel geeft het allemaal wat extra cachet.

7,2 Neus In de geur is nauwelijks iets bitters te bespeuren. Alsof je een rode wijn ruikt. iets zurig

7,5 Smaak De smaak wordt, niet geheel verwonderlijk, gedomineerd door alcohol. Er is ook wat zurigs in de smaak aanwezig en rood fruit.

Spijssuggestie Een 'vergeten' kaas

8,6 Zicht Bruin met een rode gloed, medium, gekleurde schuimkraag.

8,6 Neus Zoete moutige tonen, karamel, rood fruit en gedroogd fruit.

8,6 Smaak Cross over van een rode wijn en een krachtig Barley wine. Rood en donker fruit en zoete, karamelachtige tonen van de mout.

Spijssuggestie Rood vlees, wild gerechten.

7,0 Zicht Donker bruinrood en enigszins doorzichtig. Mooi compact fijn en lichtbruin schuimkraagje dat redelijk stabiel blijkt.

7,0 Neus Moutig, ietsje zoet, tikje alcoholisch.

7,2 Smaak Fijnzinnige naar mokka neigende smaak met een zweem alcohol. Lekker op de tong, maar vertoont weinig spannende ontwikkeling. In alle eenvoud echter goed drinkbaar. Stelt gezien de (te) hoge verwachting van iets heel bijzonders (en de hoge aanschafprijs) op dit moment toch iets teleur. In de afdronk iets zoet, klein toontje bitter, spoortje kruiderij.

Spijssuggestie Sterk gekruid gebraden vlees (rund).