1. Bierista
  2. De Dochter van de Korenaar L'Ensemble di Montalcino
8,2

De Dochter van de Korenaar L'Ensemble di Montalcino

De Dochter van de Korenaar (50)

Dit is een bier dat klinkt als een klok. De Dochter van de Korenaar heeft met deze l'Ensemble di Montalcino een ontzettend smaakbom met veel alcohol afgeleverd. Intense smaken, ronde karameltonen zorgen dat je van dit bier intens kunt genieten.

Details

Brouwerij
De Dochter van de Korenaar
Bierstijl
Barley Wine
Alcohol
13.0%
Categorie
Intens en Uitdagend
Spijzen
Vette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts
Drinktemp.
13 °C
Volume
50 cl
Drinkmoment
Haardvuur, Bij het eten, Voor het slapen gaan
Gisting
Bovengistend

Mijn bieren

8,2

Het oordeel van de Bierista's

De Dochter van de Korenaar L'Ensemble di Montalcino is beoordeeld met een gemiddelde van 8,2 door onze Bierista's

8,1

Smaak

7,8

Zicht

8,0

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
9,0

"Complex. Een cross-over van wijn en barley-wine. Bijna port, zo zacht en veel diepgang."

Peter & Marianne Peerbolte

4.390

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,8 Zicht Weinig koolzuur. Licht troebel. Robijnrood.

9,0 Neus Licht zuurtje van wijn. Tonen van rood fruit. Karamel.

9,0 Smaak Rood fruit. Zuurtje van de wijn. Zoete tonen van de mout, karamel. Complex.

Spijssuggestie Zachte blauwe schimmelkaas, zoals Korenbloem.

8,7

"Een zacht quadrupel waar je het percentage tijdens het drinken niet merkt"

Ramon de Koster

56.105

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,8 Zicht Geen schuim, troebel, rood, lichte bruis

8,1 Neus quadrupel geur

8,4 Smaak zacht, rozijn, zoetig, rode wijn

Spijssuggestie Gebakken rundvlees

7,4

"Drink je nu bier, of drink je wijn. De grenzen vervagen met dit bier. Een bijzondere ervaring. Raadzaam om rustig tot je te nemen."

Reuven Smienk

11.600

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

8,0 Zicht Helder rood/bruin van kleur. Nagenoeg geen schuim aanwezig. Het schuim dat er is, is wit van kleur. Dit alles komt uit een mooi vormgegeven fles. Het rode zegel geeft het allemaal wat extra cachet.

7,2 Neus In de geur is nauwelijks iets bitters te bespeuren. Alsof je een rode wijn ruikt. iets zurig

7,5 Smaak De smaak wordt, niet geheel verwonderlijk, gedomineerd door alcohol. Er is ook wat zurigs in de smaak aanwezig en rood fruit.

Spijssuggestie Een 'vergeten' kaas

8,6

"Dit lijkt wel een cross over tussen een barley wine en en rode wijn. Het beste van twee werelden. "

Alain Schepers

9.228

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

8,6 Zicht Bruin met een rode gloed, medium, gekleurde schuimkraag.

8,6 Neus Zoete moutige tonen, karamel, rood fruit en gedroogd fruit.

8,6 Smaak Cross over van een rode wijn en een krachtig Barley wine. Rood en donker fruit en zoete, karamelachtige tonen van de mout.

Spijssuggestie Rood vlees, wild gerechten.

7,1

"Valt iets tegen ten opzichte van de (kennelijk wat te hoge) verwachting van dit bier, georkestreerd in een fraaie glazen verpakking. Het chique ogende flesje met lakzegel is namelijk wel een feestje (op zichzelf) op tafel. Het donkere bier kan prima nog een paar jaar bewaard worden en zich verbeteren. Deze L'Ensemble di Montalcino wordt the Pride of Italy & Belgium genoemd. Special Edition 2018 - Castello Banfi. Met 13 % alcohol als resultaat heeft deze Barley-Wine geouderd in Brunello di Montalcino vaten. En ook nog: Baarle's bier op traditionele wijze gebrouwen."

Ton van der Koppel

19.960

Review
Aroma
Zoet
Bitter
Moutig
Kruidig
Body
Alcohol

7,0 Zicht Donker bruinrood en enigszins doorzichtig. Mooi compact fijn en lichtbruin schuimkraagje dat redelijk stabiel blijkt.

7,0 Neus Moutig, ietsje zoet, tikje alcoholisch.

7,2 Smaak Fijnzinnige naar mokka neigende smaak met een zweem alcohol. Lekker op de tong, maar vertoont weinig spannende ontwikkeling. In alle eenvoud echter goed drinkbaar. Stelt gezien de (te) hoge verwachting van iets heel bijzonders (en de hoge aanschafprijs) op dit moment toch iets teleur. In de afdronk iets zoet, klein toontje bitter, spoortje kruiderij.

Spijssuggestie Sterk gekruid gebraden vlees (rund).

28-08-25

Dit is de duurzaamste brouwerij ter wereld

Voor het derde jaar op rij is een Nederlandse brouwerij uitgeroepen tot de duurzaamste brouwerij te wereld. Dat betekent dat ze ook het komende jaar de titel 'Sustainable Brewery of the Year' mogen dragen. 

Verder lezen
21-08-25

Geef proeverijen en rondleidingen in Eindhoven

Wil je jouw kennis en enthousiasme over speciaal bier graag delen en tegelijkertijd wat bijverdienen? Lees dan gauw verder. Rabauw is namelijk op zoek naar een Bierista die in haar Brewpub in Eindhoven proeverijen en rondleidingen wil verzorgen.

Verder lezen
14-08-25

Op proefreis langs Duitsland, Denemarken en Estland

Wellicht ben je deze zomer al lekker weggeweest, of misschien ga je nog. Heerlijk. Of je nu van zon, zee en strand houdt of van een actievere vakantie: het proeven van een aantal lokale bieren hoort daar - wat ons betreft - zeker bij. Zo'n reis kun je in december ook maken, maar dan vanaf de bank thuis. 

Verder lezen
07-08-25

Duvel presenteert Designer Glas 2025

Wat hebben Piet Parra, Morrison Schiffmacher, Iwan Smit, Franky Sticks en Hedof gemeen? Het zijn allemaal iconische creatieven die in het verleden het Duvel Designer Glas hebben mogen ontwerpen. Een prachtig rijtje waar de Brabantse Loes van Delft zich onlangs aan toe heeft mogen voegen.

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--