Ralf Collaris Waalre, Nederland

Bierista - 13 Badges - 3655 Biercoins - 8 Reviews
Bierista Bierdiploma
Bierista proefcertificaat
Badge vandeStreek
Badge Gulpener
Badge Texels
Badge Hoop
Badge Grolsch
Badge Bronckhorster
Badge Hertog Jan Abdijbieren
Badge Bierquiz 2019
Badge Bierquiz 2020
Badge Brouwersnös
Badge Speedcourse Leffe

Review badges 8 reviews

Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
7,0

"Heel complex bier met veel aroma's en veel smaken die uitstekend samengaan. Erg fris ook, dus zeker geschikt als zomerbier, maar doet het ook heel goed in en met stoofpotten."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Vlaams rood heet het, maar ik hou het op helder kastanjebruin.

7,3 Neus Hele frisse fruitgeuren. Kersen en bessen, maar ook het eiken van de foeders.

7,0 Smaak Complex kun je wel zeggen. Het eiken, het fruit en de gisten vechten om voorrang in de mond. Enigszins zuur, maar niet te zuur.

Spijssuggestie Stoofpotten dus, als ze gemaakt zijn met Rodenbach natuurlijk, maar goede en sterke zachte kazen kan dit bier ook zeker aan.

6,5

"Toch wel wat boozy voor de 8%. Typisch honingbier maar niet te zoet, wel wat gistig."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,7 Zicht Iets richting amber en wat troebel. Stevige schuimkraag.

6,8 Neus Fris en bloemig.

6,3 Smaak Het heeft wat weg van een lichte tripel. De gist, het koolzuur en daarbij de typische honing tonen maken het een fris bier met een redelijke alcohol-bite

Spijssuggestie Zachte schimmelkazen.

8,0

"Superieure dorstlesser na een flinke inspanning"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,5 Zicht Licht troebel/hazy goudgeel

6,0 Neus Toch wat limonade-achtig. Zoet dus met de geur van frisse limoen

8,0 Smaak Duidelijk limoen en dus geen citroen! Friszuur met een zoetje.

Spijssuggestie BBQ en geroosterd vlees

7,0

"Voor een AV bier niet slecht. Het mist de overdreven moutige/maltige smaak en er is niet de maskerende hop gebruikt om het gemis van de alcohol te verbloemen."

Review : Bavaria 0.0
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,7 Zicht Net iets donkerder als strogeel, maar mooi helder.

6,0 Neus Fris, maar neigt iets naar metaal, met wat mout uiteraard

7,0 Smaak Fris, metalig, bloemig en wat fruitig

Spijssuggestie Pal in de zon op het terras

7,0

"Mooi blond bier. Lekker fris en ziet er perfect uit!"

Review : La Trappe Blond
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Goedschuimend strogeel bier. Ziet er smakelijk uit.

6,6 Neus Ruikt een tikje fris-zurig

7,0 Smaak Wat moutig zoet bier met een frisse toon.

Spijssuggestie Salade met (gerookte) kip

6,5

"Het voldoet eigenlijk niet aan de verwachting van een wat zoete dubbele trappist, omdat het eerder zuur smaakt dan zoet."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Mooie bruine tint met een beige tot bruinige schuimkraag. Ziet er smakelijk uit.

6,7 Neus De neus is niet helemaal aangenaam, iets of wat apothekers/chloorachtig. Doet wat denken aan de neus van Orval, maar die is aanmerkelijk beter

6,5 Smaak Eerder zurig terwijl je iets van zoet verwacht bij een dubbele trappist

Spijssuggestie Stoofvlees, vette vis

8,5

"Lekkere pastry sour van Moersleutel"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,5 Zicht Licht troebel en richting amberkleurig

8,0 Neus De witte chocolade is duidelijk aanwezig en het is onmiskenbaar een sour.

8,5 Smaak De combinatie van de witte chocolade en aardbeien met vanille is een hele goede. Hij valt prima uit in de zoet-zuur balans en is niet te zwaar in de alcohol

Spijssuggestie Strawberry cheesecake

6,0

"Ietwat waterig en moutige smaak met uiteraard de nodige bitterheid van de hop voor een IPA"

Review : Bavaria 0.0 IPA
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,3 Zicht Helder bier, de kleur neigt naar geel-oranje

6,7 Neus Bloemig, hoppy en moutig

6,4 Smaak Veel fruit met vooral grapefruit en daar doorheen een moutige smaak zoals bij veel alcoholvrije bieren.

Spijssuggestie Gegrilde kip, oosterse salades