Peter Koreman Oosterhout NB, Nederland

Bierista - 1 Badge - 2525 Biercoins - 6 Reviews
Bierista Bierdiploma

Review badges 6 reviews

Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
8,0

"Gebrande mout met fruitzoetje in de basis. Bitter is mild maar gebrand zonder ergens te overheersen. Heerlijk fris voor black."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,5 Zicht Donker maar mooi werkend. Kleine belletjes lage schuimkraag.

8,0 Neus Zoetig met licht wat gebrand zoals koffie. Wel heel goed ruiken. Zoet blijft boventoon.

8,0 Smaak Erg lekker een volzoetig bier met een gebrande basis. De bitter is mild maar gebrand. Verveelt nergens.

Spijssuggestie Gebraden kippenpootjes piri piri of iets anders pikants en zoet.

7,7

"Geen hoogvlieger maar oo zo lekker en speciaal dat je er op bepaalde momenten zin in hebt."

Review : Cornet Smoked
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Geel, heel licht troebel waardoor je er nog wel doorheen kan kijken, kleine belletjes die een forse kraag opzetten maar snel weer tot een normaal niveau zakken. Ook mooi sprankelend qua koolzuur.

8,0 Neus Licht zuur en een heel klein beetje rook. Niet sterk ;)

8,5 Smaak Het is alsof je de rook van een sigaartje even in je mond houd en daarna een Belgisch biertje drinkt. De rook is erg subtiel sommige mensen zullen het niet herkennen zonder het etiket. Wel als ze de originele Cornet Oaked kennen. Je proeft een kwalitatief bier met een belgisch zuurtje en licht wat kruiden. In de nasmaak zit een wat zwaardere toon in de afdronk waar je met de juiste temperatuur en op je gemak genieten de smoked toon goed proeft. Ik vind dit een echte aanvulling op de standaard Cornet en zeker een ideal starter voor je weekend of biersessie.

Spijssuggestie Een lekker vanille sigaartje als je op het terras zit. Rendang of een portie pittige sparerribs als je in een restaurant zit. Voor thuis kunnen hot wings volstaan ;)

7,5

"Een tipische Amundsen maar wat dunner dan anders. Dit x met een notige geur die weinig terug komt in de smaak. De maple in de nasmaak is goed proefbaar."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Niet onaantrekkelijk maar deze Amundsen ogen allen hetzelfde. Zwart, kleine belletjes, licht romig en dunne kraag.

9,0 Neus Tipische Amundsen. Stout (gebrand, koffie), zoet (karamel, vanille), en bij deze vooral notig.

8,0 Smaak Begint zoet en zacht met wat gebrande donkere boventonen. Mapple (appelstroop) goed proefbaar en trekt door tot in de nasmaak. Niet zuur wel volmondig en afdronk iets bitter en notig.

Spijssuggestie Lindt chocolade 70% of meer puur cacao

7,0

"Al vaker op. Dit keer opnieuw met de proeftips van de Bierista opleiding."

Review : DAVO Surf Ale
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,6 Zicht Ziet eruit als een pilsner. Bleek geel, niet troebel, kleine belletjes als kraag die snel inzakt.

8,0 Neus Woow ananas! Zoetigheid.

7,0 Smaak Prima verfrissend bier. Geen doorsnee wit. Beetje zuur, kleine bitter, en licht fruittonen ananas, citrus.

Spijssuggestie Lichte zomerse salade

8,0

"Echt heel goed. Een bier dat niet koud gedronken moet worden. De aroma’s en smaken komen dan echt tot zijn recht."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,1 Zicht Amber tot lichtkoper en troebel

7,5 Neus Geen uitgesproken neus maar op temperatuur met een paar x walsen toch het zoetje terug te vinden.

8,0 Smaak Eerste indruk zoet en waterig. Maar door de tijd te nemen en op de juiste manier te proeven komt de complexe smaak naar boven. Zoete fruittonen, een klein zuurtje, eindigt met een lichte prikkel van wat kruiden. Alle papillen worden aangesproken.

Spijssuggestie Droge hartige versnapering, spareribje, harde kaas, droge worst.

6,6

"Een sterk fruitbier waarbij de kersen echt tot zijn recht komen."

Review : Boon Oude Kriek
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

9,0 Zicht Het bier ziet er aantrekkelijk uit. Een dieprode bijna paarse kleur met een mooie kleine schuimkraag van hele kleine belletjes. Het lijkt op een glas cassis maar dan troebel.

5,0 Neus Weinig geur. Een beetje zuur en soms zelf wat muffig. Vermoedelijk in een vat gelegen. Kenmerkend voor fruitbieren deze geur.

7,0 Smaak Al houd ik niet van fruitbier. Het bier vertegenwordigd kersen erg sterk. Het proeft als een kersensapje waar een bittertje en een laagje ''volwassenheid'' aan is toegevoegd. De alcohol valt niet op maar is aanwezig.

Spijssuggestie Om het zuur te compenseren eet ik hier graag iets met fris karakter erbij (Salade, komkommer)