Martijn Eekels Leiden, Nederland

Bierista - 25 Badges - 5190 Biercoins - 23 Reviews - #bedanktMartijn
Bierproever voor het leven sinds dag en dauw.
Bierista Bierdiploma
Proef de bieren
Badge Hertog Jan Vatgerijpt
Badge Uiltje Brewing Company
Badge Brouwersnös
Badge vandeStreek
Badge Hoop
Badge Grolsch
Badge Bierquiz 2019
Badge Flying Dutchman
Badge Speedcourse Leffe
Badge Bockbier
Badge Oktoberfest
Badge Hertog Jan Abdijbieren
Badge Bronckhorster
Badge Bier & Oliebollen
Badge Lagunitas
Badge Gulpener
Badge Bud
Badge Texels
Badge Bierquiz 2020
Badge Sierra Nevada
Badge Bierquiz 2021
Badge Bier & Spijs

Review badges 23 reviews

Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
8,6

"Een complex barrel aged smaakprofiel met een bittere afdronk"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Een troebele donker ambere kleur met een creme witte schuimkraag die redelijk snel verdwijnt.

8,5 Neus Mooie bourbon tonen gecombineerd met zoet en caramel

8,0 Smaak De onmiskenbare smaak van rijping in bourbon vaten met in de verte de tropische fruit smaak van een ipa. Gecombineerd met een duidelijk alcohol profiel en een bittere hopsmaak die redelijk lang blijft hangen.

Spijssuggestie Ik zou deze vooral als geniet en/of conversatie bier drinken

7,0

"Een prima blond bier met een redelijk subtiele smaak. Dit is een redelijke allemansvriend aangezien de smaak niet bijzonder uitgesproken is. "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht De kleur is mooi donkergoud / licht amber. Bij het inschenken vormt zich snel een behoorljke schuimkraag die langzaam inzakt tot een dunne schuimkraag die goed blijft liggen. De koolzuurbelletjes dansen in een wilde aanwezigheid omhoog.

7,5 Neus De geur is een combinatie van mout, zoet en kruiden die mee eerder aan een tripel doet denken.

6,5 Smaak De smaak is vooral een zoetige hopsmaak met in de verte een zweem van kruiden. Ook is het koolzuur duidelijk aanwezig in de mond. De nasmaak is subtiel en verdwijnt snel.

Spijssuggestie Aziatische gerechten, oude kaas, spareribs en lekkerbek.

8,0

"Een lekker zoete en kruidige dubbel ipa met een duidelijke bittere nasmaak."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Een bier met een donker oranje ambere kleur en een minimale schuimkraag die snel weg is.

8,0 Neus In de neus een mix van mout, hop, kruiden en iets zoets.

8,0 Smaak Het zoete aromatische van een dubbel met het bittere van hop. Vooral het bittere is in de nadronk erg aanwezig en blijft lang hangen

Spijssuggestie Sterke witschimmel- en gewassen korstkazen, wintergroenten uit de oven, salade met geitenkaas en honing-mosterd dressing, rundvleesgerechten

8,0

"Een heerlijke tripel met een mooie uitgebalanceerde combinatie van mout, kruiden, zoet en alcohol."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Mooie goud-amberen kleur met een stevige schuimkraag die goed blijft staan. Het glas dat ik nu gebruik heeft een opzettelijke oneffenheid op de bodem waarvandaan je een heftige stroom koolzuurbelletjes fier naar boven ziet dansen.

8,0 Neus In de neus een geur die is te omschrijven als een goed gebalanceerde mélange van mout en kruiden.

8,0 Smaak Ook in de smaak komt die fijne balans van mout en kruiden terug in combinatie met een onverwacht fris zoetje. De gasbelletjes die strelen de tong zachtaardig en minder heftig dat de dansende stroom zou vermoeden. In combinatie met het wat stevigere alcoholpercentage geeft dit bier een volwassen mondgevoel.

Spijssuggestie Stoofpotten, low & slow gegaarde brisket, maminha of beefhammer, roquefort en gerookte haring of makreel.

7,0

"Een prima weissbier met een mooie balans in de smaak. Goed doordrinkbaar en heerlijk verfrissend."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Een bleek geel bier met een mooie stevige witte schuimkraag.

7,0 Neus In de geur een overduidelijke geur van tarwemout met op de achtergrond een zweempje citrus

7,0 Smaak Het is voornamelijk de moutsmaak die de tong streelt gevolgd door een licht zurige zweem van citrus. De smaken zijn goed in balans.

Spijssuggestie Zuurkool in al zijn vormen, kaasfondue, raclette

8,0

"Een goed doordrinkbaar verfrissend bier. Heerlijk op een warme dag in de zon. Daarnaast is dit een mooi initiatief om arme niet gegeten baguettes te redden van de vuilnisbak,"

Review : Bas La Baguette
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Mooie goudgele kleur met volle witte schuimkraag die langzaam inzakt maar niet geheel verdwijnt. Her en der dansen er wat koolzuurbubbeltjes omhoog.

8,0 Neus De geur die het eerst op je afkomt is banaan waarna er tonen van mout bijkomen.

8,0 Smaak Op de voorgrond vooral een ietwat zoete moutsmaak met op de achtergrond weer de banaan en een licht bittertje. Dat bittertje komt iets meer naar voren in de nasmaak waar hij even blijft hangen. Ook geeft het een verfrissend mondgevoel door de bubbeltjes die je tong strelen.

Spijssuggestie Chicken pie, geitenkaas salade, haring, lekkerbek, gebraden kip

7,0

"Een friszuur bier dat me vooral doet hunkeren naar warme zomerse dagen aan het strand."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,5 Zicht Zeer troebele, roze-oranje achtige kleur bier met een zeer vluchtige zeer fijn bebubbelde schuimkraag.

6,0 Neus In de neus vooral een zurige mout geur. Verder laat dit bier niet veel los.

7,5 Smaak Vooral de hibiscus-achtige friszure smaak voert de boventoon gecombineerd met een licht zoetje.

Spijssuggestie Frisse deserts

6,5

"Een niet al te uitgesproken IPA waarvan het bitter dan weer iets te aanwezig blijft in de nasmaak."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Heldere goudgele kleur met een mooie witte schuimkraag.

6,0 Neus Een lichte fruitige hopgeur.

6,5 Smaak Als eerste proef je vooral de mout die overgaat in een fruitige hop smaak. Dan openbaart zich een bitter die lang blijft hangen in de nasmaak.

Spijssuggestie Brie, kippenpoten, procureur, porchetta

8,0

"Een heerlijk fruitige North West Double IPA. Lichte bitters gecombineerd met frisse tropische fruitigheid."

Review : Uiltje El Patron
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Lichttroebele goudgele kleur met een mooie witte schuimlaag.

8,0 Neus Frisse fruitige tonen van hop en tropische vruchten. Lichte perzik en lychee geuren.

8,0 Smaak De smaak is zoals de geur doet vermoeden: fris, fruitige hoppen, bittere hoppen, perzik, lychee, tropisch. Vooral de bittere tonen blijven hangen in de nasmaak zonder te overheersen.

Spijssuggestie Frisse salades, fruitsalades, gebraden kip

8,3

"Een heerlijke Royal stout met zoete en bittere smaken in een perfecte harmonie. De rijping op bourbon vaten komt duidelijk in de smaak naar voren. Ideaal bier voor donkere koude avonden, maar op andere tijden ook heerlijk."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Een gitzwart, ondoorzichtig bier met een beige kleurige dunne schuimkraag. Het lijkt wel een café creme.

8,0 Neus Koffie, cacao, karamel, bourbon, mout. Over het algemeen hint de geur naar een sterke en zoete smaakbeleving.

8,5 Smaak Tonen van koffie, cacao, zoethout, bourbon, karamel gecombineerd met een duidelijk aanwezig bitter. Dit is meer een bitter van branding, koffie en cacao dan van hop.

Spijssuggestie Gerookte vis, gerookt vlees, bbq, winterse stoofpotten, pure chocolade