Wilderen Tripel Kanunnik is een toegankelijke tripel gebrouwen met vier granen. Gerst, tarwe, haver en rogge geven in een speciale melange deze tripel zijn unieke kenmerken. Het weelderig schuimende bier wordt geserveerd in het grote Kanunnik-glas, waarin verborgen boodschappen te vinden zijn.
De Kannunik is een tripel van brouwerij Van Wilderen. 8,2% alcohol, op basis van hoge gisting en met hergisting op de fles. Er staat veel informatie op het etiket.Het is een 4 granen bier (gerst, tarwe, haver en rogge) Daarnaast bevat het extra ingrediënten: kruiden en kandijsuiker. De ideale schenktemperatuur is 9 graden. Wat mij betreft een lekkere zachte en kruidige tripel.
Zicht 8,0
Een helder goudblond van kleur bier, met een volle licht crèmekleurige schuimkraag. Het schuim blijft lang staan. Opvallend vindt ik de kolom van contante koolzuurbellen.
Neus 7,5
De geur kenmerkt zich door een citrusfruitig , kruidige en hoppige tonen.
Smaak 8,0
Mooie ronde toegankelijke smaak. Zoetig, kruidig, een mooie bitterheid, de alcohol en het koolzuur Volle body en meer dan gemiddeld koolzuur. Een prima degustatiebier.
Spijs suggestie
Er zijn vele mooie combinaties mogelijk zoals kalfsworst met sperzieboontjes of een gepaneerde schnitzel.
Hoewel de kruiden in de geur domineren, zijn ze in de smaak erg in balans met de zoetheid van de gebruikte moutsoorten. Een bittertje blijft op de tong achter, die smeekt om een volgende slok van dit complexe en zeer geslaagde tripel bier.
Zicht 8,0
Prachtig goudblond bier, met een zweem van de gist en een erg standvastige en grote schuimkraag. Schenk hem dus voorzichtig in!
Neus 7,5
Ik ruik nogal wat. Kruiden, fruit, gist en iets van hop.
Smaak 7,7
Een basis van zoetheid aangevuld met kruiden, alcohol, fruit, en een verfrissend bittertje en gist.
Spijs suggestie
Vis, schelpdieren. Mag best een scherpe kaas bij eventueel.
Deze Wilderen Tripel Kanunnik is weliswaar zoet, maar dragelijk zoet. De zoetheid overheerst niet de smaak, zoals bij veel andere Belgische Tripels wel het geval is. De fruitigheid en de prachtige fruitige en bloemige aroma's maken dit voor mij een geslaagde Tripel.
Zicht 8,0
Goudkleurig bier met een forse witte schuimkraag, die na elke slok een 'kanten' randje in je glas achterlaat.
Neus 8,0
Complexe geur met een zeer vriendelijke, bijna parfumachtig karakter. Je ruikt fruit, bloemen , kruiden en zoetheid.
Smaak 8,0
Deze Tripel heeft specifieke smaken uit de gebruikte granen, aroma's uit de hop en ook de gist is duidelijk als smaakmaker aanwezig. Aromatisch, zoet en fruitig.
Spijs suggestie
Wilderen Tripel Kanunnik smaakt heerlijk bij een kalssukade met courgette en wilde bospaddestoelen.
Tip: Het Bierlogboek! Hou je eigen bierlijstje bij.
