Ellen Schoone
2425
Ellen Schoone Eindhoven, Nederland
Bierista - 1 Badge - 2425 Biercoins - 8 Reviews - #bedanktEllen
Bierista Bierdiploma
Review badges 8 reviews
Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
Review : Stone Brewing IPA
7,0 Zicht Ietwat mistig, stevige witte schuimkraag (grote bellen)
8,0 Neus Veel hoppen en citrus aroma
6,4 Smaak Bitter. Hoppig. Zuurtje (citrus) en dennen. Bitterheid overheerst.
Spijssuggestie iets gefrituurds om door de hoppen heen te snijden (gefrituurde kip?)
"Smaakt niet naar een dubbel, tikje kandij (heeft iets lichts zoet/zuurs)"
Review : Het Kapittel Watou Pater
8,0 Zicht Donker bier, roodbruin. mooie stevige, crèmekleurige schuimkraag.
6,4 Neus moutig, toetsen van suiker, hint van iets lichtzuurs, tikje boozy
5,8 Smaak Iets zurigs (roodfruit?), brussels wafel
Spijssuggestie Uien tart-tatin
"Voor een pils vrij verrassende smaken, smaakt bijna meergranen. Toch zit er een gekke smaak aan die me niet bevalt. "
Review : Leeuw Pilsener
7,1 Zicht kraakhelder, prima schuimkraag
5,1 Neus ietwat muffig, tikje boozy (voor een pils), stro/houtig
6,1 Smaak Stoffig in smaak, heel granig
Spijssuggestie Aardappeltjes uit de oven met zout en rozemarijn
"Door allerlei lichte tonen niet uitspattend. Graan-achtig zoals de meeste alcholvrije bieren. Wel een prettige verfrissende dronk met een fijne nasmaak"
Review : Uiltje Superb-Owl
6,6 Zicht Lichte waas, wat grof schuim, blond bier
6,4 Neus Fris, licht hoppig, klein zuurtje.
6,1 Smaak Weinig koolzuur, lichtverfrissend. Tikje bitter door de hoppen.
Spijssuggestie Vega burger met uienringen
"Boven verwachting lekkere, kruidige tripel met zachte, zoete toetsen. "
Review : Klein Duimpje Quadrupel
8,1 Zicht Mooi stevig crèmekleurig schuim, donkerbruin bier
7,6 Neus Kruidig, moutig
7,9 Smaak Subtiele hint van koffie, maar de kruidigheid van zoethout/laurier overheerst. Hint van drop.
Spijssuggestie Vijgentaartje met gorgonzola
"Niet mijn favoriete bier, voor mij niet uitgesproken genoeg"
Review : Tongerlo Blond Lux
7,5 Zicht Helder bier, met een grove structuur kraag (wel lange tijd stabiel). Goudblond.
6,7 Neus Moutig/zoet van geur. Met kruidige toets.
6,5 Smaak licht prikkelend. Erg moutig en kruidig. Lichte hop.
Spijssuggestie Asperge, romig kaasje
"Zelf ben ik dol op ietwat zure bieren, deze smaakt ook erg goed."
Review : Rodenbach Classic
7,8 Zicht Rood-amberachtige kleur bier, vrij helder. Stevige kraag (zakt wel snel).
7,9 Neus Geurig; bloem/zuur overheerst. Kers en hints van hout (wijn-achtige toets)
8,1 Smaak Een prikkelend mondgevoel; kersen met een appelcider/balsamico azijn smaakje...subtiele hint van honing in de afdronk. Een fruitzurig bier. Tikje hout/wijn-achtige toets.
Spijssuggestie Een romige kaas zou mooi kunnen passen bij het prikkelende zure.
"Verfrissend licht, goed doordrinkbaar. "
Review : Erdinger Weissbier (Hefe-Weizen)
7,9 Zicht Ietwat troebel door de gist, wel mooie licht blonde kleur bij inschenken, later dus wat donkerder.
7,9 Neus Heerlijk geurig. Veel tonen van banaan (door de gist)
7,8 Smaak Geen smaakexplosie (zoals bij sommige andere bieren), maar de smaak is goed en aangenaam (hoge doordrinkbaarheid)
Spijssuggestie Foccacia met gekarameliseerde ui en walnoot (maakte het bier nog verfrissender)
"Veel bitterhop (mist aromahop in smaak) - tikje wrang "