8,1

Paix Dieu

Brasserie Caulier (5)

Paix Dieu is een abdijbier dat wordt gebrouwen door Brasserie Caulier op de Frans-Belgische grens. Vroeger werd het gebrouwen in het klooster van Paix Dieu, maar tegenwoordig brouwt Caulier dit pareltje. Sterk, krachtig en hartverwarmend. Als je je ogen sluit tijdens het nemen van een slok ervaar je de monastieke sfeer.

Details

Bierstijl
Alcohol
10.0%
Categorie
Blond en Krachtig
Kenmerken
Abdijbier
Spijzen
Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Jonge en romige kazen, Pittige en belegen kazen
Drinktemp.
10 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Haardvuur, In goed gezelschap, Alleen, bij een boek, Bij het eten, Voor het slapen gaan
Gisting
Bovengistend

Mijn bieren

8,1

Het oordeel van de Bierista's

Paix Dieu is beoordeeld met een gemiddelde van 8,1 door onze Bierista's

8,0

Smaak

7,7

Zicht

7,5

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
7,8

"helder zwaar bier met zachte smaak"

Ronald Kool

2.245

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,7 Zicht licht helder zuiver

6,8 Neus aroma geur en fruit

7,2 Smaak verrassend goed lijk mniet zo sterk als 10%

Spijssuggestie kaas vlees

9,0

"Paix Dieu is een Belgisch abdijbier van het type tripel, gebrouwen door Brasserie Caulier. Het bier heeft een unieke achtergrond, aangezien het oorspronkelijk werd gebrouwen in de Paix Dieu-abdij, waar het recept werd ontwikkeld door monniken. De brouwerij houdt zich aan de traditie om Paix Dieu alleen te brouwen tijdens volle maan, wat bijdraagt aan de bijzondere identiteit van het bier."

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,0 Zicht Paix Dieu heeft een prachtige, helder goudgele kleur die meteen in het oog springt. Bij het inschenken vormt zich een stevige, witte schuimkraag die lang blijft staan. De helderheid en sprankeling van het bier geven het een frisse en uitnodigende uitstraling, terwijl de rijke schuimlaag bijdraagt aan de klassieke presentatie van een Belgische tripel. Het uiterlijk van Paix Dieu weerspiegelt de zorg en traditie waarmee het is gebrouwen.

7,5 Neus Paix Dieu heeft een verleidelijk aroma dat de neus prikkelt met een complexe mix van geuren. Je ruikt meteen de fruitige tonen van rijp fruit zoals perzik en abrikoos, die worden aangevuld met subtiele hints van honing en kruiden. Daarnaast is er een lichte, bloemige geur die het aroma een frisse en verfijnde dimensie geeft. Deze combinatie van zoete, fruitige en kruidige aroma’s maakt het bier bijzonder uitnodigend en zet de toon voor de rijke smaak die volgt.

9,0 Smaak Paix Dieu biedt een rijke en evenwichtige smaakervaring die typisch is voor een hoogwaardige tripel. Bij de eerste slok proef je een volle, zoete smaak met tonen van rijp fruit zoals perzik en abrikoos, die een zachte en fruitige basis vormen. Deze zoetheid wordt prachtig in balans gebracht door een milde kruidigheid en een subtiele bitterheid, waardoor het bier complex maar toegankelijk blijft. Naarmate je verder proeft, komen hints van honing en lichte specerijen naar voren, wat de smaak dieper en interessanter maakt. De afdronk is lang en zacht, met een delicate mix van zoete en bittere tonen die aangenaam blijven hangen, wat de drinkervaring compleet maakt.

Spijssuggestie Paix Dieu is een veelzijdig bier dat uitstekend combineert met verschillende gerechten. Door zijn fruitige en kruidige karakter past het goed bij lichte en verfijnde gerechten, zoals gegrilde vis, kip of zeevruchten, waarbij de frisse smaken van het bier mooi harmoniëren met de delicate smaken van het gerecht.

8,5

"Veel smaak maar toch niet moeilijk"

Jack Jansen

50

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,4 Zicht Niets bijzonders

6,7 Neus Niets bijzonders

9,0 Smaak Hele mooie balans tussen zoet zuur en bitter

Spijssuggestie Hmm… Kan zeker ook bij lichte gerechten voor zo’n zwaar bier

7,5

"redelijk vol mondgevoel"

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,5 Zicht donkergeel/oranje en mistig met veel losse deeltjes onder in het glas

7,5 Neus zoetmoutig, bloemig, fruitig

7,5 Smaak zoetmoutig, lichte prikkel, fruitig, steenfruit, iets banaan. Bloemig/grassig/iets kruidig, iets frishoppig met een zoetmoutige en licht bittere afdronk.

Spijssuggestie naar eigen smaak

10,0

"Absolute topper! Heerlijk bier, mijn absolute favoriet."

Björn Kant

3.565

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

9,0 Zicht Mooi helder bier, weinig vlokken erg mooi bier in het originele glas.

9,1 Neus Heerlijk fruitig.

10,0 Smaak Mooi volmondig bier, prima doordrinkbaar ondanks het hoge alcoholgehalte

Spijssuggestie Ga hem drinken bij biercafe de hazenburg in Ermelo en bestel er een batssalon Heerlijk!

8,0

"Het is een mooi bier "

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,1 Zicht Stevige schuimkraag mistig blond met een klein bruisje erin

6,7 Neus Moutige licht kruidig zoetig

7,3 Smaak Licht zoete smaak met een twist met kruiden en mout

Spijssuggestie Kaas plank bittergarnituur salades vis

8,5

"lekker bier, fijne ontdekking "

Paul Rood

2.605

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Mooie goudgeel bier beetje troebel met een mooie kleine schuimkraag

7,0 Neus graangeur moeilijk te omschrijven.

8,5 Smaak zacht iets cacao met weinig bitter en subtiel koolzuur gehalte lekker in de mond

Spijssuggestie rood vlees, kaas, bbq,

7,9

"Hele smaakvolle tripel"

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Troebel goudgeel met stevige schuimkraag

7,5 Neus Kruidig aroma geel fruit

7,9 Smaak lichte bitterheid kruidig

Spijssuggestie Pittig vleesgerecht

8,2

"Lekkere trippel niet met een mooi afdronk. Leuke kroonkurken met een maandvermelding van de maan "

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,6 Zicht Goyd kleurig bier licht troebel , mooie schuimkraag wit van kleur fine koolzuur belletjes.

7,8 Neus Fruitig Et een vleugje van kaneel sinasappel en stoofpeertjes

8,2 Smaak Zacht van smaak,fruitig zoetheid vm en tonen van honing en appel en drop Lekker warm gevoel door de alcohol

Spijssuggestie Lekker bij gegrilde kip en gerookte zalm

8,1

"Heerlijke frisse kruidige tripel "

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,1 Zicht Troebel goudgeel met grote witte schuimkraag

7,6 Neus Zoetmoutig hoppig

8,0 Smaak Kruidig fris hoppig

Spijssuggestie Borrelhapjes

Bier met een plus: Een diepgaande analyse van vitamines en mineralen in functionele bieren

Ontdek de revolutionaire wereld van functionele bieren. Van natuurlijke vitamines tot toegevoegde mineralen - een expert analyse van de nieuwste ontwikkeling in de bierwereld.

Verder lezen

Winterbierfestival Leiden 2025: Een expert guide voor kenners en food pairing liefhebbers

Ontdek 15 unieke Nederlandse winterbieren en expert food pairing tips tijdens het Winterbierfestival Leiden 2025. Praktische tips voor de ervaren bierproever.

Verder lezen

Bier & Spijs: De geheimen van de perfecte combinatie

Ontdek de geheimen van bier- en spijscombinaties! Leer hoe je smaken kunt versterken of contrasteren voor een ultieme smaakbeleving. Van pilsener tot stout, elke bierstijl heeft ideale gerechten die de smaak versterken. Ontvang praktische tips van bierexperts en probeer verrassende combinaties om je culinaire ervaring naar een hoger niveau te tillen.

Verder lezen

Groei van biermerk ROEM dankzij crowdfunding: Een stap voor De Zoetermeerse Brouwerij

De Zoetermeerse Brouwerij breidt zijn biermerk ROEM uit dankzij een succesvolle crowdfundingcampagne. Met al 69.800 euro opgehaald, investeren ze in verbeterde productie en kwaliteit, met als doel de grootste brouwerij van Zuid-Holland te worden.

Verder lezen