Emelisse White Label 2019 No 4

8,0 Zicht Roestbruin troebel bier. Licht beige schuim wat vrij snel inzakt en resteerde in een dun laagje.

8,2 Neus Een zoet fruitig aroma. De whisky en de houtsmaak komt subtiel naar voor.

8,0 Smaak Een volle smaak. Netjes in balans. Prettig zoetje, whisky, en fruitigheid van rood fruit.

Spijssuggestie Een goed stukje rood vlees op de winter BBQ.

7,4 Zicht rood, helder, lichte bruis, dunne schuimkraag snel weg

7,8 Neus alcohol, licht zoetig, licht kruidig

8,5 Smaak zoetig, licht kruidig, sterk

9,1 Zicht Donkerrood met een kleine schuimkraag.

9,4 Neus Zoet, hoppige geuren waar niets overheerst.

9,7 Smaak Karamel, zoet en fruitig. Hij is opvallend zacht en soepel. Je merkt geen scherpe whisky smaken. Wordt hij warmer wordt de smaak voller.

Spijssuggestie Solo drinken.

9,5 Zicht Dieprood, troebel en rijk aan koolzuur. Matig, licht beige en weinig stabiel (al houdt een klein romig laagje aan), medium structuur schuim.

9,5 Neus Ook nu komt er al een dit keer wat kruidige geur bij voorbaat uit de fles te voorschijn om zo de atmosfeer alvast te veraangenamen. In de neus verder duidelijk de houtrijping en de whisky toon in fraaie balans. Geen overdreven hout, noch whisky.

9,6 Smaak Rijke en betoverende smaak. Weer anders dan al die andere op whisk(e)y vat gerijpte bieren. Mild ook van karakter en geen echt scherpe randen. Geen echt zoetige trekken ook. Smaak verslapt helaas ietsje naarmate de fles langer open staat en de temperatuur langzaam stijgt. Heeft nog wel een wat (rood) fruitige kant, die smaakvol aanvult. Fijnzinnig in de afdronk. Daarna klein beetje droog.

Spijssuggestie De White Labels zijn eigenlijk echte solisten, maar wederom kan fraai dichtgeschroeid rundvlees (al dan niet medium of zelfs rosé), of een stukje mild wild. Ook richting zoet kan gedacht (in de chocoladesector bijvoorbeeld).

6,0 Zicht Donkere karamel kleur, nogal troebel. Licht crème kleurig schuim met grote bellen. Schuim is heel snel weg.

6,0 Neus Gebrande mout, whisky en eiken hout. Daarnaast een vreemde geur die ik niet kan thuis brengen.

4,0 Smaak Vervelend zure smaak met een rokerige ondertoon. Er komt ook nog wat karamel en wat zoets doorheen. Zure afdronk.

Spijssuggestie Ook dit keer zou ik niets bij dit bier eten, maar nu omdat je dan mogelijk je eten verpest.