Stille Nacht

6,5 Zicht Oranje kleurig bier, vrijwel helder en bijna zonder koolzuur. De witte kraag van onregelmatig schuim zakt direct in. Versie 2021 gedronken op het Winter festival bij "Sur Meuse" op 14 december 2025, dus 4 jaar oud, met een alcoholpercentage van 12%.

6,5 Neus Wat kruidig en erg alcoholisch.

6,5 Smaak Wijn achtig, friszuur en droog met een houttint, en erg zwaar alcoholisch. wat gewoon te prominent op de voorgrond treed.

Spijssuggestie droogworst of (pittige) kaasblokjes

7,5 Zicht Donker goud van kleur met een witte stevige schuimkraag. Wordt wat troebel na het inschenken van het gistdepot.

8,1 Neus Geur is zoet, kruidig en alcoholisch.

8,2 Smaak Vol van smaak , zoet maar niet plakkerig in de mond. Kruidig veel aroma's. Met een bittere nasmaak.

Spijssuggestie Een echt winter bier lekker bij oude kazen.

9,0 Zicht Licht troebel donkergoud van kleur. Een mooie schuimkraag die redelijk goed blijft hangen

8,5 Neus Zoet, fruitig, kruidig, specerijen

9,0 Smaak Zoet, kruidig, vol, zeer smaakvol en een licht zuurtje

Spijssuggestie Een lekker stuk overjarige brokkelkaas

6,8 Zicht Goudkleurig, medium schuimkraag

7,2 Neus Vooral zoetig

7,0 Smaak Zoetig, wat bittere afdronk

Spijssuggestie Zoute haring, brie

7,6 Zicht Licht troebel goudkleurig met een mooie schuimkraag.

3,0 Neus Zoete geur, speur klein zuurtje

7,4 Smaak Zoete en alcoholisch

Spijssuggestie Oude kaas , gekruide gerechten.

7,0 Zicht Bij het inschenken zie je een goudkleurig licht troebel bier met een bescheiden witte schuimkraag.

7,0 Neus De geur is heel zoet. Het zal de kandij zijn. Het doet bijna vineus aan.

7,5 Smaak De smaak is bij aanvang zoet en alcoholisch. Desalniettemin is het mondgevoel niet heel plakkerig. In de nasmaak komt het bittere van de hop iets naar voren

Spijssuggestie Stevige oude kaas

8,0 Zicht Mooie volle schuimkraag die aanhoudt. Homogeen amberkleurig bier.

8,5 Neus Warme dampen van alcohol, maar ook fruitig.

9,0 Smaak Volmondig, zacht, erg smaakvol. Zoet, maar complex.

Spijssuggestie Om de avond af te sluiten met een praline, kaas of charcuterie.